#快來看NG早餐你吃了嗎
最近在診間營養衛教到一位處於糖尿病前期的患者,與醫生溝通一下,還想再給她一段飲食調整期及搭配減重,因為只要她飲食願意改變並且積極減重,血糖、血脂及血壓,都有機會恢復正常,因此,重擔就落在營養師身上囉!
先從三餐了解她的飲食狀況,我問了她早餐吃什麼?
她很神采奕奕地跟我說:「我以前都吃麵包,但我這陣子改吃鐵板麵,是不是比較健康呢?但我的體重好像都沒有減少!😔😔」她一臉非常苦惱,的確,我深刻地體會到她努力過淡淡的哀傷,唉,只是她改成吃鐵板麵,真的沒有比較健康啊!術業有專攻,飲食的部分還是交給專業營養師會比較好喔😎
我們來聊聊這些所謂的NG早餐:
📌#鐵板麵:
早餐店的鐵板麵,這麵條也就是用精緻麵粉所製成,會用不少油脂拌炒,最後淋上麵醬,而這麵醬調味重且油脂比例高,一盤鐵板麵下來,高油、高精緻澱粉、高熱量,400-500大卡跑不掉,還不利於血糖控制,還是少點為妙。
📌#燒餅夾油條:
中式早餐店,燒餅油條似乎有著死忠粉絲,但燒餅做法就是中筋麵粉包入一層層油酥製成,油條更是中筋麵粉做好下油鍋炸,可想而知,「燒餅油條」儼然就是高油、高精緻澱粉食物的代表阿!熱量更是可觀500-600大卡,同樣是不利於三高族的控制,對於體重管理的朋友來說,更是一大地雷阿。😱😱
📌#飯糰夾肉鬆油條:
前一個燒餅夾油條就已經夠驚人了!沒想到飯糰夾肉鬆,若再夾個油條,哇,一山又比一山高的概念。#飯糰 屬於糯米類食物,升糖指數非常高;還有肉鬆這加工製品,高鈉、油脂含量高,再夾油條,高油、高精緻澱粉又加工製品,建議三高足和體重管理朋友,還是少碰。若喜歡吃飯糰的話,超商的✅《三角飯糰+一盒生菜+無糖豆漿》,倒是個不錯的組合!
📌蚵仔大腸麵線:
麵線類幾乎都有「勾芡」,升血糖速度非常快,小的一碗麵線熱量居然可以超過500大卡,實在驚人!若蚵仔麵線又加了「大腸」,熱量就又增加50大卡左右。若是又有血膽固醇過高的朋友,就要減少攝取內臟相關的食物囉!所以看起來好像沒有什麼的食物,魔鬼其實藏在細節內,不得不小心喔!
以上四種台灣人很常吃的早餐,你常吃嗎?你會發現幾乎都有共通點:《三高一低》高油脂、高精緻澱粉、高熱量、低纖維,所以外食的朋友還是要留意攝取量及頻率喔!
📣留言跟我說,你都吃什麼早餐,俐岑營養師可以給你一些建議喔!😘😘
#歡迎留言跟我分享
糖尿病可以吃燒餅嗎 在 北北。護理師_健身出走日記 Facebook 的精選貼文
✨恐怖早餐,三大地雷✨
+1留言,我常吃的早餐組合是__________
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💥鬆餅+奶茶:
熱量和糖份都非常的可觀
👉早餐吃大量的糖:容易更累、更容易餓或吃更多甜食,體脂肪也是....更多
👉高升糖(高GI):血糖短時間衝高,胰島素大量分泌。
1. 胰島素的第一個作用,就是促進熱量進入脂肪細胞
2. 胰島素的第二個作用是血糖下降,但過多的胰島素會讓血糖降的比正常還低,造成昏昏欲睡、腦力下降,增加📈想吃高糖高油食物慾望!
3. 糖+蛋白質高溫加熱後產生AGEs(糖化終產物),若與體內蛋白質結合。例如:與膠原蛋白結合》肌膚老化,結合腦部蛋白質〉增加失智風險
4. 奶精、糕餅的反式脂肪易增加心血管疾病、第二型糖尿病風險
💥燒餅、油條
👉麵團+油脂再丟進油鍋狂吸油脂,整個就是熱量炸彈💣
💥蔬菜沙拉🥗
蔬菜不是很健康嗎?為什麼是地雷!?
其實蔬菜是很棒的((不要誤會他了😅
如果早餐只吃蔬菜沙拉容易造成蛋白質不足。
「只吃」蔬菜沙拉當早餐,不足以提供肌肉、腦部的營養需求,也容易造成午餐吃更多!
👉沙拉醬大部分油脂和鈉含量偏高》可以用無糖優格代替,補充益生菌以外油的含量也較低。
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