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#LizSays
為什麼我們開一檔「堅果酥特輯」,是因為在選品的過程中,我們發現這幾款堅果酥都好好吃,好適合一起推薦給大家。好吃在哪裡?它們都使用好的材料,新鮮的堅果一吃就知道,鬆脆、噴香,而且不同於一般堅果酥給人的印象,糖衣輕透薄脆,好咬不黏牙。很容易一口接一口,希望大家喜歡!
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#數款堅果酥陪你迎新年
#這選一點那挑一點新年過好一點
想在過年吃甜送禮的人,看!過!來!
集合 #廣方圓、#粒好花生糖、#爵林堅果 等超人氣堅果酥,喜歡抹茶的朋友絕對不能錯過廣方圓的靜岡抹茶酥;粒好的黑金剛花生還有原味跟芝麻香;爵林走天然派的手工杏仁酥、南瓜籽、腰果酥,都很讚!
#年節就是要吃一些平常吃不到的零嘴呀
🔹廣方圓
▪ 抹茶酥
廣方元抹茶酥用料精實,選用台灣一等花生、靜岡抹茶、天然麥芽糖、自然玫瑰鹽,造就酥厚綿甜的口感,糖酥層層堆疊,花生與抹茶香交織成鹹甜的精緻口感。
▪ 茶包系列(陳年普洱、鐵觀音、香片)
陳年普洱的茶葉選自中國六大茶山「雲南省西雙版納區易武山」,低咖啡因、去油解膩的特性,清爽乾口;高品質的鐵觀音茶,經長時間高溫重烘焙,黃褐色的茶湯中帶有米果以及焦糖香;香片茶採用頂級綠茶搭配桂花、茉莉花,燻出濃厚優雅的茉莉花香。
🔹粒好花生糖
▪ 黑金剛花生糖(原味/芝麻)
將黑金剛花生糖以小鍋手工減糖製作,低溫烘焙出悠悠地花生香,揉合著麥芽糖衣,入嘴即化,微甜不膩,香氣四溢,一口一口健康沒負擔。
🔹爵林堅果
▪ 招牌手工杏仁酥 / 南瓜籽酥 / 腰果酥
手工杏仁酥是爵林的招牌商品,選自美國加州的藍鑽杏仁,加入天然海藻糖,黃金堅果比例,甜而不膩;雲南A3南瓜籽酥,歷經多道嚴謹工序,香酥而不甜膩;腰果酥原料選自名產地越南,香濃郁脆口,軟硬適中。
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同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,長輩買唐餅,總想起元朗,事關大馬路一帶雲集多間老字號餅家,有些更是過百年歷史,而且不少中式糖果店亦選擇紮根於此,像以酥香潮式花生糖見稱的其奧。疫症期間,舖前依舊擠滿人群,店員忙於即場煮糖製糖之餘,亦要分身應付客人,忙得不可開交。顧客十居其九買花生脆糖或軟糖,一盒才數十元,賺的也只是蠅頭小利,但每口也...
「粒好花生糖」的推薦目錄:
粒好花生糖 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
長輩買唐餅,總想起元朗,事關大馬路一帶雲集多間老字號餅家,有些更是過百年歷史,而且不少中式糖果店亦選擇紮根於此,像以酥香潮式花生糖見稱的其奧。疫症期間,舖前依舊擠滿人群,店員忙於即場煮糖製糖之餘,亦要分身應付客人,忙得不可開交。顧客十居其九買花生脆糖或軟糖,一盒才數十元,賺的也只是蠅頭小利,但每口也是老實甜味,食落叫人熟悉、安心。帶點又香又鬆化的花生粒,另滲出濃厚芝麻香,佐普洱茶一流。
二十多年前,其奧由黃廣鵬爸爸創立,小時候,一有空閒便到店內打雜幫手,看着小店由最初主要賣煎釀三寶、炸雞髀,慢慢轉型為中式糖果店;亦見證以前地價平、人煙稀少、大樹林蔭的大馬路,搖身一變成為此刻的寸金尺土、萬頭攢動的熱鬧大街。十年前左右,毅然接手家父的生意,成為第二代。他不怕辛苦,邊學邊做,由選花生至煮糖,無一不親力親為,從父親身上虛心學習,守好家業「花生糖好味與否,有一半已取決於原材料的質素。」因此在選料上異常嚴格,只買顆粒圓潤、口感鬆化、入口軟綿的珠豆花生,不會選擇質感較硬的長身花生。
他坦言,做花生脆糖材料簡單,不計花生,只需要砂糖及清水,再用心機及耐性便可將兩者煮成糖漿,「兩樣材料倒進鑊中同煮,煮約半小時起白泡再變成金黃泡,然後倒入已量好的花生,把握時間直接在鑊內趁熱拌勻,再倒至木板上攤平,最後以機器切成粒,放涼約半小時便可包裝。」做軟糖則相反,先將花生預先放進盤內,倒入糖漿,再在盤內拌勻。不過,倘若煮糖漿時火候出錯,糖漿有機會出現反砂效果,即是變回一粒一粒的砂糖,這樣的話,便要棄料重頭再做一遍。冬天時開鑊煮糖漿,已叫人汗流浹背,更何況是大熱天;站在鐵鑊前,不停翻滾燙熱冒煙的糖漿達半小時,再二人合力搬出鐵鑊,將鑊內的黏稠糖膠倒上木枱,以擀麵棍壓平,這些功夫日復日、鍥而不捨地辛勤默默做,堅持以年計,真的是少點韌性也受不了,難怪這些古法滋味如今賣少見少。
其奧
地址:元朗大馬路 36 號 F 及 G 舖地鋪
電話:24798951
#其奧 #中式糖果 #元朗 #花生糖 #古法 #潮式 #潮州 #大馬路 #傳統
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柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
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旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
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水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
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粒好花生糖 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
肉乾、花生糖和齋雞粒堪稱鎮店三寶,能把匆匆趕路的腳步留住,令途人一再回首。氣味可以短暫停留,也可成為永恆記憶。只要用心經營,火焰下的上乘牛髀肉、豬臀肉將化成獨特氣味,歷久常新。你可以閉上眼睛,合上嘴巴,捂住耳朵,但總無法抗拒呼吸和那熟悉的味道。
港澳冠環球食脯專家有限公司
地址:元朗大馬路34E
電話:2944 6208
營業時間:星期一至日 10am - 10:30pm
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粒好花生糖 在 Freeminder Emi Youtube 的精選貼文
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2)趣香粒粒蝦子花生 https://bit.ly/3fakfZZ
3)Nutky手工焦糖腰果 https://bit.ly/3skOK3h
4)The Nutter開心果醬 https://bit.ly/3lW93l9
5)陳意齋齋燒鵝 https://bit.ly/2PqRJZk
6)錦祥號鮮肉腸皇 https://bit.ly/3lNLdrL
7)Teaddict港式早餐茶 https://bit.ly/3cktJ3d
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