塩麹の手作りに挑戦してみた。業務スーパーで買って来た牛タンを漬け込んで、贅沢なお料理2品、牛タンローストと牛タンハンバーグ
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米麹 レシピ 人気 在 長谷川ろみの腸活研究所 Youtube 的精選貼文
甘酒は、味がまったりしていてしつこい気がして、あまり夏には飲みたくないといわれることがあります。
でも実は、江戸時代の日本では、甘酒は主に夏に飲まれる飲み物でした。庶民の元気のモトだったんです。そこには甘酒の驚くべき効能・効果が関係しています。
今回は夏にさっぱり飲める、甘酒トマトサイダーのレシピをご紹介します。リコピンいっぱいのトマトは、日焼けが気になる女性の味方!甘酒とのコンビは、とにもかくにもすごいんです。笑
夏の甘酒習慣づくりのヒントになったらうれしいです♪
#腸活 #便秘解消 #ダイエット #甘酒 #トマト #発酵食品
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米麹 レシピ 人気 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
甘酒 そぼろの 厚揚げ ステーキ のレシピと作り方を動画でご紹介します。"飲む点滴"とも呼ばれる甘酒で肉そぼろを作り、こんがり焼いた厚揚げにたっぷりとのせました。麹のうま味で、いつものそぼろがシンプルながら奥深い味わいになります♪
■材料(2人分/15分)
・合い挽き肉:100g
・厚揚げ:1枚(200g)
☆甘酒(米麹):50cc
☆しょうゆ:大さじ1と1/2杯
・ごま油:大さじ1/2杯
<トッピング>
・卵黄:1個
・万能ねぎ:適量
■下ごしらえ
・厚揚げは油抜きします。
■作り方
①フライパンに合びき肉を入れ、☆を加えてほぐしながらよく混ぜます。
②①を中火にかけ、火が通るまで炒めます。肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、ごま油を加えて厚揚げを入れ、両面焼き色が付くまでこんがりと焼きます。
③厚揚げを食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けます。万能ねぎと卵黄をトッピングして完成です!
■コツ・ポイント
合い挽き肉と調味料をあらかじめ混ぜてから火にかけると、ダマになりません。甘酒は米麹から作られた砂糖不使用のものを使用してください。甘酒と醤油、調味料はたった2種類なのに、マイルドで深みのある味わいに仕上がりますよ♪
↓詳しいレシピはこちら↓
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