16種甜品的做法，你想要的都有，值得收藏！ https://hknews.pro/article/1444530#1187
米鳳梨酥做法 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的最佳貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過23萬的網紅2分之一強，也在其Youtube影片中提到，主題：吃到讓你甜蜜蜜?! 型男甜點大對決!! 最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2FwsqgY 來賓：小嫻、張心妍、蔡允潔 各國代表：杜力、吳子龍、湯姆士、姜勳、肯納、亨利 型男甜點教室開課了？！浪漫甜點好吃到讓人一口接一口？！杜力帶來美國經典杯子蛋糕，為何被現場吐槽到大...
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米鳳梨酥做法 在 俏媽艾瑪 x NA星人 Facebook 的最佳解答
天氣冷冷的時候，就想吃吃小甜點暖暖胃！😋
但又怕熱量爆炸高...
這款很好上手的 #韓式菓子🌱
是用 #蒸的，
熱量比很多鳳梨酥或酥餅 #熱量低很多，
內餡也可以依個人喜愛來做替換～
很適合怕胖的人來解解饞。
做法也超級簡單唷！😌
吃的時候再配個紅棗茶☕️...
嗯～好好味！
快接近年底，
最近工作整個都爆炸忙，
上週末偷閒去露營一下，
看到滿滿的藍天綠地☀️🌳⛅️
才稍微解解悶...
下次貼個照片讓大家聞香一下好了（這樣好嗎？）
可以先看ig http://bit.ly/2FMTvwQ
不過兩天一夜一下就過了，
回來又要面對滿滿的壓力和年底的大魔王 #績效考核 了！
OMG …😱
#偷偷說一下之前大受好評的日本玄米油週末會開團喔
#俏媽艾瑪xNA星人
米鳳梨酥做法 在 小云就愛吃 Facebook 的最讚貼文
📍台中/宅配(🌸文末有抽獎)
🍪國家公園餅店National Park Bakery
🍴台中區西區美村路一段102巷22弄7號
☎️0979709890
⏰週三.週六 13:00-19:00
FB👉🏻國家公園餅店National Park Bakery
官網👉🏻 www.nationalparktpe.com/
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🔹海島公園綜合全系列禮盒/💰NT$700
位於台中勤美的國家公園餅店
以台灣在地特色結合至糕餅裡面
從提袋.包裝.到產品
都可以感覺到店家的用心與設計
重點是每一款糕餅背後都有一個故事
小編覺得是一家很有特色與用心的餅店
想吃的朋友也可以在官網訂購❤️
這次試吃的是海島公園綜合全系列禮盒
含紳士糕4入.檸檬蛋糕1入.南洋皇后餅1入.六口味生牛乳糖.多功能小帆布袋.國家公園紙袋
🔺紳士糕
有四種口味分別是原味米.土鳳梨.綠豆沙.烏龍茶
紳士糕是使用法式費南雪搭配上豆沙內餡
口感吃來很濕潤很香
小編最愛土鳳梨的😍
吃來酸酸甜甜的很香又特別
特別推薦可以放入小烤箱烤1.5分鐘
口感吃來熱熱酥軟超好吃！！
🔺檸檬蛋糕
一打開包裝檸檬的香氣撲鼻而來🍋
以古早味檸檬餅的造型
搭配上歐式老奶奶蛋糕的做法
外層淋上檸檬糖霜&檸檬皮
入口酸酸甜甜的超好吃
推薦喜歡檸檬蛋糕的朋友一定要試試這款！！
🔺南洋皇后餅
使用歐洲常見的牛油餅乾
內餡搭配上酸甜土鳳梨.萊姆酒與鹹蛋黃
餅乾吃來酥香濃郁
搭配上酸甜鹹香的內餡
吃來也太涮嘴了吧
小編個人大推南洋皇后餅
有點像是改良版的鳳梨酥超好吃的
🔺生牛乳糖
有六種口味
分別是原味.杏仁.芒果.蜜香紅茶.抹茶.海鹽焦糖
使用全手工製作
並在細心的溫度掌控下
製作出軟硬剛好的生牛乳糖
甜度每款吃來都剛好不會太高
口味也都很好吃非常的香濃
小編個人最愛抹茶的🍵
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🌸抽獎🌸
謝謝@nationalpark.tpe 大方提供2組禮盒給大家🥰
這邊會抽2位得獎者
🎁獎項是海島公園綜合全系列禮盒
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💁🏻♀️ 抽獎規定
本篇文按一個愛心❤️
追蹤 @gulovefood & @nationalpark.tpe
Tag一位朋友 ＋留言：我想吃國家公園的綜合禮盒
@jing0627 我想吃國家公園的綜合禮盒
❗️可重複留言 不限次數 但需標記不同人
切記不要標記不認識的人哦
✔️完成以上步驟即可抽獎
👉🏻抽獎時間2020/11/17-11/20晚上8點截止
👉🏻11/20晚上10點前限時動態公佈得獎名單
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📌本篇為合作邀約文 謝謝國家公園餅店的邀約 以上為100%小編真實感想
©️圖片版權所有 請勿任意轉載©️
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米鳳梨酥做法 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
主題：吃到讓你甜蜜蜜?! 型男甜點大對決!!
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2FwsqgY
來賓：小嫻、張心妍、蔡允潔
各國代表：杜力、吳子龍、湯姆士、姜勳、肯納、亨利
型男甜點教室開課了？！浪漫甜點好吃到讓人一口接一口？！杜力帶來美國經典杯子蛋糕，為何被現場吐槽到大爆走？！吳子龍祖傳提拉米蘇人人誇，美味到可以在台灣開甜點店？！法國鮮肉亨利教大家在家做法式可麗餅，讓主持人陷入夢幻國度無法自拔？！韓國最夯國民甜點，姜勳親做糖餅究竟評價如何？！英國最神祕甜點，湯姆士帶來蘇格蘭小蛋糕讓人愛不釋口？！肯納帶來爺爺最愛的甜點，南非甜湯喝起來讓人像在初戀？！到底各國哪些經典甜點才好吃？型男加上甜點等於完美組合，還是惡夢的開始？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
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米鳳梨酥做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
想今年拜年送禮別致又有心思？可以試試做這個版本的鳳梨酥！
其實要DIY並非想像中難，當中最耗時只是炒餡過程。今次教大家一個特別的炒餡方法，可以慳力之餘，又可以分段完成。而新鮮菠蘿做成的餡，除了好吃，口感特別之外，還可以吃到一絲絲的菠蘿纖維，具甜中帶酸的清新味道，絶對是市售鳳梨酥無法媲美的！再講自己親手做，甜度與用料自己話事，就可以食得更安心啦！再花點心思，酥面加些別致裝飾，可以想像一下，吃着這塊鳳梨酥的親友們的那份驚喜讚嘆，絕對是無與倫比的。
(A)菠蘿餡材料：
菠蘿肉 1,200克
(地捫金菠蘿原隻重1.8kg)
麥芽糖 120克
原庶糖 60克
鹽 小撮
米糠油 15克
【所需工具】
食物處理器(food processor)、高身焗盤，矽膠刮棒，平底鍋
【做法】
1) 菠蘿去葉、削皮、去釘。然後先切出菠蘿心，用食物處理器打碎纖維成蓉。而果肉只需略打成蓉便可，不用太碎，保留一些細果肉口感更佳。
2) 預熱焗爐200℃~上下火~中層放網架
3) 菠蘿蓉混合後，倒入一個較高身的焗盤內，先用焗爐烘乾(蒸發)大部分水分。大約40分鐘後，聞到香味，先取出焗盤，用刮棒撥開中間檢查當中的水量，如未夠乾，需放回焗爐繼續烤乾。
4) 當大部分水分蒸發後，容量應該少過原來的一半，再取出焗盤來，差不多無水滲出就可以倒出菠蘿餡，進行第二輪炒餡程序。(全程約1小時多)
5) 菠蘿餡倒入平底鍋內，加入麥芽糖、鹽、原庶糖，先用中火炒勻，炒至鍋底幾乎沒有水分便加油，改用細火繼續炒，直至餡料成乾團，便可倒出放涼。(約20~30分鐘)
貼士：更準確的測試方法，用冰凍碟子，取餡小量抺於碟上速凍後，能搓成團並不沾手為合適。
6) 炒好的菠蘿餡(約400克)，必須完全冷卻後才可使用。室溫放置一兩天後使用更佳。建議做鳳梨酥前兩天先做好餡料。
【注意事項】
1. 炒餡用的菠蘿，以半生熟的較好，煮成餡後甜中帶酸味道突出，吃起來較有層次感。
2. 「麥芽糖」用於餡中，除了增加色澤，提供紮實口感，還能提升菠蘿的香氣，所以不宜用庶糖完全取代。
3. 菠蘿餡經過高溫熬煮，須室溫放置一兩天，香味才會釋放出來，變得更濃郁。
4. 菠蘿餡密封後可冷藏或冷凍，更可延長保質期最少半年。
(B)外皮材料： (12個)
牛油(總統) 115克
糖霜17克
幼鹽3克
巴馬臣芝士粉 6克
(Kraft Grated Parmesan)
全脂奶粉8克
全脂煉奶(鷹嘜) 25克
蛋黃22克
中筋麵粉165克
裝餡：紅麴粉 少許
【所需工具】
磅、電動打蛋器、方形模圈(4.6x4.6x2.3cm)、焗盤、牛油紙、(細)花形切模、全棉手套
封口機、鳳梨酥鋁箔棉袋、12入鳳梨酥禮盒
【做法】
1) 用電動打蛋器先把牛油打軟，加入糖霜、幼鹽、芝士粉和奶粉攪勻後，再加入煉奶、蛋黃攪勻，最後分兩次加入過篩麵粉，拌勻後便可倒出，包好麵糰鬆弛半小時待用。
2) 取小塊外皮混合紅麴粉，用保鮮紙包好待用。
3) 把菠蘿餡和外皮分別秤量：皮@28克 餡:@23克(搓圓)
4) 預熱焗爐185℃~上下火~中層放網架
5) 包餡：取皮一份用掌心壓平，放入一粒餡，邊轉邊收口並包封後，輕輕搓成圓形(要比模圈窄一點)，完成後便可入模。
6) 入模：模圈放在手掌上，再放入麵糰，另一手掌把麵糰壓扁，然後翻過另一面再輕壓，直到麵糰填滿模圈，而中間稍凹為合，完成後放入焗盤內。
7) 裝飾：取一張牛油紙並對摺，放入小塊紅麴皮，用手壓平壓薄，用花形切模切出薄片，並放在鳳梨酥表面，用手掌輕輕壓下，使其貼穏，然後放上一小粒黃色皮作花心，再輕壓貼實便可。
8) 裝飾完成後，整盤放入焗爐，先烤15分鐘，稍微上色便可取出放涼。待20分鐘後，再入焗爐續烤10分鐘，表面稍微脹起及着色便可取出。
貼士：飾面鳳梨酥不做翻面動作，是為了保留圖案的原貌。另外，中途取出而不連續烤，目的是避免爆裂，影響外觀。所以，沒有裝飾便可跳過此步，直接取出翻面後即時入爐，續烤5~8分鐘或至上色便告完成。
9) 出爐後，把鳳梨酥脫模並墊上白雞皮紙放涼，可吸走部分油脂。
10) 完全冷卻後(約4~5小時)，便可入袋包裝。使用鳳梨酥專用的鋁箔棉袋並封口，除可防潮保鮮，更可延長擺放期。完成後裝入禮盒，賀年送禮就更體面了。
【注意事項】
1. 剛烤好的鳳梨酥會比較鬆脆，放到第2天吃，外皮會稍軟，口感便與市售的差不多。
2. 鳳梨酥烘烤過程中引致爆裂的原因：
(i) 做皮時打得過鬆，太多空氣引致過度膨脹
(ii) 餡的濕度太高，煮得不夠乾
(iii) 烘烤過久、烤溫過強
示範：Cannes Cheung
拍攝：陳秉謙、王瑋彤
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米鳳梨酥做法 在 甜師奶 Youtube 的最佳解答
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一口鳳梨酥做法?https://youtu.be/OVWnLaqDnME
?去皮菠蘿重1800g
麥芽糖60g
糖280g
無鹽牛油80g
糯米粉10g
?大約可做760g鳳梨酥餡料?
?保存期限 冷藏 1-2星期 冷凍最少1個月?
米鳳梨酥做法 在 鳳梨酥餡、鳳梨酥食譜在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
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米鳳梨酥做法 在 鳳梨夾心酥- Carol 自在生活 - Pinterest 的推薦與評價
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