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🍴日本來的米其林星級鐵板燒
The Ukai Taipei 是摘過米其林一星的日本 Ukai 亭在海外設立的分店，高雄也有一家，是御盟集團代理進來的高級鐵板燒料理。
台北的The Ukai為於微風南山46樓，又分為日式割烹以及鐵板燒兩邊不同料理，預定的時候記得不要訂錯。The Ukai Taipei 不只是樓層高，價格也高，午餐從NT.2500起跳，晚餐從NT.6000起跳，這次跟大家分享一下The Ukai Taipei 的午餐用餐心得吧！
👉 https://auntie.tw/the-ukai-taipei/
美味又健康的完美鐵板饗宴
謝樂觀教父再創餐飲新標竿
鐵板料理最重要的是火候與溫度的功力，呼應主廚謝樂觀師傅的理念：作廚師，在技術之外，最重要的是「要有自己的思考」。成功超越傳統飲食概念，粉碎健康一定不好吃的刻板印象，用嚐百草的努力，千年漢方食補的基礎，各類精選海鮮精準的溫度熟度控制，讓明蝦圓鱈鱸鰻通透完美上桌，和牛簡單料理美牛搭配組合都各自美味，展現出久違的真滋味；一顆簡單不過的荷包蛋，硬是讓人眼睛一亮的不平凡；一整套大餐享受完卻對身體沒負擔真是驚喜！
預約台灣首家米其林星級鐵板燒
從空間到食物都絕對值得親臨體驗的好餐廳！
台北米其林指南報導 Taipei Michelin Guide
https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/article/dining-out/new-restaurants-opening-july-2019-tp
名廚報導
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1402357369922100&id=957986024359239
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教父的四度堅持，主廚謝樂觀師傅講求料理的「鮮度、溫度、熟度、態度」四度，「鮮度」，除了嚴選各地頂級新鮮食材，堅決不使用人工色素調料入菜外，因謝師傅的中醫世家背景，我們在食材的選擇上順應季節，注重食物四性的搭配。四性是指食物具有的寒、熱、溫、涼四種「溫度」，人本身有自己的體質屬性，根據氣候，需要補充的營養截然不同，百味入肚，改弦更張，才可達到調養的效果。「熟度」指的是人與人之間的緊密程度，謝師傅希望廚師與客人的距離僅僅隔著案前溫熱的鐵板。在這裡每一位廚師與客人都面對面交流，對飲食喜好上的需求都可直接與廚師說明。謝師傅更會從望聞問切下手，了解客人的身體狀況，並配上互補屬性的食材。希望您每次的到來都像歸宅一樣自由舒適。教父級的「態度」體現在全方位高標準上，從環境美感的營造、食材之選擇到火侯掌握的功力和料理的獨特性。希望用這四度，帶給您味蕾與心靈皆滿足的用餐體驗。
鐵板燒越吃越養生😳
米其林星級鐵板燒插旗大直餐飲一級戰區
https://claire7943.pixnet.net/blog/post/223773642
高雄晶英國際行館。米其林星級鐵板燒牛排館。2018一月新菜單。
捲捲和土豆拿鐵食記:https://goo.gl/9CaCbZ
