「團購/里歐哈娜橄欖油」
大家是不是也常在選擇橄欖油時,疑惑不知該選哪個品牌呢?
在廚房新手時,最感到傷腦筯的就是這一點了。常常在貨架前看半天,也完全看不出什麼差別。最後只能透過印象中看過的廣告或朋友的推薦購買。
有一次在百貨超市遇到一個銷售阿姨(應該是2017年),建議我試吃(喝)再做決定。那一次我試吃了很多種油,才知道原來橄欖油有這麼多差別啊!
2019年「元氣滿滿肉便當」出版時,跟「里歐哈娜」有了接觸。當時台中場的發表會購買新書還送一瓶橄欖油,真的超~超~值!根本買到賺到超划算!
在活動之前我們還扎實的上了一課「品油課」,吃了各種不同橄欖油,體會不同的油帶來的風貌。從產地、種植、收成、冷壓榨油到裝瓶的細節、了解了彼此對油品的重視性,才有了後來發表會的活動。
油品的邀約一直都是不比鍋具少的,但我從來沒有開過油品團(也沒有接受試用,但我會自己去買來用用看)。
因為我知道油品的選擇真的很困難,「便宜的油不敢吃、貴的油又覺得傷荷包」這大概就是我以前的心情。後來我觀察過我自己的用量,除了一般油、算下來我一年大概也只用6罐左右的橄欖油,那為什麼不吃好一點呢?
所以現在買橄欖油不會心疼了。
因為吃好油可以體現在食材跟身體回饋上,是感覺得出來的。
這次就一起來體驗一下「里歐哈娜」的橄欖油吧。
❤️莊園級早摘橄欖油橄欖油:
濃郁果香,超低酸價。
在鼻腔中先感受到濃厚果香及淡淡香草氣息。進入口腔後、伴隨著橄欖多酚帶來的些微苦感,味蕾則是充滿著新鮮蕃茄香味誒與芭樂味般的清甜。
喉後尾韻有著新鮮橄欖油最重要特微的Oleocanthal些微辛辣刺激感;濃稠度均勻、 尾韻辛辣感及入口後的些微苦感,搭上濃郁果香帶來絕佳平衡。適用於時蔬清炒、海鮮類烹調及生菜沙拉料理。
品種:單一橄欖品種Arbequina
產區:D.O.P La Rioja
歐盟認證產區
國家:西班牙Spain
莊園:Almazara RIOJANA
酸度:0.12%
過氧化價:3.04meq/KG
吸光值:K232nm 1.47
K270nm0.08
Delta-K < 0.01
包裝:深色玻璃圓瓶
❤️VINDARO巴薩米克醋:
堅持使用古法、以純粹自然方式生產出La Rioja地區第一瓶頂級巴薩米克醋。
利用陳釀木桶自然增添風味、窖藏三千日天然陳化。緩慢自然的製作與陳釀賦予了初入口後多樣的天然酸度風味、及久久留存的細緻尾韻;乾淨俐落的舌尖清爽低稠度是三階段採樣後最清晰明確的整合。
天然成份、無化學添加物。
家族醋廠、傳統古法釀造。
手工生鏟、陳年木桶存釀。
美味垂涎、引領珍香風味。
成份:La Rioja酒醋及葡萄煮汁
原料:80%Tempranillo、15%Viura
發酵:木桶內溫控採自然緩慢酸化
熟成:10年
稠度:1.01%
醋廠:Vinagrerias de Haro S.L
產區:La Rioja
國別:西班牙
容量:100ml玻璃噴霧瓶裝
✅橄欖油的用法:
我會拿來醃雞胸肉、炒菜、燉煮的爆香、拌(炒)義大利麵、加巴薩米克醋做油醋醬沾麵包、淋沙拉,煎海鮮,之前做白醬濃湯時也是用橄欖油⋯⋯。
上次在恆隆行的料理課,四知堂的老闆讓我們用不同的橄欖油搭配不同的料理,沾著吃或淋到佛跳牆,也真的很特別!用法真的太多了QQ。
✅另外這次的十年窖藏巴薩米克醋很特別的是噴霧罐包裝,我覺得很適合新手!
因為好的巴薩米克醋通常都很小罐~新手時期的我常常不小心就倒太多(心疼),噴霧罐不止在料理上方便,也沒有失手的問題XD。
輕輕噴兩下,料理的香味立增!據說加在香草冰淇淋上也很好吃!從前菜、主菜到點心,各種料理都很適合使用(肉類、海鮮、沙拉、燉菜、義大利麵、莓菓類的甜點⋯⋯)。有了噴霧罐的巴薩米克醋之後,就更能隨心所欲的嘗試不同的組合了。
✏️以下精選組合,讓你隨使用習慣來挑選。
我個人的推薦方案:
從來沒吃過的新手選(2)
常備橄欖油半年份選(5)
我比較建議一起帶巴薩米克醋試看看!
✏️方案組合價:
(1)親子組合
莊園級早摘橄欖油500ml 1入
莊園級早摘橄欖油250ml 1入
(2)嚐鮮體驗
莊園級早摘橄欖油500ml 1入
十年窖藏巴薩米克醋100ml 1入
(3)小資雙瓶組
莊園級早摘橄欖油500ml 2入
(4)經典油醋組
莊園級早摘橄欖油500ml 3入
十年窖藏巴薩米克醋100ml 1入
(5)家庭常備組合
莊園級早摘橄欖油500ml 4入
莊園級早摘橄欖油250ml 1入
✅團購資訊:
✅團購日期:0225-0303
✅網址: https://bit.ly/37H7lhG
✅單一運費:$60
下單後三天內出貨
(除了週日,物流不出貨)。
✅油品有效期限:
橄欖油有效期限:2022年8月
巴薩米克醋有效期限:2030年1月
✅瓶身專屬流水編號,罐罐都可溯源超安心。
另外跟大家分享,我每次買里歐哈娜的橄欖油都會被它的保護包裝驚艷到!上次終於想到特別拍起來了。出貨時每一瓶都會用氣柱袋做保護包裝,完全不用擔心有破裂的問題。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過261的網紅廢物小廚_Rubbish Cooker,也在其Youtube影片中提到,創意料理當然要使用「旺味米香腸」來製作呀! 📣傳承幸福好味道 原來可以將大腸包小腸完美的直接結合❤️ ❌沒有防腐劑 ❌人工色素添加物 ✅嚴選台灣仙糯米 ✅堅持當天現宰溫體豬 ✅手工切肉拌料 ✅堅持天然腸衣 🎉4月最強新品活動🎉 3/22~4/21期間 只要訂購額達340元(不含運費) 就直接...
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草莓的量很多,每一口都吃得到!!!
吃起來濃濃奶香,與酸甜的草莓超級搭🍓
這個是我最喜歡的口味😋
#抹茶草莓寶盒 選用靜岡抹茶粉製成卡士達🍵
底部也是香草戚風蛋糕,吃起來淡淡都抹茶香,吃久不膩~
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搭配的内餡是馬斯卡邦乳酪製成的提拉米蘇餡
這款可以說是大人味的草莓甜點呢~喜歡💕
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【極光家料理課】 八月名額釋出
九月開始,每位老師都會開新課程,八月的夏日料理課程不一定會再開,大家要趕快把握機會報名參加。
這次出外旅遊兼考察了一圈回來後,又再次被一些名不符實的美食給驚嚇到。尤其是嚐過極光家客座老師的料理後,更是感觸很深。
美麗的照片,好聽的名稱,華麗的盤飾,限量行銷手法,可能讓一家餐廳人氣滿滿,但是真的吃到時,我真的很想掉頭走人。
舉煙花女義大利麵來說好了,從字面來看,應該是豪放不羈,味道需要鹹香酸辣,但是最基本的鯷魚、酸豆、橄欖都沒有的麵,只有茄汁怎能叫煙花女呢?
極光家每個老師教的料理,幾乎都是可以端出來賣的菜色,更不用說可以讓家人驚豔、提升我們的廚藝了。真心推薦。❤️
跟課幾輪後,我有一些小小的感動與心得想跟大家分享。
【蘇嫚老師的課】
蘇嫚老師博學多聞,擅長各式香料運用,這次教的西西里菜,因為地緣關係,包含滿滿的北非風情,方便煮的北非小米有來自伊朗的番紅花和現敖海鮮高湯加持而鮮美異常,當天現買的生食級旗魚排,經過炙燒,光是單吃就好吃到咬到舌頭。還有充滿夏季風情的水果沙拉和飯後甜點羅勒芒果冰沙,
重點是蘇嫚老師未來的規畫可能側重在屏東的 東寶黑豬肉棧db blackpork ,台北這邊的時間相對減少,機會難得。
【阿傑老師的課】
阿傑老師教的義大利麵,每一道都簡單實用,學會了完全可以不用再屈就外面的四不像義大利麵了。炒義大利麵的各種技巧與訣竅,老師娓娓道來,加麵的時機,翻炒乳化,煮麵水的運用....等 更不用說這次有萬用番茄醬和熱那亞青醬兩種百搭自製醬料和水嫩雞胸肉作法。
另外,阿傑老師的廚房乾淨井然有序,就連上課時流程的安排和備料也是,跟著他上課可以學到非常好的使用廚房習慣。(這很重要)
【小娜老師的課】
受過日本料理學校的訓練,小娜老師從頭鉅細靡遺地講解示範,並一個個地教大家實作(一般烹熱課比較缺乏的)。
上過的同學都覺得很受用。更不用說完全重現在日本餐廳吃到的味道,所以老師也圈了一堆粉呢。
關於天婦羅麵衣的祕密就在八月課程了,還有名額喔。
【 Jade Lin 老師的課】
認識 Jade 起於刺繡課,我很喜歡她的日常速寫和各種作品。她很厲害,題材多元、風格非常多變。所以我很厚臉皮地請搭當我畫便當畫和臉書的橫幅。
我們會在天婦羅課之後開,也就是讓大家看著實品而不是照片來畫喔。
【關於食材】
海鮮肉品蔬菜大多是當天採買,調味料,也統統是老師們嚴選的。義大利料理課光是EVO 橄欖油就有兩種,綠橄欖是一小瓶250元的極品。
炸物課我們會照起工來,除了耐高溫的玄米油,我們還會添加了九鬼的太白胡麻油。
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這個月飯糰初階台北已經滿了,但台中明天 8/11 還有名額喔。報名連結在最下方
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【台北】
台北課程報名連結:https://gbf.tw/cmcxy
🔸小娜的夏日冷麵天婦羅炸蝦定食
8/15 (六)上午十點半
🔸Jade Lin 廚房秀色食物速寫
8/15 (六) 下午三點半
🔸蘇嫚 西西里黑手黨的夏日
8/18 (二) 下午一點
🔸阿傑的夏日義大利麵
8/22 (六)下午一點
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【台中】
艾芮卡體驗廚房
8/11 (二)
極光 飯糰課初階
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#飯糰課 #極光飯糰課 #最有系統的飯糰課 #台灣米最好吃
米 娜 手 作 便當 台中 在 廢物小廚_Rubbish Cooker Youtube 的最佳貼文
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起司烤年糕:https://youtu.be/TC0TDXnMxSw
麻辣水煮魚:https://youtu.be/rrwRyLuXPLo
氣炸湯圓:https://youtu.be/F4ciNSJ4hEU
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小林牛肉麵:https://youtu.be/mnEDCUHmk-c
樂謎炸物:https://youtu.be/dzhmCBwyatA
[茶話會麵面談]
低GI便當好吃ㄇ:https://youtu.be/fGXvMRMdgjU
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