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｜BEAUTY｜現今市面上又會有多少美容產品會加入啤酒成分？
內文：https://bit.ly/2yGTjhR
#MINGS #啤酒 #酵素 #成分 #美容產品
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#溫士凱的傳統客家美味
溫媽媽的拿手祖傳傳家味，手工「客家紅糟」登場啦！😘😘😘
客家人過年前最大的一件事就是「做粄（做年糕）」；而過年前幾天的另一個重要客家私房手藝，就要做「糟母（客家紅糟）」！
客家紅糟是傳承千年的老祖宗智慧，除了有藥膳的功能外，還是保存食物和滋味華麗轉身的另類巧思！不過，這道手藝的工序多且耗時，再加上現在人加入太多的小聰明去縮短它的工序和時間，雖然乍看之下所呈現的外在「形」似十足，但是味道也早已走味。更令人擔憂的是，當速成及偷吃步的作法和味道約定成俗後，真正的古早味客家紅糟滋味，會漸漸走上消失的窘境上啊！
溫媽媽的客家紅糟沿用古早傳統作法，3斤圓糯米、5兩左右的紅麴、2.5瓶（0.6公升/瓶）酒精濃度19.5%的料理米酒及1瓶高濃度酒精米酒。先將糯米蒸熟後放涼，拌入紅麴和2.5瓶料理米酒，待整個拌勻後封鍋（保鮮盒）靜置3-4天發酵。
待糯米吸足米酒發酵漲大後，再加入1瓶高濃度酒精米酒拌勻後，二次靜置5~6日，基礎的客家紅糟便已經完成。
將基礎的客家紅糟加入少許鹽調味，鋪一層於新鍋內，再將祭祀拜拜後的雞肉（剁成塊狀）或豬肉（切成拳頭大小）放入，上面再鋪一層客家紅糟，就這樣一層一層的鋪放，最後封鍋（保鮮盒）靜置3~4日，待整個紅糟醬汁浸入肉內並透過發酵轉化肉質的口感和味道後，古早味的客家傳統紅糟肉（糟母肉）就完成啦！
#經過糯化和酒酵的客家傳統紅糟肉分解了肉類蛋白質讓它口感更好
#帶微微酒味和糯米自然甜味才是王道
#冷盤或熱蒸的味道都各自精彩
小米酒
真的不是那麼的簡單。
祖先留下來的智慧，一樣靠著我們的雙手，繼續延續下去
種植小米是部落的大事，也是需要動員部落全體的重要工作
每年的二月會開始撥種，到了七月會採收小米
採收下來的小米還需要經過陽光曝曬跟人工的剝殼
要如何變成好喝的小米酒?！？
那就來跟大家介紹部落釀酒的過程
洗米浸泡→蒸米→放涼後拌麴→糖化→入甕酒化→擠酒(過濾)→熟成(酯化)
蒸完的小米為什麼要放酒麴:因為小米是澱粉，酒麴裡面有糖化酵素，它可以分解小米的澱粉質轉成醣類
釀酒最需要的是糖化的過程，包含了環境與溫度
酵母菌成長最活耀的溫度是:30~36度
溫度不能太高:溫度太高菌容易被熱死，酒也容易被酸
溫度不能太低:酵母菌成長反應力會下降
小米酒發酵時，保溫很重要，溫度太高或太低都不適合
熟成（酯化）：酒精和酸轉化成酯類，酯就是香味
(小米的品質會影響小米酒的甜度、香氣與色澤)
在我們的土地上，由長老傳下來的智慧，結合新一代的創新，創造出最不一樣的小米酒
[開學季超值優惠,春夏嫩白肌就靠這一款!]
用米做成的面膜聽起來好像很普通？
但如果說到知名大牌的青春露也是米酒發酵而產生的
就知道大米含有非常多的營養了吧~
9wishes大米水凝保濕面膜
將面膜的基底－水替換成米糠水
並添加酵母及蜂蜜、蜂蜜甘草等萃取
為肌膚供給營養及光澤 讓肌膚變得更加嫩白✨✨
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