人月兩團圓嘅中秋節又就到啦!除咗食月餅🥮賞月🌕之外,記得同家人食返餐團圓飯!今次推介一個中秋節簡易食譜俾大家,就算無時間買餸,都可以喺pandamart買齊材料,咁就食得輕鬆又開心!
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👩🍳 本集食譜👨🍳
2-3人份量 Serve2-3
雞上脾 250g Chicken Thigh
鹽 3g Salt
砂糖 8g Sugar
蠔油 1tsp Oyster Sauce
粟粉 5g Corn Starch
胡椒粉 少許 Pepper Powder
薑 適量 Ginger
蒜蓉 1tsp Minced Garlic
炸蒜蓉 1tsp Fried Minced Garlic
榨菜 40g Mustard Tuber
油 15g Cooking Oil
米 300g Rice
水 250g Water
甜豉油 適量 Sweet Soy Sauce
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羽衣甘藍煎餅(純素)
羽衣甘藍煎餅帶來更多吃羽衣甘藍的樂趣。卷葉甘藍(Curly Kale)、嫩甘藍(Baby Kale)、意大利深綠甘藍(恐龍甘藍Lacinato / Tuscan Kale)及紅俄羅斯甘藍(Red Russian Kale)等,大家識得分別嗎?煎餅本是十分平淡的菜式,但加入羽衣甘藍、粟米、杞子及韓式辣醬後,頓時充滿生氣!
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🍲簡單三餸飯🍚
久違了的住家飯
出院後食清淡少少🤏一路諗煮乜好,腦入面就係呢幾樣😊今晚食呢D👇🏻
✨是日菜單✨
🐷粟米馬蹄蒸肉餅
🥒瑤柱炆節瓜
食譜:https://youtu.be/OP26JA0whSo
🥬蠔油菜心
🍚白飯任裝
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張媽媽【 印尼雞湯飯】,雞味香濃,清新開胃,請試試。請like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's soto ayam, Indonesian chicken soup with rice, a very popular delicious dish from Indonesia. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
印尼粟米餅食譜 Dadar Jagung (Fried Sweetcorn Fritters): https://youtu.be/3r9AEwGhu0g
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材料 Ingredients (六人份量/for six people)
雞湯材料 Soup base:
一千二百克光雞 1.2kg chicken
十克薑 10g ginger
五個紅蔥頭 5 shallots
五個蒜頭 5 cloves of garlic
八粒石栗 8 candlenuts
五片青檸葉 5 lemon leave
一茶匙芫茜籽 1tsp cilantro seeds
一茶匙胡椒粉 1tsp ground pepper
兩茶匙黃薑粉 2tsp turmeric powder
六十五毫升椰漿 65ml coconut milk
兩條香茅 2 lemon grass
四分三茶匙雞粉(不是必要) 3/4tsp chicken powder (optional)
一茶匙半鹽 1.5tsp salt
三公升清水 3litres water
亦可以買現成的印尼雞湯香料包 Alternatively, 1 bag of soto ayam paste
湯飯材料 Other ingredients:
八粒紅蔥頭 8 shallots
三隻辣椒 3 chilis
兩粒蒜頭 2 cloves of garlic
兩個青檸 2 lime
蔥花 Chopped scallions
芽菜或椰菜絲 Bean sprouts or shredded cabbage
粉絲 Rice vermicelli
三隻雞蛋 3 eggs
蝦片 Prawn crackers
甜豉油 Sweet soya sauce
食譜: https://mamacheungcooks.blogspot.com/2018/05/soto-ayam-indonesian-chicken-soup-rice.html
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