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刨冰 (清冰)
作法
1. 將結凍好的冰塊,在製冰盒外沖水,讓冰塊好脫模取下。
2. 將冰塊放入刨冰盒中,冰塊較平那面朝上。
3. 按下開關就能刨囉。(小字—可調節刨冰的粗細,粗的爽脆;細的綿密 / 一塊剛剛好一大碗)
(口味變化)
麵茶冰
標:加麵茶粉
標:古早風味吃了難忘
標:麵茶也能吃冰的唷!
材料
刨冰 1碗 shaved ice 1cup
糖漿 適量 syrup q.s.
麵茶粉 2大匙 roasted wheat flour 2tbsp.
作法
刨好的冰撒上麵茶粉,再淋上糖漿即可。
黑糖布丁冰
標:加布丁
標:布丁Q軟刨冰爽脆 超速配
標:如口即化的絕妙滋味
材料
刨冰 1碗 shaved ice 1cup
布丁 1顆 pudding 1pcs
黑糖漿 2大匙 syrup 2tbsp.
作法
刨好的冰放上布丁,再淋上黑糖漿即可。
冰火湯圓
材料
刨冰 1碗 shaved ice 1cup
湯圓(煮熟) 6顆 tangyuan 6pcs
糖漿 3大匙 syrup 3tbsp.
檸檬汁 適量 lemone juice q.s.
作法
刨好的冰放上熱熱的湯圓,再淋上糖漿,食用前在刨冰上淋上檸檬汁即可。
草莓煉乳
材料
刨冰 1碗 shaved ice 1cup
草莓 適量 strawberry q.s.
草莓果醬 適量 strawberry jam q.s.
煉乳 適量 condensed milk q.s.
作法
刨好的冰鋪上滿滿草莓,再淋上草莓醬與煉乳即可。
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1.【絲瓜海鮮煲】
材料:
絲瓜1條 loofah 1
海鮮包1包 seafood 1
香菇3朵 champignon 3
調味料:
太白粉水適量(太白粉與水比例1:3)potato starch water
米酒1大匙 cooking rice wine 1 Tbsp.
油1大匙 salad oil 1 Tbsp.
蔥15g scallion 15g
薑10g ginger 10g
蒜10g garlic 10g
1.先開大火倒油熱鍋,在依序放入蔥、薑、蒜、香菇爆香炒至微焦
2.放入絲瓜與米酒相伴均勻,在倒水悶煮1分鐘
3.轉小火,開蓋放入海鮮包、加鹽、糖、胡椒粉調味。
4.再倒入太白粉水,煮一分鐘即可。
2.【金沙絲瓜】
材料:
絲瓜1條 loofah 1
鹹蛋2顆 salted duck egg 2
調味料:
油2大匙 salad oil 2 Tbsp.
蔥10g scallion 10g
薑10g ginger 10g
蒜10g garlic 10g
米酒1大匙 cooking rice wine 1 Tbsp.
作法:
1.先把鹹蛋的蛋白跟蛋黃分開,切細碎備料用。
2.先開大火加油熱鍋,依序放入蔥、薑、蒜、蛋黃爆香
蛋黃焦香時,放入絲瓜與蛋黃均勻攪拌,讓絲瓜與蛋黃香氣結合。
3.倒入米酒拌炒,蓋鍋蓋悶一分鐘;讓絲瓜熟而保持翠綠。
4.最後加蛋白拌勻調味即可。
3.【絲瓜烘蛋】
材料:
絲瓜半條 loofah half
蛋3顆 eggs 3
調味料:
油2大匙 salad oil 2 Tbsp.
鹽 1/4 茶匙 salt 1/4 tsp.
胡椒粉 適量 pepper powder
太白粉 一大匙 potato starch 1 Tbsp.
蔥10g scallion 10g
作法:
準備:
a.先打三顆蛋攪拌成蛋液備用。
b.先在切好的絲瓜上加入鹽、胡椒粉、太白粉【標:加太白粉,鎖住絲瓜的水分】
均勻攪拌,在倒入a
1.開大火倒油熱鍋,在把b倒入鍋中。
2.大火鍋蓋悶五分轉至小火,煎到上面呈現凝固、絲瓜呈透明即熟。【標:水分保留,清爽不油膩】
【標:每口鮮甜綿軟】
【胡麻絲瓜細麵】
材料:
絲瓜1條 loofah 1
現成胡麻醬 100ml sesame sauce
海苔絲 適量 sea sedge
調味料:
白芝麻 適量 white sesame
1.先將絲瓜去皮取外層細切成細麵。
2.切好的絲瓜絲,放入滾燙熱水川燙40秒。
3.在用冰水冰鎮一下撈起放入碗。
4.在倒入胡麻醬、海苔均勻攪拌即可。
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粉標 在 [討論] 金門高粱酒白標跟粉標差在哪? - 看板Wine 的推薦與評價
之前在家樂福看到58度金門高粱酒,
都是750 c.c.
一個是普通白色款,
商品價格標籤括號寫二鍋頭,
賣 559 元
一個是粉紅色款,
商品價格標籤括號寫粉標,
賣 680 元
兩種看起來都是透明的,
容量大小都一樣
原料都是小麥和高粱,
製造產地都是金門,
都是 2021年剛出廠的,
有什麼神秘的差異,
才會有價格上的差異嗎?
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