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想吃紅醬義大利麵，家裡只有蕃茄醬，翻了翻櫃子挖到半包月桂葉，湊合著絞肉熬煮撒點黑胡椒和起司絲，ㄧ樣好吃😋
家裡人少中式料理很抓份量，不喜隔夜菜也不想浪費食材，燉ㄧ點肉醬配通粉配麵包都很搭
🫕簡易肉醬：
絞肉300g
蕃茄醬3大匙
鮮奶油2大匙
月桂葉數片
水200cc
黑胡椒、起司粉
做法：絞肉炒熟放入所有食材小火熬煮15分鐘
靜置30分鐘入味
【親子同樂～披薩DIY】
昨天貼出我跟小孩在家做pizza
就接到好幾位觀眾在問
「能不能分享披薩食譜？」
沒問題👌
在這種恐慌又艱難的時刻(？)
能在網路上跟大家交流自家樂趣挺好的。
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每道料理
就像是日常生活上的載體
裝載著一家人的情意
人與人有了情感的連結
而形成獨有的關係
生活中的幸福
來自每個日常點滴的經營
來自每道香氣撲鼻的料理
來自餐桌上傳來的歡笑聲語
也傳遞著一個家的溫度。
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這配方是我用來做麵包的
拿來做披薩跟必X客的餅皮滋味不相上下
因為我家小孩不愛薄脆餅皮
這個配方他們非常愛
如果你們也喜歡必X客的餅皮
不妨在家試試看
足以跟孩子們消磨一個午後時光（笑）
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【準備材料】
高筋麵粉 130g
低筋麵粉 20g
鮮 奶 80g
糖 27g
雞蛋 15g
無鹽奶油 15g
酵母粉 3g
鹽 1.5g
（#此份量可做兩個六吋披薩）
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【簡易版紅醬】
牛番茄2個
洋蔥1/4個(切成細末，越細越好)
蒜頭3瓣（切成細末，越細越好）
砂糖 1-2大匙
義大利香料少許（沒有就省略）
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＜做法＞
把牛蕃茄切小
再用食物調理機打成番茄糊
鍋裡放少許油爆香洋蔥末+蒜頭末
炒出香味，倒入蕃茄糊
中小火煮滾加入1-2大匙糖即可
（糖看個人喜好來加）
家裡有義式香料的話
就加一小匙拌一拌即完成
用不完可以拿來煮肉醬義大利麵。
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#不想有焦慮感請少看新聞
#然後把Ant設成搶先看（喂）
自製新鮮起司🧀️
前幾天po了義式扭奇很多媽咪喜歡還超級手速做出成品給我看真的大感謝😍
很多人也詢問我紅醬和自製起司的做法今天就先來教大家在家裡自製無鹽的起司～
材料
🔸450ml鮮奶
🔸20ml檸檬汁
小提醒
✔️在煮牛奶的時候要注意要用小火慢慢地煮 煮到快要微滾冒一點點小泡的時候就可以放入檸檬汁
✔️自製的新鮮起司不要放太久最多冷藏三天 我教大家做的量通常都蠻小的所以不用擔心做太多的問題
✔️豆漿過濾布是必要的喔在網路上很好買一個大概只要十幾塊用途也很多媽咪可以考慮買一個喔
很多國外的媽咪在寶寶很小的時候就開始給予起司
起司濃縮了牛奶裡的鈣對於寶寶的成長也是很好的💪
唯一需要擔心的是有些起司裡面鈉含量對於嬰兒來說有一點多 市面上也幾乎找不到不含鹽的起司那就在家裡自製吧！
吃起來真的是一點鹹味都沒有
媽咪可以放進燉飯灑一點到義大利麵裡面讓寶寶補充鈣質大人可以放到沙拉裡面好吃又好看❤️
這裡要提醒的是寶寶並不是完全不能吃鹽而是要注意鹽的攝取含量不可太多
所以市面上挑選起司的時候也可以注意他的鈉含量並不是都不可以吃喔
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晴朗的午後，從烤箱端出熱騰騰的烤披薩，
空氣中瀰漫著濃濃的起司味和松露淡雅怡人的溫潤香氣，
端出這一道從義大利民間走向國際的義式料理。
美好的週一，就從這道世界國民美食開始吧！
【義式烤批薩 Italian Pizza】食材與做法 ✨
【食材】
餅皮（2份）：高筋麵粉 500g、水 230c.c.、酵母 1g、初榨橄欖油 15c.c.、鹽 15g
青醬：九層塔 30g、巴西利 20g、起司粉 5g、蒜仁 10g、初榨橄欖油 50c.c.
紅醬：番茄泥 100g
配料：香菇(切片) 30g、蘑菇(切片) 30g、起司絲 60g、鹽和黑胡椒 適量、松露碎 10g、番茄(切片) 半顆
【做法】
1. 水與酵母混和，加入高筋麵粉、鹽跟橄欖油混和，切割成200克大小的麵團，發酵1小時。
2. (青醬) 九層塔、巴西利、起司粉、蒜仁跟橄欖油混和，利用果汁機打勻。
(紅醬) 將番茄糊打勻。
3. (青醬) 麵團桿開，塗上青醬，撒上適量起司絲、香菇及蘑菇。
(紅醬) 麵團桿開，塗上紅醬，撒上適量起司絲、番茄片。
4. 放入烤箱250度烤6分鐘。
5. 取出點上松露碎，調味切片即可。
#簡易料理步驟可開啟字幕功能
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