#今天你烘焙了嗎 🤣
#健康烘焙
#食譜分享
為什麼會喜歡上烘焙呢?除了在全職帶孩子的那幾年,想做給孩子吃的是無添加、較健康的點心,因而一頭熱栽進去!論技巧,我還差那些正規烘焙老師很多,但論營養,這可就是我的專長了!這幾年一直想把許多好的食材融入烘焙製品之中,希望在吃的愉快的同時,也可以獲得健康。💪
對了!我還蠻擅長將剩飯加入烘焙製品之中,整個就是惜食的概念🤣🤣🤣。跟大家分享一款「小米全麥麵包捲」,就是將小米粥加入其中,全麥麵粉超過60%,因此可以宣稱全麥麵包唷,喜歡做健康烘焙的你,可以點進來看食譜和步驟唷!https://reurl.cc/E77dGk
之後我每次有做烘焙的話,無論是蛋糕、麵包、點心,成功的我都會像筆記一樣記錄在部落格,有興趣的朋友可以來追蹤喔,也希望大家都能教學相長❤️
✍️再加碼:
你和我一樣愛吃「肉桂捲」嗎?我日前也做了一款「全麥肉桂捲」,但因為用了低溫中種法,等待的時間會拉長,食譜及步驟你可以先收藏,等有時間的時候再做!https://reurl.cc/1xxR3D
#快追蹤起來
下面是我的部落格-「烘焙實驗基地」的分類:
https://sophiakitchen.pixnet.net/blog/category/4371061
#低GI烘焙筆記
#高膳食纖維的烘焙製品
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,今天給大家分享的是五花肉好吃的做法,需要準備:五花肉,雞蛋,澱粉,大米,小米,食用油,生薑,小蔥,生抽,蠔油,食鹽,老抽,胡椒粉,土豆,蔥花。這樣做出來的粉蒸肉,軟糯鮮香,肥而不膩,簡單又美味。 【小穎美食】五花肉不紅燒了,教你老一輩秘製做法,香而不膩,農村待客全靠它 #小穎美食#XiaoyingC...
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糯小米 食譜 在 Juling's Blog Facebook 的精選貼文
小米甜甜圈(三)
上週末有上台北逛烘焙展,終於吃到小米甜甜圈,好Q感覺裡面可能都是樹薯粉,因為比麻糬的口感還Q很多,放涼吃Q中還帶靱,這份甜甜圈食譜是在去烘焙展前就做的,之前就有說過想試樹薯粉,但我没全用樹薯粉,也混了一半的糯米粉來做,想要多加些水份,所以有加一些滾的牛奶進去拌,雖然這份食譜還是不像,但既然做了也po出來,這份食譜我也拿一部份用烤的來試,想說如能用烤的會更好,這樣熱量也會少一點,但烤的結果並不好,還是要用炸的,剛炸好的甜甜圈有膨漲也還不錯吃,所以也po出來,但加樹薯粉做的甜甜圈,還是要熱熱的才好吃,冷了會硬些,買了一包小米做了4種甜甜圈,還是喜歡加麵粉及酵母做的甜甜圈,吃過真正的小米甜甜圈之後,也還是喜歡麵包口感的甜甜圈,這只是我個人的喜好,我下星期回美,回美後想試時再買小米來試。
材料A: 糯小米 100g 水 150g
材料B: 糯米粉 120g 樹薯粉 120g 奶粉 2Tbsp 糖 50g 鹽 1/2tsp 蛋 1顆 牛奶 100g 軟化無鹽奶油 25g
沾裹的糖: 糖粉
http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/467227382-%e5%b0%8f%e7%b1%b3%e7%94%9c%e7%94%9c%e5%9c%88%ef%bc%88%e4%b8%89%ef%bc%89
糯小米 食譜 在 Juling's Blog Facebook 的最佳解答
小米甜甜圈
妹妹問我有小米甜甜圈食譜嗎?她曾吃過,很喜歡但又不知道去那買,所以想自己做,說實在我也没吃過小米甜甜圈,不知道是什麼口感,妹妹說是軟Q的口感,雖没吃過,但我也可以試試看,自己做小米甜甜圈,於是去全聯買了糯小米,第一次嘗試也不知該用多少比例的小米,只能大概抓一下比例,將煮熟軟的小米混入麵團裡攪打,也在麵團裡加一顆蛋,有加蛋的麵團,做好的甜甜圈也會更軟,很想吃吃看真正的小米甜甜圈,才知道我做的像不像,没吃過就算不太像,我也不知如何調整,拿炸好的甜甜圈給老爸吃,他說比麵包店賣的還要好吃,我也覺得有加小米做的甜甜圈很好吃,軟Q的口感我喜歡,現終於知道為什麼小米甜甜圈在台灣這麼夯,這確實比一般甜甜圈好吃,我只能說這是加了小米做的甜甜圈,我覺得好吃,至於像不像我也不知道,要等真正有吃到才能改良口感,看別人po的小米甜甜圈,感覺小米比例我放的不夠多,下次會加量再試。
材料A: 糯小米 100g 水 120g 牛奶 90g(可用水代替)
材料B: 高筋麵粉 280-300g 奶粉 2Tbsp(如有加奶粉麵團裡多補1大匙水,没加就不用再加水) 糖 45g 鹽 1/2tsp 蛋 1個 速發酵母 1tsp 無鹽奶油 25g
沾裹的糖: 糖 2Tbsp 糖粉 1tbsp 奶粉 1tsp
http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/467134097-%e5%b0%8f%e7%b1%b3%e7%94%9c%e7%94%9c%e5%9c%88
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今天給大家分享的是五花肉好吃的做法,需要準備:五花肉,雞蛋,澱粉,大米,小米,食用油,生薑,小蔥,生抽,蠔油,食鹽,老抽,胡椒粉,土豆,蔥花。這樣做出來的粉蒸肉,軟糯鮮香,肥而不膩,簡單又美味。
【小穎美食】五花肉不紅燒了,教你老一輩秘製做法,香而不膩,農村待客全靠它
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今天給大家分享的是山藥好吃的做法,需要準備:山藥,小米,桃膠,雪燕,皂角米,牛奶,糯米粉,紅糖,紅棗,桂圓,枸杞。這樣做出來的營養丸子湯,美容養顏,軟糯香甜,喝上一碗從頭暖到腳,一定要安排上。
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#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#紅薯粉
今天給大家分享的是紅薯粉好吃的做法,需要準備:紅薯粉,油,青椒,小米椒,大蒜,肉末,麻椒,乾辣椒,豆瓣醬,生抽,陳醋,鹽,雞精。這樣做出來的紅薯圓子,軟糯Q彈,麻辣鮮香,成本不到10元,比豬蹄筋還好吃。
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【猪肉,五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类,可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
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【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类,超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
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材料: 糯小米 50g、碎玉米50g、圓糯米50g、水2500cc做法:水先煮開後再加入 糯小米 、碎玉米、圓 糯米 , 小米 粥煮的越久口感會越滑,煮滾約45分鐘即可。 ... <看更多>