#宵夜 #胖 #健康 #魚漿夫婦
宵夜怎麼吃才不會胖那麼快？！這裡就比較一些食物給大家參考啦！魚漿夫婦是絕對不會發一篇宵夜文就落跑的，這裡來跟大家聊聊宵夜怎麼吃，還有為什麼吃宵夜會變胖呢？
▌為什麼吃宵夜會變胖？
依據科學研究，我們體內有一個基因叫做「BMAL1蛋白質」（brain and muscle ARNT-like protein 1），這個蛋白質跟生理時鐘息息相關，它會讓脂肪不容易分解，並且囤積在身體中。
我這邊引用了日本文章的一張圖，大家可以看到BMAL1蛋白質到了晚上就比較強，在白天就弱很多，最低的時候在下午2點的時候，到6點就慢慢變強。
所以若是在BMAL1較強的晚上到早上這段時間吃東西的話，就會容易發胖。反之如果在較弱的下午2點～6點之間吃自己喜歡的好料，就比較不會變胖。
但有時候晚上就會嘴饞，尤其不小心看到宵夜文的時候，那吃什麼比較好呢？
▌宵夜比一比：牛丼VS咖哩飯
同樣都是一人份的話，咖哩飯的糖質（日文，中文為醣質）比較高，這裡的糖質就是碳水化合物喔！再來咖哩飯當宵夜吃有兩個缺點，一個是香料對胃的負擔比較重，另一個就是香料往往會破壞睡眠品質，所以要特別小心！（彰化的爌肉飯可以當作牛丼嗎？！）
▌宵夜比一比：烏龍麵VS炒飯
這裡的烏龍麵指的是冷烏龍麵，就是適合夏天吃的冷烏龍麵。其實冷烏龍麵很好做，就是煮了之後泡冷柴魚湯就可以，當然做沾麵吃也很合適。由於烏龍麵含水分高，據說冷的烏龍麵會有抗解澱粉，也就是阻礙澱粉吸收的因子，因此反而比較不容易變胖。（這裡眾說紛紜，有人說有也有人說沒有，總之給大家參考。）
但晚上吃炒飯當宵夜不胖的話才有鬼咧，台灣的炒飯您知道的，又香又好吃的秘密就是那個油啦～
▌宵夜比一比：炸雞VS可樂餅
這裡就是看食材了，像雞肉這樣的肉類，在油炸時反而會把肉本身的油逼出來。然而可樂餅的食材大多是馬鈴薯，這樣的食材在油炸時很會吸油，所以熱量就UPUP了。結果這樣一比，反而是吃炸雞比較不會胖那麼快。
舉例來說，還有一種很會吸油的食材叫豆皮，這個絕對熱量高的啦。所以吃油炸可以，但要選對食材！
▌宵夜比一比：吃哪一種拉麵好
最近台灣的拉麵店越來越多，很多朋友晚上宵夜都吃拉麵。那如果要吃拉麵的話，哪一種比較好呢？
這裡最推薦的就是味噌拉麵，主要是因為大豆的含量！據說大豆有一種大豆皂苷（大豆サポニン），這個可以幫助脂肪燃燒，所以多少可以減輕一點吃到的熱量。不過晚上吃拉麵都會胖啦，只是比較快跟比較慢而已啦～
總之，吃宵夜很有可能會胖，這些方法就是胖得比較慢而已啦～還有你們晚上如果吃這些宵夜的話，跟我剛剛介紹的燒肉沒關係～嘿嘿！
※部分圖片取自TBS的「【この差って何ですか？】夜遅くに食べても、太りにくい食べ物は？ 」
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