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Amazake🍚🍶 (a traditional sweet drink made from fermented rice) is coming next weekend! 😋 来週の週末は米こうじを使った甘酒の作り方をご紹介します❗😊 #amazake #甘酒

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以前麹水の作り方動画の補足です。。。
麹水を作る時にお役に立てたら幸いです。。。


★以前の麹水動画
https://youtu.be/W-WZpvaMsX8



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#元男子　＃LGBT ＃　＃ ＃　＃　＃

発酵・腸活ごはんのレシピは以下↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

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【夜に作ったもの】
(麹入りごはん)
・お米　2合
・水　炊飯器の2合のメモリまで
・塩麹　小さじ2

(焼き野菜の麹マリネ)
・かぼちゃ、パプリカ、にんじん、たまねぎ、しまいたけ、アスパラなどお好きなものをオーブンやフライパンで焼く
・塩麹：お酢：オリーブオイル 1:1:1

(味噌グルト漬け)
・トマト、きゅうり、カブ、ラディッシュ、キャベツ、にんじんなどつけ込む
・味噌　大さじ1
ヨーグルト 200g

(酒粕チーズ)
・酒粕　適量
・モッツァレラ、カマンベール、プロセスチーズ

(ブリの麹漬け)
・鰤 2切れ
・塩 各少々　まずして水分をとばす

・酒粕or塩麹 大さじ2
・甘酒 大さじ4
・みりん 大さじ2
・ ゆずの皮(せん切り)

・サラダ油 (焼く用)　小さじ1
・ゆずの皮(仕上げに) 適量

(納豆味噌汁)
・だし汁 400c
・味噌 小さじ2
・えのき
・かいわれ
・出汁醤油を加えた納豆1パック

(炊飯器でできる甘酒)
・米こうじ 200g
・米 1合
・水 4合分(おかゆにする)

(乳酸キャベツ)
・キャベツ １/２玉
・塩 小さじ2
・きび砂糖 小さじ1
・ローリエ 1枚
・(キャラウェイシードや赤唐辛子)


【朝に作ったもの】

(発酵おにぎり) 2個分
・麹入りごはん
・醤油麹　大さじ1
・酒　大さじ1//2
・みりん　大さじ1/2
・すりおろししょうが　小さじ1/2

【昼に作ったもの】
＊発酵サンド弁当＊
ライ麦パンと具材
(ザワークラウトとソーセージ)

(生姜焼きと麹マリネ)
・豚肉 100g
・すりおろし生姜 3cm
・醤油麹 大さじ1
・酒 大さじ１/2

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●私の愛用料理道具再生リスト🍳：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU


↓↓キッチン・道具紹介シリーズ↓↓
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【おすすめ動画】
朝が待ち遠くなる特製ふわとろフレンチトースト【朝ごはんレシピ 】
https://youtu.be/2UnLcc4oqfw

"3品のジブリ朝食で満喫しました【ハウル】【アリエッティ】【魔女宅】
https://youtu.be/ADiNiLVUX5E"

【缶詰で痩せレシピ】時短＆美味な1日献立がリピートしちゃう【低糖質】【デトックス】【高タンパク】
https://youtu.be/oDOfAED4s4Y

3日分の平日お助けおかず【副菜の2品×3日=計6品！】
https://youtu.be/ckb184ILEiU

【楽うま冷凍】1週間困らないメインおかず作り置き【生のまま冷凍/凍ったまま加熱】【火要らず】
https://youtu.be/XdzeUUurlok

10品の秋の食材使い切り作り置き【保存期間】【きんぴら】【常備菜】
https://youtu.be/vF3TeN5Q7H4

1人前喫茶の懐かしナポリタンと分厚いタマゴサンド【メロンソーダとイノダ風コーヒー】【昭和レトロ】
https://youtu.be/sWiyGqjJrY0

鶏ささみでチキン南蛮丼を夜な夜なつくる食堂【キャベツたっぷり】
https://youtu.be/n9AUF1aRUlo

ジブリランチ3日間記録【ポニョ 】【カリオストロ 】【風立ちぬ】
https://youtu.be/qXzeEZETLno

"3品のジブリなディナー【ラピュタ/魔女宅/猫の恩返し】【ジブリ飯】
https://youtu.be/XyEsheW7MIs"

ご覧くださりありがとうございます。
40代夫婦ふたり暮らし＋トイプードルのシンプルな暮らしのvlog（ブイログ）です。

久しぶりの更新になってしまいましたが、
今回は、先日の新月の日の味噌作りのvlog動画です。

寒い時期に仕込んだ味噌は美味しいといわれますが
自分で作った手作り味噌は、いつ仕込んでも美味しくなるように思います＾＾

手作り味噌は美味しいだけでなく、
自分にピッタリの酵素になるそうで、免疫力UPにも良いそうです。

味噌作りは今年で三年目。
一年目は米みそを４kg、
二年目は玄米みそを８kg。
今年は米みそと玄米みそを混ぜて約７kgくらい仕込みました。

味噌容器は野田琺瑯 のラウンドストッカー （21cm / 7L）を使っています。
８kg分の味噌を作るにはパンパンだったので、
今年は７kg弱になるように量を調整して作りました。

出来上がるのが楽しみです＾＾

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動画で登場するアイテムへのリンクです

手作り味噌セット（玄米みそ）20歩麹 出来上がり約４ｋｇ
https://a.r10.to/hbBBac
手作り味噌セット（米みそ）20歩麹 出来上がり約４ｋｇ
https://a.r10.to/hI6C5F
野田琺瑯 ホワイトシリーズ ラウンドストッカー 21cm
https://a.r10.to/hVhlKs

こちらの麹でつくる甘酒や塩麹もすごーく美味しいです！
手造り米こうじ (1kg)生タイプ
https://a.r10.to/hI2MET

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#丁寧な暮らし #Vlog #ブイログ #シンプルライフ #ハナココ #hanacoco #手作り味噌の作り方

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［BGM］https://soundcloud.com/ikson