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糖醋鱸魚片 在 阿母欸灶咖 Facebook 的最佳貼文
Lunchbox for my sweety 201210~糖醋鱸魚片/海苔蛋捲/蒜香甜豆
如果再嫌便當多,阿母就要罷煮。
姐姐很堅持她臉真的瘦了 🙄 難道她以為她是魯夫,可以伸縮自如?
不過便當小有個好處,3樣菜就能把便當裝滿滿,雖然阿母還是覺得很空虛……
紅酸膜只是拍照給掰用的,不會跟著入便當蒸,天氣轉涼,阿母又開始種植了,不然在夏日烈陽煎熬下,種什麼掛什麼,很沒成就感餒!
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糖醋鱸魚片 在 戎的魚店 Facebook 的最佳貼文
【糖酷鱸魚片】
好朋友用店裡的鱸魚片,做成全家都喜歡的糖醋鱸魚片,吃光光啦!
下次你也試試看用糖醋的作法唷
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糖醋鱸魚片 在 Zaoka Home Youtube 的精選貼文
有吃過蔬菜乾系列的請舉手🙋♀️
我只吃過金針花乾~高麗菜乾還是第一次吃~
但不管什麼乾~現在真的都好難找啊啊啊啊啊
免跑市場,高麗菜乾鱸魚湯抵家➡️ https://bit.ly/3ctYe6a
中日友好推薦黃金大麥飯➡️ https://bit.ly/3itUV2M
端午節拜拜推薦➡️ https://bit.ly/3cqgSvS
小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
6/14(一)端午節連假快樂。
6/15(二)冬瓜燒肉、菇菇蛤蠣、時蔬。蘿蔔魚片湯
6/16(三)香滷雞腿、蒜香煎魚、時蔬。金瓜蛤蠣湯
6/17(四)乾煎豬里肌、咖哩海鮮、時蔬。山藥雞湯
6/18(五)玉米炒雞柳、鳳梨醬燒魚、時蔬。胡瓜排骨湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
6/14(一)端午節連假快樂
6/15(二)乾煎龍虎斑魚、塔香蕃茄肉末、時蔬。香菇雞湯
6/16(三)糖醋鮮蝦、照燒雞、時蔬。大黃瓜排骨湯
6/17(四)檸檬鱸魚、苦瓜炒牛肉、時蔬。白菜雞湯
6/18(五)鮮蝦蛤蜊蒸蛋、地瓜燒雞、時蔬。高麗菜乾鱸魚湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
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糖醋鱸魚片 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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1.香煎鱸魚
材料
A
鱸魚片 1片/sliced sea perch 1pcs
油 適量/oil q.s.
檸檬 適量/lemon q.s.
B
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
胡椒 少許/pepper powder q.s.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
薑片 15公克/sliced ginger 15g
蔥段 15公克/chopped scallion 15g
作法
(1)魚片解凍後取出,表面放上材料B後兩面抹勻,靜置5分鐘。
(2)鍋內倒入適量油,放入作法1的魚片,用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面,翻面後加蓋,繼續煎煮2分鐘至熟即可。
2.紅燒鯛魚
材料
鯛魚片 1片/sliced tilapia 1pcs
油 適量/oil q.s.
調味料
A
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
太白粉 少許/tapioca starch q.s.
B
蔥段 20公克/chopped scallion 20g
辣椒片 10公克/sliced hot pepper 10g
薑絲 15公克/shredded ginger 15g
C
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
水 適量/water q.s.
烏醋 適量/black rice vinegar q.s.
作法
(1)魚片解凍後取出,表面放上調味料A後兩面輕輕抹勻備用。
(2)鍋內倒入適量油,放入作法1的魚片,用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面。兩面都煎到金黃時放入調味料B,再倒入調味料C,紅燒2分鐘即可。
3.清蒸檸檬魚
材料
鱸魚片 1片/sliced sea perch 1pcs
洋蔥 適量/onion q.s.
檸檬片 適量/sliced lemon q.s.
水 2/3杯/water 2/3cup
調味料
辣椒末 適量/minced hot pepper q.s.
蔥花 適量/chopped scallion q.s.
薑末 適量/minced ginger q.s.
蒜末 適量/minced garlic q.s.
魚露 1.5大匙/fish sauce 1.5tbsp.
檸檬汁 1.5大匙/lemon juice 1.5tbsp.
醬油 少許/soy sauce q.s.
作法
(1)將所有調味料混合成醬汁後備用。
(2)盤子先鋪上洋蔥絲,再放上解凍的魚片,淋上作法1的醬汁,再鋪上適量檸檬片。
(3)電鍋外鍋加2/3杯的水,放入作法2的檸檬魚,蒸到電鍋開關跳起即可。
4.糖醋鯛魚
材料
鯛魚片 1片/sliced tilapia 1pcs
油 適量/oil q.s.
太白粉水 少許/thickener q.s.
調味料
A
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
太白粉 少許/tapioca starch q.s.
B
蒜頭 適量/garlic q.s.
洋蔥 適量/onion q.s.
紅甜椒 適量/red bell pepper q.s.
黃甜椒 適量/yellow bell pepper q.s.
C
蕃茄醬 1大匙/ketchup 1tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
白醋 1大匙/rice vinegar 1tbsp.
水 適量/water q.s.
醬油 少許/soy sauce q.s.
作法
(1)魚片解凍後取出,表面放上調味料A後兩面輕輕抹勻備用。
(2)鍋內倒入適量油,放入作法1的魚片,用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面。
(3)兩面都煎至金黃後,依序放入調味料B、調味料C,一起煮滾後加入太白粉水,煮到帶有勾芡感即可。
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楊桃美食網
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糖醋鱸魚片 在 Saturn Kitchen Youtube 的精選貼文
#WOKY恰恰鍋X土曜日廚房
#松鼠魚一直都是我很想挑戰的一道菜!
最近看到了一道更進階的!『#珊瑚魚』
看完教學影片真的是很懷疑自己是不是做得出來😭
從把整條魚去骨去刺,到切出細長的魚肉
真的是讓我吃了好幾天的魚湯啊~
一開始切出來都是斷的亂七八糟的最後好不容易被我試出來了!👍
-
這使用 #WOKY恰恰鍋 來做這道吃不起的珊瑚魚
無塗層不沾的設計
讓我在做醬料的時候完全不用擔心沾鍋
最重要的是洗鍋子的時候可以盡量洗(用鋼刷也可以)
也可以直接使用鐵鏟來炒菜
再也不用擔心塗層被刮掉~
#WOKY恰恰鍋哪裡買➡️ https://reurl.cc/DvQ8W6
▣材料(2人份)
﹒鱸魚 1隻
﹒紹興酒 3T
﹒糖 1T
﹒玉米粉 70g
﹒太白粉 30g
﹒食用油 適量
﹒番茄醬 100g
﹒白醋 15g
﹒糖 40g
▣怎麼做?
1.將鱸魚去骨去刺之後用清水沖洗乾淨
2.再來用紹興酒跟糖醃製30分鐘
3.沾粉之後油鍋熱了之後就可以準備下鍋
4.魚肉部分先下鍋定型
5.定型後兩面各炸1分鐘後起鍋
6.將番茄醬、白醋、糖放入鍋中煮到沸騰
7.淋上炸好的糖醋魚就完成了!
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
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糖醋鱸魚片 在 糖醋鱸魚,酸甜滋味超嫩魚肉,煎整尾也OK - YouTube 的推薦與評價
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年菜也很適合上這一道魚料理喔金目 鱸魚 清肉排,無刺好料理https://menumart.cc/NcIBz-食材: 鱸魚 1片洋蔥1/4顆大蒜1顆 糖醋 醬:糖1大匙醋1大匙番茄醬2大 ... ... <看更多>
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不用油炸的 糖醋魚 ~要如何有酥脆口感呢?很多人在家做 糖醋 料理常常不夠酸不夠甜~黃金比例很重要!!今天吳師傅分享撇步讓你醬香酸甜美味, ... ... <看更多>
糖醋鱸魚片 在 [食譜] 有餐廳味道的糖醋魚片- 看板cookclub 的推薦與評價
先上成品:
作法影片:
https://youtu.be/pyT45Xzm-7k
其實每次去朋友家玩那種
一人出一道菜的遊戲
我很常準備這道菜
第一是材料好準備
第二是看起來很厲害
第三當然是也非常好吃!
【材料】:
鯛魚片 x2
洋蔥、紅黃椒 各1/4
地瓜粉
【魚片醃料】:
鹽巴 1小匙
米酒 1小匙
蛋黃 1顆
【糖醋醬】:
白醋/烏醋 1大匙
糖 2大匙
番茄醬 3大匙
做法:
1. 鯛魚片斜切,增加薄度與面積,比較好熟
2. 將醃料與魚片抓醃,靜置十分鐘
3. 洋蔥、紅黃椒切丁備用
4. 拿碗將糖醋醬料調勻備用
5. 魚片均勻沾上地瓜粉,靜置三分鐘反潮,才不容易掉粉
6. 放入油鍋炸至變淡黃色,撈起
7. 開大火,把油溫再次拉高
8. 魚片再次下油鍋搶酥、逼油,30秒內起鍋,起鍋後才關火,才不容易含油
9. 另起鍋放入一大匙沙拉油,依序下洋蔥丁、紅黃椒丁,糖醋醬倒入稍微煮滾即可
10. 你要將魚片倒入裹勻醬汁,或是像有片一樣用淋的都可以!最後可以點綴一下綠色
的香菜或青蔥就完成啦!
希望大家可以試試!味道真的很不錯!
剛開始經驗頻道,目前蠻多都是煮菜的影片
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謝謝大家:)
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