計劃趕不上變化的端午蛋餅大餐
#媽媽高纖高蛋白鷹嘴豆菠菜蛋餅
#小孩超愛起司玉米香鬆蛋餅
#讓小孩主動要求學的超簡單蛋餅食譜
#本日用茶覓幸2.0蜜香鳳梨
昨晚睡前看了日本動漫,裡面有篇是過年的蕎麥麵,於是今天起床就先在燉蒸鍋裡立了蛋,準備蒸半熟蛋,作為山藥蕎麥麵的配菜。
But,人生永遠都會有個But
小娃們央求我能不能午餐再吃昨天做的那種蛋餅?
我:吃蛋餅哪會飽?
小羽:那我可以吃兩個哥哥可以吃三個啊!
我:這樣你澱粉吃太多
小比:那小羽可以晚上不吃澱粉啊!(總量管制你也懂)
小比:拜託啦!我想學做蛋餅,這個真的超像我在阿嬤家吃的蛋餅,超好吃的!
就這樣,老母被說服了(其實被說服的點是因為有小娃自告奮勇要做,哈哈)
於是,今天的午餐蛋餅,裡面夾料比較豐盛一些
起司玉米一直是小娃熱愛的組合,加了香鬆讓小志先生大呼,給他十個他也吃得下(好,你說的,我們試試看)
然後老母為自己準備了一個高纖高蛋白的組合
用薄一點的餅皮,加了兩顆蛋,跟菠菜還有煮熟的鷹嘴豆,撒上我喜歡的辣椒粉跟香料粉,不用再淋任何醬料就超好吃,邊菜就用了剛收成的康普茶菌菇跟小黃瓜一起做成的涼拌菜,剛好很適合幫吃完很多天粽子的腸胃整理一下。
再複習一下比例(昨天做的小羽立馬記住了)
中筋麵粉6.5大匙(一匙15ml),要更有有咬勁就用高筋
地瓜粉2大匙
玉米粉2大匙
水200cc
蔥花胡椒鹽適量
以上,快訓練小孩做起來,以後起床就有蛋餅吃(十年計畫有夢最美)
#小志先生說這道可列入暑假午餐菜單
工商時間
#最後幾小時
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同時也有166部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,台南老饕俊安哥送來一盒 #首府米糕棧 的台南三角米糕,我欣喜若狂。 以前跟俊安哥聊天,他總是欲言又止,想與我分享在地人的隱藏美味,又規定我不准寫出來,因為這這些小吃是台南日常,不希望被太多觀光客打擾。 我喜歡台南三角米糕,初識之時覺得古人好棒棒,造型絕美攜帶方便,而上次屎溝墘客廳民宿蔡廳長送我 ...
「米香鬆」的推薦目錄:
米香鬆 在 tomato生活雜鋪 Facebook 的最佳貼文
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米香鬆 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的精選貼文
宜蘭出現沖繩風飯糰^^
『握本丸』用海苔鋪上壽司米、香鬆、歐姆蛋和各式配料及醬料,一摺疊壓實後便大功告成。
飯糰外型跟沖繩賣的超人氣早餐很像,海苔飯做成方形,食材層層堆疊,跟海苔飯捲做法不同,試了三種口味都還不錯,『塔塔奶油蝦』比較清爽,『雞腿肉』有入味,最喜歡『塔香牛』,洋蔥炒牛肉+九層塔+起司,吃起來有黑胡椒微微的辣。
優惠活動︰試營運至1/30購買本丸贈送紅茶
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店名:握本丸
電話:03-9552078,大量訂單請提前預訂
公休:還沒訂公休日,初一
營業時間:7:00~14:00(除夕、初二只營業到12:00)
地址︰宜蘭縣羅東鎮南門路78號
餐點︰塔香豬、塔香牛、塔塔奶油蝦、烤肉、雞腿肉、鴨賞、火腿、鮪魚、培根、素食(素火腿+歐姆蛋+美生菜+玉米粒+美乃滋)
停車場︰無
(2020/01拍攝)
米香鬆 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
台南老饕俊安哥送來一盒 #首府米糕棧 的台南三角米糕,我欣喜若狂。
以前跟俊安哥聊天,他總是欲言又止,想與我分享在地人的隱藏美味,又規定我不准寫出來,因為這這些小吃是台南日常,不希望被太多觀光客打擾。
我喜歡台南三角米糕,初識之時覺得古人好棒棒,造型絕美攜帶方便,而上次屎溝墘客廳民宿蔡廳長送我 #下大道米糕,我突然知道台南米糕為什麼合我胃口,不在會黏唇的肉臊香,而是有嚼勁的陳米香,
吃了首府米糕更加確定,我好愛鬆鬆又黏黏,硬硬又軟軟,香香又樸樸的三角米糕。
首府米糕棧的第四代老闆謝明昌告訴我,米糕三部曲:第一口要挑肉臊吃,看有沒有入口即化,第二口則吃魚鬆,無腥味又不違和,第三口才吃粒粒分明的長糯米飯。
你知道品嘗台南三角米糕的方法了嗎?
感謝疫情期間,宅配人員的辛勞,以及這些小吃店的用心,讓我收到一個紅通通的米糕大禮盒,一解對台南小吃的思念之情。
當然最感謝的還是俊安哥,不過當我收到上面印有百子圖的六角米糕禮盒,一時之間還以為林家有喜了!而在此時收到這樣喜氣洋洋的禮盒,任誰都開心!
#吃美食也要長知識
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#一周9集內容全新不重播
米香鬆 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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材料:
白飯 800公克/steamed rice 800g
雞蛋 4顆/eggs 4pcs
薑絲 50公克/ginger 50g
麻油 3大匙/sesame oil 3tbsp.
蔥花 30公克/scallion 30g
調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法
1. 熱鍋,轉小火倒入胡麻油,再放入薑絲,炒至薑絲邊緣微焦香。
2. 將薑絲撥至鍋邊,倒入蛋液,快速拌炒至半熟,再和薑絲炒勻。
3. 放入白飯,開中大火,邊輕輕將飯壓鬆,邊拌炒均勻。
4. 放入鹽炒勻,再加入蔥花和白胡椒粉炒至米飯粒粒分明即可。
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米香鬆 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
滿足感100分!【傳統炒米苔目】鹹香配料勾起回憶!豐富蔬菜點綴好滋味!
米苔目也是很受歡迎的主食之一
鹹甜兩相宜!
今天炒成傳統的滋味
簡單哥教你如何炒出
香噴噴的氣息
在家中炒一大鍋
可以吃個幾餐
方便又快速!
🌈簡單哥小知識🌈
米苔目是一種客家粉條,主成份為米漿,蒸成凝塊後,再以數十小孔動鐵器,透過凝塊形成長圓條形,類似麵的形狀
(今日份量:2-3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉米苔目 300克
👉乾香菇 3朵
👉蝦米 10克
👉中芹 40克
👉韭菜 45克
👉紅蔥頭 25克
👉醬油 2大匙
👉糖 適量
👉水 200毫升
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉木耳 35克
👉紅蘿蔔 50克
👉豬肉絲 150克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法的②、③、⑦油為紅蔥頭煉出的油!
🥘開始簡單製作🥘
①冷油下鍋,加入紅蔥頭小火拌炒至金黃撈起
②原鍋加入蝦米、香菇炒香後補油
③加入肉絲、油、紅蘿蔔、木耳、醬油
④加入水、鹽巴、白胡椒、糖煮滾
⑤加入米苔目,轉小火上蓋燜煮,並翻面再上蓋
⑥拌開米苔目,靜置吸取湯汁後,開大火拌勻
⑦加入油,醬油、中芹段、韭菜、油蔥
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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米香鬆 在 濃郁的芝麻香氣,鬆鬆的口感,淡淡的米香【芝麻鬆糕】 的推薦與評價
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