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你們敲碗好吃軟Q的糙米藜麥飯來囉～～
雖然拖了很久，剛好疫情期間大家在家煮食就多了一道選擇。🙈
這是我自己試出來喜歡的比例，加冰塊跟昆布是我看節目學日本媽媽的（聽說是秘技），我自己試了也覺得好吃！（影片下方也有補充說明可以參考）
糙米是稻米脫殼後保留了粗糙外層的米，比精製白米更富營養價值，低升糖指數，除了健康外也是健身者的愛！基本上我在家都是吃糙米，但它口感較白米硬，因此很多人即便健康也不喜歡～其實只要方法對了，是會顛覆你對糙米飯的印象喔！（自己說😆）
雖然煮的時候需費點時間，但可以分裝冷凍起來，隨時可以吃，非常方便！我也喜歡把飯+豆漿用攪拌機打碎加熱吃～超級好吃！一定要試試看！❤️
https://youtu.be/RJI7bmquWNQ
『營養師日常』
宅在家，一直煮煮煮
每天都在翻家裡還有什麼食材可以煮🤔
發現我之前買了好多穀物，像是黃金燕麥，各種顏色的藜麥，糙米，蕎麥，小米，薏仁.....
因為我們平常就執行『減醣』所以飯量吃得比較少，這些穀物剛好趁這次可以好好地消耗掉
今天煮🍚『糙米＋藜麥』，不小心藜麥加了太多。
藜麥有故股草味，怕小孩子不吃
只好拿出我的撇步～就是拿來⭐️炒飯⭐️（😄～目前只有這一招）
👩🦰高纖飯『櫻花蝦藜麥炒飯』
<食材>
🔹糙米＋藜麥飯（前天煮好）（裡面有幾顆是剩下的黑豆）�🔹蝦花蝦�🔹蒜末少許�🔹辣椒末
🔹蔥花（我放粉多😂）
🔹橄欖油少許
<作法>
🔹用橄欖油爆香蒜末＋辣椒�＋蔥白＋櫻花蝦�🔹放入糙米＋藜麥飯
🔹反覆快速拌炒
🔹再放蔥末，撒上胡椒鹽
今天的炒飯吃起來特別Ｑ，粒粒分明～
加了櫻花蝦小孩子馬上吃光光😋😋😋
＃減醣料理
＃高纖
＃低ＧＩ
＃櫻花蝦
《洋蔥燒牛便當》🧅🥕🐂
將洋蔥的甜味翻炒至充分釋放，再下簡單醃製過的肉片，快速翻炒後，淋入簡單調味的醬汁，煮至略收汁後撒入蔥花、白芝麻，完成！
#懶人美味料理 #愛菜
做法簡單好吃，一起煮看看吧！
【材料，約2~3人份】
牛里肌肉片...約200g (全聯，一盒)
紅蘿蔔...30g
洋蔥...150g(中型，半顆)
青蔥...1根 20g
白芝麻...隨口味
【醃料】
醬油...1/2大匙
米酒...1/2大匙
蒜泥(1瓣)
【調味料】
油...2大匙
【醬汁，預先調妥】
醬油 ...1.5大匙(或隨醬油鹹度調整)
砂糖...1小匙
味醂...1小匙
【作法】
➊牛肉片切小片，加入醃料拌勻醃5分鐘；紅蘿蔔切絲、洋蔥逆紋切絲、青蔥切成蔥花備用。
➋熱油鍋，將洋蔥、紅蘿蔔入鍋以中小火炒至變軟。
➌牛肉片入鍋，轉中火，將牛肉片炒至近熟。
➍加入醬汁，整鍋翻炒至入色。
➎加入蔥花、白芝麻，拌勻即完成。
【料理筆記】
✏️起鍋前可試一下味道，再依實際味道及喜好做口味上的微調。
🥢今日便當：洋蔥燒牛、炒蛋鬆、蒜炒高麗菜、白飯+糙米+藜麥飯。
________/ 無關料理 /________
前幾天與女兒外食，她點了一份日式牛肉丼飯，吃了幾口後，小聲的在我耳邊說：「媽媽煮的比較好吃！」
不誇張，我當場起雞皮疙瘩，一來感動，二來是心虛，因為我只是隨便亂炒，居然就比這家餐館來的好吃(?) 贏的一點都不踏實啊…
總之，衝著「媽媽煮的比較好吃」這句，決定好好的研究「家常洋蔥燒肉」系列！
原來煮飯一職，這麼容易就被激勵到🤣🤣
大家 #連假快樂 ❤️
____________________________
#便當 #自己煮 #食譜 #燒肉料理 #家常料理 #健康飲食 #好吃 #yummy #healthyfood #LUNCHBOX #弁当 #お弁当
鷹嘴豆是我現在最喜歡的豆類，它可以很多變，融入很多不同的料理。這次就要來分享三道融入鷹嘴豆的餐點，包含左宗棠鷹嘴豆、鷹嘴豆“鮪魚”三明治，還有莎莎鷹嘴豆藜麥飯。希望你們也會喜歡！:)
Love,
Nora
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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
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#1 左宗棠鷹嘴豆 00:27
1 人份
先醃鷹嘴豆：
120 g 煮熟鷹嘴豆
1/2 Tbsp 玉米澱粉
1/2 Tbsp 薄鹽醬油
1/2 Tbsp 糯米醋
少許 白胡椒粉
後來加入醬料：
1 瓣蒜瓣
1 小瓣薑
1 tsp 有機蔗糖
1/2 Tbsp 醬油
1 tsp 番茄醬
1/2 tsp 芝麻油
拌炒：
適量 植物油
1 瓣蒜瓣
1/2 朵青花菜, 切成小花
1 小段辣椒, 切細
少許 蔥花
#2 沒有鮪魚的鷹嘴豆“鮪魚”三明治 02:53
1 人份
120 g 煮熟鷹嘴豆
1/8 洋蔥, 略切碎（（影片沒切是我太懶了:P）
1/2 tsp 黃檸檬汁
1/8 tsp 黑鹽(Kala Namak), 或海鹽
1/4 tsp 黃芥末醬
1/4 tsp 粗粒黑胡椒粉, 可依個人口味調整
少許 芫荽粉
1 Tbsp 全植物美乃滋, 我用我的電子書《醇美全植物》裡頭的食譜
2 片麵包
《醇美全植物》 - http://bit.ly/ebook-mellow-with-plants
» Blogg 圖文 - http://bit.ly/chickpea-tuna-sandwich
#3 莎莎鷹嘴豆藜麥飯 05:00
1~2 人份
藜麥飯：
2/3 米杯糙米或白米
1/3 米杯 藜麥 （我用紅藜麥＋白藜麥）
1 米杯 水
2 Tbsp 莎莎醬
少許 孜然粉
少許 芫荽粉
40 g 煮熟鷹嘴豆
拌炒：
1 tsp 橄欖油
1 瓣蒜瓣, 切末
1/4 洋蔥, 切絲
~30g 胡蘿蔔, 切細條
1/2 tsp 現磨黑胡椒
適量 新鮮芫荽 （切碎）
隨意 番茄醬
» Blogg 圖文 - http://bit.ly/salsa-chickpea-quinoa-rice
．種籽脆餅 - https://bit.ly/multiseed-almond-cassava-crackers
．甜菜根鷹嘴豆 - https://bit.ly/beet-hummus-zh
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挑戰５天高蛋白飲食🔥解惑一般人對於「蔬食」蛋白質攝取問題🤔
蔬食攝取的到蛋白質嗎？經常聽到這樣的問題、留言，挑戰每日攝取１００克蛋白質，教大家如何自己煮、外食、蛋白粉該如何準備！
00:00 影片開始
01:00 在家煮早餐
02:15 新手如何開始
04:11 在家煮午餐(高蛋白咖哩飯)
04:58 習慣養成的小技巧
06:46 自助餐怎麼夾
07:41 第二天運動
08:35 捷銳植物蛋白粉
09:37 外食-aone Eatery
11:56 棉花田-高蛋白精力湯
13:24 外食-攻綠蔬出
15:58 最後一天
16:21 愛舒彼-唯一不脹氣的蛋白質
17:36 結尾
====== 在 家 吃 攻 略 ======
☑早餐高蛋白：
燕麥、奇亞籽、豆漿、毛豆仁、鷹嘴豆
☑午餐高蛋白(咖哩飯)：
大加燕米、紅藜麥、毛豆仁、紅扁豆、豆漿
☑自助餐：
豆皮、傳統豆腐、豆干、糙米
====== 外 食 攻 略 ======
☑【葷素店】aone Eatery
台北市大安區延吉街131巷19號
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====== 蛋 白 粉 攻 略 ======
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