關於 米其林星級甜點名廚平塚牧人 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 2020海港夏日甜點季掌聲歡迎平塚牧人主廚 - Facebook

海港夏日甜點季【海編帶你認識 米其林星級甜點名廚 － 平塚牧人 】 頂著一頭捲髮、打扮很潮的平塚主廚，明顯感覺出不同於一般廚師，他對作品要求完美， ...

#12. Funsiamo - 邀您共享米其林「星體驗 ... - Facebook

邀您共享米其林「星體驗」 Funsiamo X 米其林星級西點名廚平塚牧人「主廚精選系列」隆重登場譽有「甜點藝術師」之稱、 曾任職西班牙米其林三星 ...

#13. 自己的甜點自己做！FunsiamocX米其林西點名廚平塚牧人

米其林星級 西點名廚平塚牧人「主廚精選系列」. 1922眷戀. Décadance chocolat. 1922眷戀. 匠心獨具如皇冠般高貴典雅，選用創立於1922年法國殿堂級巧克力 ...

#14. 平塚牧人巡遊四海、打破局限：他的甜點裡，還有酸鹹苦的人生 ...

8年多前，平塚牧人（Makito Hiratsuka）受當時法式餐廳樂沐主廚陳嵐舒之邀，來到台灣擔任甜點主廚，帶來當時大家還不熟悉的「盤式甜點」（Pl.

#15. 屬於你的蛋糕！FUSIAMO X 米其林名廚 - MilkX Taiwan

Funsiamo X 米其林星級西點名廚– 平塚牧人. 還記得Funsiamo創辦人Brenda說過之所以取名為「Funsiamo」，即是結合了英文Fun跟義大利文siamo(我們)之 ...

#16. 螞蟻人注意！吃到飽餐廳邀請米其林星級名廚打造12款輕奢 ...

曾經邀請過「味蕾的魔法師」菊地賢一、Suzette研發總主廚駒居崇宏、前樂沐餐廳首席甜點主廚平塚牧人等客座，都是鼎鼎大名的甜點師傅，今年邀請來的， ...

#17. 全台首間「板前」甜點Bar登場！akeruE Dessert X ... - 鏡週刊

在每一個城市我都得到不同的啟發，同時也讓我對於靈感的汲取更加的敏銳。」 平塚牧人經常與米其林星級世界名廚合作，讓他的思維更跳脫一般甜點師的想法。

#18. Podcast 美食關鍵詞EP80【主廚的誕生11】平塚牧人甜點主廚 ...

近期美食關鍵詞餐飲週報曾為大家報導，名廚Albert Adria 因為疫情關係，宣布解散旗下El Barri 餐飲集團。 編按二：El Celler de Can Roca 是米其林三星 ...

#19. 《米其林指南2022》高雄9間摘星潛力餐廳盤點！東京 ...

近期，他將與甜點主廚平塚牧人於8/27、8/28兩日聯辦全甜點菜單，帶來少見的 ... 位在高雄萬豪酒店裡的美享地餐廳，由德國米其林三星餐廳La Vie的名 ...

#20. 漢來海港甜點季登場融入《愛麗絲夢遊仙境》場景

漢來美食旗下漢來海港餐廳甜點季登場，不需額外加價，就能吃到升級版的多道 ... 到米其林星級甜點名廚平塚牧人與法籍米其林三星名廚Alexis Bouillet。

#21. 賦予甜點高度藝術性大師平塚牧人不藏私推出新書《akeruE》

他曾是分子料理傳奇餐廳elBulli的唯一亞洲廚師，並且為亞洲第一位於elBulli工作的甜點師；西班牙El Celler de Can Roca餐廳拿到米其林三星的那一刻， ...

#22. akeruE：平塚牧人的72道甜點工藝 - 三民網路書店

西班牙El Celler de Can Roca餐廳拿到米其林三星的那一刻， 平塚牧人正是甜點鬼才Jordi Roca的得力左右手。 ＿全球美食界齊聲推薦＿. Paco Torrenblanca（西班牙國寶級 ...

#23. 【體驗】生日蛋糕親手做送上最驚喜難忘的生日禮物 - Funsiamo

同時也與米其林星級西點名廚平塚牧人合作，設計出『主廚系列』菜單，就算是新手也能輕鬆做出米其林蛋糕，一同完成時的感動絕對是現成蛋糕無可比擬喔！

#24. Buffet南霸天推「防疫系吃到飽」！米其林12款甜點只有一個月 ...

全台漢來海港自助餐廳一年一度的甜點季在4月17日登場，因應疫情特別找來米其林星級甜點名廚「平塚牧人」聯名設計出一系列超特別的「防疫系甜點」， ...

#25. 全台首間「板前」甜點Bar登場！akeruE Dessert ... - match生活網

平塚牧人 經常與米其林星級世界名廚合作，讓他的思維更跳脫一般甜點師的想法。（akeruE Dessert提供） 在各種環境不斷的激盪下，他更像個料理主廚，對 ...

#26. 漢來海港甜點季開跑米其林星級甜點主廚帶來12款防疫系甜點

雖然新冠肺炎疫情讓漢來海港自助餐廳業績大幅滑落，不過一年一度的甜點季仍照常舉行，4月17日登場，請來米其林星級甜點名廚平塚牧人與餐廳港點心主廚 ...

#27. 漢來海港「愛麗絲甜點」吃到飽千人搶母親節蛋糕免費送

即使前兩年疫情期間，也不間斷地邀請到米其林星級甜點名廚平塚牧人與法籍米其林三星名廚Alexis Bouillet獻藝。今年由擁有紐西蘭、澳洲雪梨、英國倫敦等多國歷練超過30 ...

#28. 米其林星級甜點藝術--「Funsiamo」X 西點名廚平塚牧人獨家 ...

「追隨季節的更迭，展現在地飲食文化與味覺情感，賦予甜點豐沛的故事與生命力」------ 西點主廚平塚牧人Makito Hiratsuka 。於2019新年之初，Funsiamo首次 ...

#29. 漢來海港甜點季今日開跑- - 品味風

這幾天台灣持續零確診，民眾感到開心，在這嚴峻時刻，漢來海港自助餐廳一年一度的甜點季將於今天4月17日登場。邀請米其林星級甜點名廚－平塚牧人攜手 ...

#30. 新．菜．單－漢來海港甜點季Fine Dining甜點吃到飽- 產業特刊

事實上，「接地氣」，也是平塚牧人這回為〈漢來海港〉設計的12款甜點最大特色與賣點。 名．店．名．廚．出．新．菜－白松露應該怎麼吃？台北米其林餐廳 ...

#31. IG熱搜DIY甜點，《Funsiamo》玩美烘焙教室進駐新光三越高雄 ...

同時也與米其林星級西點名廚平塚牧人合作，設計出『主廚系列』菜單，主打推薦「Vendôme Rouge杜樂麗凡登」，以法國最奢貴的凡登廣場為概念，滿是新鮮草莓舖蓋，上頭 ...

#32. 新開店／台中森林系咖啡店德式年輪蛋糕超驚豔 - 好房網News

像是由米其林星級西點名廚平塚牧人發想的「創意盤式年輪」──「黑森林之夜」、「莓果狩獵者」，就是網美極力追捧的超人氣甜點，不僅重視味覺協調，別具巧思的擺盤更是 ...

#33. [甜點書籍推薦]-當日本主廚碰上盤飾甜點 - 樹里甜點學院

這本書的作者大有來頭，平塚牧人曾經在西班牙甜點大師Paco Torreblanca、和米其林三星餐廳El Celler de Can Roca工作，後來又到過日本、法國、 ...

#34. 漢來海港甜點季4/17~5/10 防疫系甜點提升免疫力又療癒人心

漢來海港自助餐廳一年一度的甜點季將於4月17日登場，為因應目前嚴峻的疫情，特別邀請米其林星級甜點名廚－平塚牧人...

#35. 漢來海港5/10 前「防疫系甜點」期間限定登場提升免疫力又療 ...

米其林星級甜點名廚 －平塚牧人. 旅居台灣多年、擁有「舌尖建築師」稱號的平塚牧人(Makito Hiratsuka)，出生於日本橫濱，8 歲起 ...

#36. 漢來海港「愛麗絲甜點」吃到飽千人搶母親節蛋糕免費送

即使前兩年疫情期間，也不間斷地邀請到米其林星級甜點名廚平塚牧人與法籍米其林三星名廚Alexis Bouillet獻藝。今年由擁有紐西蘭、澳洲雪梨、英國倫敦 ...

#37. 漢來海港甜點季明登場！米其林名廚大秀12款防疫系甜點

... 今年特別請來米其林星級甜點名廚－平塚牧人攜手漢來海港點心主廚聯名設計一 ... 在了解漢來海港自助餐廳甜點季前，一定先了解平塚牧人這號人物！

#38. 拆解經典、翻玩食材！新銳西點主廚將甜點變精品

... 和香港文華東方酒店的行政西點主廚Yves Matthey共事，不僅習得一身精湛的西點技法，更獲主廚欽點、負責米其林星級餐廳「文華扒房」的甜點，在甜點 ...

#39. akeruE：平塚牧人的72道甜點工藝

akeruE：平塚牧人的72道甜點工藝》電子書- 亞洲五十最佳餐廳「樂沐」的首席甜點主廚— ... 西班牙El Celler de Can Roca餐廳拿到米其林三星的那一刻，

#40. 台中kafeD簡約質感咖啡廳推薦，必吃米其林星級甜點年輪蛋糕 ...

而這時候咖啡廳給人的環境與整體用餐體驗就特別重要啊～今天要分享的是走簡約質感風格的 「kafeD咖啡滴」 ，且為 米其林三星餐廳甜點主廚平塚牧人 ...

#41. 黑金派對｜全台最大巧克力風格盛宴完整活動資訊懶人包

Eatpire 趨勢論壇：可可狂潮｜ 1/26 ... 本次同步舉辦趨勢論壇，邀請畬室創辦人鄭畬軒、COFE 創辦人顧瑋、九日風創辦人楊豐旭、米其林星級甜點名廚平塚牧人 ...

#42. 舌尖建築師平塚牧人：在餐盤上創作出如詩如畫的甜點小宇宙

甜點 藝術師Makito Hiratsuka平塚牧人用甜點蓋建築，宛如詩篇的作品令人驚艷 ... 曾於米其林三星El Bulli及El Celler de Can Roca餐廳任職的他，在一次 ...

#43. 異鄉人的甜點 - 天下雜誌

【微叛逆的日本職人平塚牧人】. 甜鹹交錯是記憶中的味道. 「我最不想做的，就是一道好吃、卻沒有創新的甜點，」樂沐糕點舖西點行政主廚平塚牧人以流利 ...

#44. 名廚高峰會| 哈潑時尚Harper's BAZAAR Taiwan

不用出國也能品嘗到祕魯式美食！ · 法國米其林一星餐廳主廚Philippe Labbé來台客座！ · 來自義大利的甜點師——達米亞諾（Damiano Carrara） · 成為主廚的夢想之路上，李皞（ ...

#45. 珂柏斯CROP'S 果泥不設限米其林星級主廚無框創意甜點交流

我們今天很榮幸邀請到Chef Makito Hiratsuka 平塚牧人示範以珂柏斯果泥為主角，突破甜點框架，重新詮釋經典甜點，更特別設計一款鹹塔，每一口都能品嚐到清爽的果泥香氣 ...

#46. AkeruE 平塚牧人的甜點工藝x Bar Mood 吳盈憲！僅有兩個場次

於3 月18 日甫發行食譜書「akeruE：平塚牧人的72 道甜點工藝」的甜點主廚平塚牧人（Makito Hiratsuka）將與亞洲50 大酒吧（Asia's 50 Best Bars）「吧 ...

#47. 平塚牧人

AkeruE平塚牧人的甜點工藝X Bar Mood吳盈憲Eureka !! 探索春天的喜悅, 甜點主廚平塚牧人頂尖米其林星級餐廳的養成之路, 亞洲50最佳餐廳「樂沐」的 ...

#48. akeruE: 平塚牧人的72道甜點工藝| 誠品線上

akeruE: 平塚牧人的72道甜點工藝：亞洲五十最佳餐廳「樂沐」的首席甜點主廚—平塚 ... 餐廳拿到米其林三星的那一刻， 平塚牧人正是甜點鬼才Jordi Roca的得力左右手。

#49. 平塚牧人

高餐藍帶為了提供學員更豐富多元的學習視野，力邀歷經頂尖米其林星級餐廳洗禮的甜點主廚-平塚牧人(Chef Makito Hiratsuka) 親自示範並分享技藝昇華之路。