老公的假日蘿蔔雙特餐~
菜頭粿+糖醋蘿蔔泡菜😋👍
又到了蘿蔔盛產好吃的季節!
反客為主,全程我只負責拍照,老公玩得不亦樂乎!邊做邊一直叫我拍拍拍,還說現在妳應該發現協助拍照也很辛苦吧,好像也對🤔🤔我也一直在旁忙忙忙拍照📷XDD....
成品很完美,只能說應該是名師出高徒!🤣👍
#烘焙華爾滋
鄭財河
陳素惠
#菜頭粿
#糖醋蘿蔔泡菜
同時也有61部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,2道簡單鯛魚料理 糖醋/紅燒都超配飯 這樣煮~不會有土腥味喔 所需材料:鯛魚片 400公克 , 蔥 3支 , 蒜細末 1大匙, 薑細末 1茶匙 ,洋蔥 50公克,蔥花 少許 ,木薯粉(地瓜粉) 適量. 調味料 :醬油 1.5 大匙 ,米酒1大匙,糖1茶匙 ,味醂1茶匙 ,水 1.5大匙 ....
「糖醋蘿蔔泡菜」的推薦目錄:
- 關於糖醋蘿蔔泡菜 在 烘焙華爾滋 Facebook 的最讚貼文
- 關於糖醋蘿蔔泡菜 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
- 關於糖醋蘿蔔泡菜 在 陳鴻源議員愛的行動力 Youtube 的精選貼文
- 關於糖醋蘿蔔泡菜 在 比比內內Bibinene Youtube 的最讚貼文
- 關於糖醋蘿蔔泡菜 在 Re: [問題] 醃白蘿蔔一問- 看板cookclub 的評價
- 關於糖醋蘿蔔泡菜 在 慢慢訂購量變多的小菜 涼拌黃蘿蔔 這麼晚的時間突然想吃 ... 的評價
- 關於糖醋蘿蔔泡菜 在 醃蘿蔔糖醋比例2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於糖醋蘿蔔泡菜 在 醃蘿蔔糖醋比例2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
- 關於糖醋蘿蔔泡菜 在 醃蘿蔔糖醋比例的味道與口感,愛料理、YOUTUBE、COOKPAD 的評價
糖醋蘿蔔泡菜 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
2道簡單鯛魚料理 糖醋/紅燒都超配飯 這樣煮~不會有土腥味喔
所需材料:鯛魚片 400公克 , 蔥 3支 , 蒜細末 1大匙, 薑細末 1茶匙 ,洋蔥 50公克,蔥花 少許 ,木薯粉(地瓜粉) 適量.
調味料 :醬油 1.5 大匙 ,米酒1大匙,糖1茶匙 ,味醂1茶匙 ,水 1.5大匙 .
蕃茄醬2大匙 , 味醂1大匙, 糖 1茶匙.
醃料:米酒 50CC , 薑 15公克 , 蔥 1支 , 白胡椒粉 少許 , 鹽 少許.
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糖醋蘿蔔泡菜 在 陳鴻源議員愛的行動力 Youtube 的精選貼文
現在的高麗菜量品質好、價格便宜,抱一顆高麗菜回家做台式泡菜囉~
台式泡菜作法
材料:
1.高麗菜1/2 顆
2. 鹽巴兩大匙
3. 蒜頭4瓣
4. 薑少許
5. 辣椒少許
6. 紅蘿蔔絲
7. 醋1碗
8. 砂糖1碗
9. 話梅4顆
10.八角1顆
11.花椒粒少許
步驟:
1.高麗菜切塊、紅蘿蔔切絲。
2.加鹽拌匀等軟化。
3.兩碗冷開水加糖、醋、辛香料煮至糖融化即可放涼。
4.高麗菜沖冷開水洗去鹽2次。
5.罐子放高麗菜再加入糖醋汁即可。
#新北市議會 邱烽堯議員 與 #竹林中學 邀請 陳鴻源 參加高麗菜食農教育活動,感謝竹林中學響應體農活動,大量採買高麗菜融入食農教育素材,現場由竹林教師教導,現學現賣台式高麗菜做法,簡單易上手,DIY做台式泡菜真的不難喔!!
#新北市副議長陳鴻源 #新北市議會邱烽堯議員 邱烽堯 #進步家園
#阿源師 #台式高麗菜 #竹林中學 #竹林幼兒園 竹林人 #食農教學
糖醋蘿蔔泡菜 在 比比內內Bibinene Youtube 的最讚貼文
沒錯,又來騙吃騙喝了哈哈哈哈!!!這次來到板橋凱撒飯店的家宴中餐廳,享用46道超道地港點吃到飽,吃飽吃滿!! 當然不免俗的要幫 BN緣人謀福利,記得看完影片~我們要送出頂級薈萃客房🤩🥳
#板橋飯店 #港點 #吃到飽
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糖醋蘿蔔泡菜 在 Re: [問題] 醃白蘿蔔一問- 看板cookclub 的推薦與評價
這種糖醋醃漬的比例,其實沒有很嚴苛.應依個人口味去加減.
比較有問題的是原食譜作者 是白醋:黃砂糖 3:1的比例 沒有加水,
這樣醃漬出來的蘿蔔會過於酸甜(推想就覺得酸甜度會很重),
除非糖醋汁的總量很少,不淹過蘿蔔,而只是拌到糖醋汁都有沾附到蘿蔔,
而且最好翻攪得很均勻,不然底下的蘿蔔會入味過量,畢竟糖醋汁會沈到最下面去.
還有,因為這是直接加醋醃漬的,其實不必等三天,
最快幾小時,慢一點到一天,就可以吃了.
我們家若急著吃泡菜,就加醋去醃漬,(很嗆的醋,不太天然哦!)
比較自然的泡菜作法是不放醋,而是放酒讓它轉化醱酵:
冷開水 糖 鹽 調勻 或煮開也可,但要放到冷,自己試出喜歡的甜鹹度再略重三成,
再加入 蒜 辣椒 花椒(不喜可不加) , 倒一點米酒
(玻璃缸大約是1250cc保特瓶五六隻圍成一圈那麼大,米酒大約是量米杯半杯或一杯)
最後再放入紅白蘿蔔或高麗菜,全部都有被淹到汁為止.
缸口用保鮮膜封住,不必太緊,但至少不能有異物入侵,有時是倒扣乾淨的碗.
泡缸放在陰涼處即可.
夏天只要一天半到兩天,其酸度就夠了,不想要再酸下去,就撈出來,入冰箱冷藏.
冬天則需三天,酸度才會足夠.
依媽媽的經驗,有放白蘿蔔的泡菜,酸味很快就夠了;
所以泡高麗菜時,一定會放白蘿蔔,除非當時白蘿蔔太貴 XDD
泡菜撈空後,泡菜汁可以留著繼續延用,不必再加酒了,
泡幾次之後,若甜鹹度不足,再補加糖鹽即可.
注意:原缸和菜料及撈取匙筷,不可沾到油,不然整缸泡菜汁就毀了.
以上是媽媽向眷村媽媽們學來的泡菜作法,
不過眷村媽媽們的泡菜太鹹了太辣了,我們家有自己調整口味,但材料都一樣啦!
※ 引述《epistemie (封BK書)》之銘言:
: 這個使用者的id找不到了 所以來這邊問一下
: 第二個步驟題到糖醋的比例 但沒有說量應該多少
: 想請教一下 謝謝
: 作者: muffin423625 (有誰的數位象機熟) 看板: cookclub
: 標題: 剛剛做了台式泡菜
: 時間: Fri Sep 19 20:15:12 2003
: 之前做一次泡菜
: 適用白羅蔔醃的
: 媽媽說很好吃...
: 所以想跟大家分享
: 1.先買一棵白羅蔔.削皮洗淨.切呈大約1CM.1CM.5CM的長方形形狀
: 放進鍋子裡.加入2湯匙的鹽巴.扮勻.放置15分鐘.
: 2.準備小鍋子.依白醋:黃砂糖 3:1的比例把他混合煮沸.就可以立即熄火.等待放涼備用
: (注意不要被濃烈的醋味給嗆到了喔)
: 3.準備辣椒跟蒜頭.可以依自己習慣的量準備.蒜頭要拍碎.辣椒要切斷.放置一旁備用.
: (我自己都是放4條辣椒.4棵蒜頭)
: 4.之前加了鹽巴的白羅蔔會有水分跑出來.所以把他笠乾.用清水洗一下.這樣吃起來才不
: 會很鹹.大約清洗兩次.之後再準備一個小盆子.把剛剛清洗完畢的白羅蔔分批放在自己
: 的手掌中.用力的把他藏在裡面的水分擠乾.擠乾水分的白羅蔔.放置剛剛準備的盆子裡
: (小盆子裡頭要是乾的.切記不可有水分喔)
: 5.等這動作完畢後.再依序加入辣椒.蒜頭和煮好的醋.攪拌均勻.蓋上蓋子或保鮮膜
: 就可以放入冰箱.等到3天候就有酸溜溜好吃的泡菜可以吃了.
: 如果過程有不清楚還可以再問我...
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關心消費者權益~~因為我一輩子都離不開消費行為
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