🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸
週五到了,和菓子抽獎時間又到囉❤️
這次,和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書:《萬用鍋零失敗3:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道》——趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷!
🎀 贈獎獎品 |萬用鍋零失敗3:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道
🎀 贈獎名額 |共3名(臉書兩名,IG一名)
🎀 贈獎辦法 |回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 |截至2021/6/28(週一)台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 |https://reurl.cc/6avLoy
🎀 贈獎問題 |以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題,留言告訴和菓子你最想在家自己做的館子菜,和菓子就要送給幸運兒禮物囉!
🌸 和菓子中獎小技巧:
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高,歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦:
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一鍋二道不藏私大公開!
素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來
不可思議的超簡單步驟,手殘天兵變身星級餐廳大廚
嫌外面太油太膩,對家人飲食健康不好?
想要自己下廚又怕煮不好吃,會被大家嫌棄?
或者身為媳婦或女兒的妳,老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢?
有朋自遠方來家裡玩時,又怕端不出什麼好料?或煮飯老是忙半天?
有以上這些煩惱的人,其實只要自備這一鍋,再出個手指頭,煎煮炒炸兼熬煮燜燒,甚至烘焙料理,通通幫你搞定!無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會,甚至幫忙坐月子都OK!
不只鍋子智慧,連人也智慧,一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步,讓你的每道菜,都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味!!
吃早餐》》厚蛋烤肉三明治
喝好湯》》醃篤鮮
食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯
宴客菜》》花雕醉拼盤
異國味》》印度素咖哩
甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶
<重點訴求>
1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例,更做TIPS提點,零失敗做料理。並以圖例方式,解析萬用鍋的使用方法,讓你看圖操作,用STEP BY STEP的方式,馬上學會操作。
2.一鍋做二道,讓你即便是料理新手,也能30分鐘辦一桌!
3。透過萬用鍋的相同烹調設定,延伸更多菜色料理,讓你舉一反三。
4。難易度指標,可以依自己程度,由簡至難地學習各種料理方式。
5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等,可以快速找到並搭配,滿足需求。
<精選菜單>
[寫在前面]秒秒懂萬用鍋操作,蒸煮燉滷難不倒
PART1 元氣滿滿吃早餐
厚蛋烤肉三明治
延伸食譜/玉米蛋酪梨墨西哥卷餅
烤雞里肌水波蛋沙拉
延伸食譜/糯玉米白花椰菜沙拉
迷你韭菜盒
鮮蝦腐皮卷
延伸食譜/高麗菜卷
青花椰菜濃湯
PART2 暖心暖身喝好湯
黑蒜白木耳烏骨雞湯
延伸食譜/山藥黑豆羊肉湯
白胡椒豬肚雞湯&紅油肚絲
醃篤鮮
蓮藕雞腳花生豬軟骨湯&沙茶蓮藕燒軟骨
水梨沙參玉竹排骨湯
延伸食譜/紅蘿蔔柿餅豬腱湯
牛尾羅宋湯
鮮魚番茄豆腐湯
素魚翅羹
青木瓜竹笙栗子素湯
PART3 零負評粥粉麵飯
櫻花蝦米糕
麻油栗子鴨肉飯
虱目魚野菇炊飯
延伸食譜/芋頭地瓜飯
山藥排骨糙米粥
延伸食譜/滑蛋牛肉粥
蒜泥白肉&小卷米粉湯
乾炒牛河
延伸食譜/白菜肉絲炒年糕
番茄鮪魚通心麵
韓國烤肉雜菜冬粉
PART4 賓主盡歡宴客菜
筍絲蹄螃
延伸食譜/紅燒肉
白菜獅子頭
黑胡椒牛柳
南瓜粉蒸排骨
花雕拼盤:醉雞、醉蛋、醉蝦
滷大腸&大腸紅麵線
港式腐竹羊腩煲
延伸食譜/菜心蛤蜊羊肉爐
宮保雞丁
延伸食譜/左宗棠雞
豉油雞
山東燒雞
延伸食譜/香茅雞翅
酸菜魚
XO醬百花蒸豆腐
延伸食譜/鮭魚彩蔬豆腐煲
韭黃叉燒炒蛋
延伸食譜/菜脯蛋
蛤蜊蒸蛋
延伸食譜/芙蓉蒸蛋
羅漢上素
乾煸四季豆
延伸食譜/合菜戴帽
PART5 新食感異國風味
越南番茄燉牛肉
德國香腸酸菜燉豬腳
紅酒燉豬腱
日式醬滷鮭魚頭
延伸食譜/紅燒魚下巴
佃煮秋刀魚
西班牙香辣蝦
延伸食譜/西班牙蒜香蘑菇
印度素咖哩
延伸食譜/紅咖哩南瓜彩蔬
PART6 療癒滿點甜食味
磅蛋糕
紅豆栗子羊羹
延伸食譜/抹茶羊羹
杏仁南瓜紅糯米甜粥
蘋果無花果菊花茶
延伸食譜/紅棗蓮子銀耳湯
黑糖珍珠奶茶
延伸食譜/檸檬薏仁水
作者簡介:
JJ5色廚(張智櫻)
朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學,婚後到台,一直從事時尚行銷。第二十年的時候,毅然跳出舒適圈,決定擁抱心底的最大夢想--全職當料理人。JJ沒有進過料理學校,靠的是天天為家人做菜,還有閱讀中外飲食資訊和食譜,繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度,為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。
JJ最擅長做中、韓和歐美料理,端出的食物和她本人一樣,顏色繽紛,暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來,用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面,每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎,現在是人氣部落客及料理老師。
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立刻把《萬用鍋零失敗3:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道》幸運帶回家❤️
🌸布克文化臉書:
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈,獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫,逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格,抑不得補贈且不另行通知。
馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG:jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息,祝福親愛的一定要幸運中獎!
和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
https://sweet-cute.com/gossip/8249
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,|廚俠食譜|吳永皓教煮失傳菜 糯米鴨鹹蛋黃栗子釀鴨 八寶鴨變奏 全鴨去骨考功夫 糯米鴨食譜 材料: 米鴨 1隻 糯米 半斤 鹹蛋黃 2隻 砂炒栗子 20粒 炸蒜 2湯匙 醃料: 生抽 2湯匙 老抽 2湯匙 鹽 少許 胡椒粉 1茶匙 米酒 2湯匙 做法: 1. 糯米浸水四...
糯米鴨食譜 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
/ 📢 #新聞快訊 /
|外帶外送|
● 飲食文化行銷顧問團隊 Foodie Amber ,一次打包台北星級名廚與朝聖名店,與寶島製造團隊攜手打造 #餐飲抗疫光明加油站 即將上線。首波上線響應的餐飲品牌有 Baan Restaurant Taipei、ANiMA、雅閣中餐廳、Bencotto、台北萬豪酒店宴客樓、詹記麻辣火鍋、肉大人肉舖火鍋、樂軒、貓下去敦北俱樂部、Town by Bryan Nagao 與 PICO PICO。
● #FoodSeason 旗下品牌 FoodGo Box 食譜食材箱 再升級,繼去年與知名餐廳合作推出六款食譜食材箱之後,2021年第一季全新六款商品正式上線,包含一款知名餐廳主廚設計,以及五款 FoodSeason 旗下肉品品牌 Umameat 的放牧黑豬、胭脂鴨等食譜食材箱,讓消費者在家就能享受自己料理的樂趣。
● 在對抗疫情情況下, 樂軒和牛專門店 推出七款限量夢幻和牛系列便當和一款伊比利豬雙拼鮮嫩雞肉便當,嚴選頂級肉品及每日新鮮食材,將完美品質呈現於外帶餐盒。除店內經典暢銷主食料理便當外,還有多款限定料理。
● MiraWan 首次推出精緻餐飲外帶,強調安心抗疫但也不能虧待自己,特別是在家上班還要同時兼顧小孩的小家庭,可能比原本上班還備感辛勞,用美食慰勞乖乖待在家的自己,宅在家 Home Dining 也能 Fine Dining。
● 國賓大飯店 由行政總主廚林建龍領軍,與館內各餐廳主廚聯手設計外帶佳餚,國賓粵菜廳、川菜廳分別推出 #頂級主廚精選套餐、#小資族精緻套餐 及 #國賓特色單點菜,A CUT 也推出 #美國Flannery乾式熟成21日頂級帶骨紐約克牛排套餐,明園西餐廳及Ahmicafe阿眉快餐廳也推出各式單點異國料理。
● 疫情日益升溫,米其林一星餐廳 Longtail 於午餐及晚餐推出 #叉燒飯、#香脆炸雞腿飯、#炙燒韓風虱目魚飯、#梅子醬香酥蝦餅飯 外帶餐盒,以電話或線上預訂,到店自取。手工酥塔專門店 Tart Taipei 提供 Uber Eats 外送服務,防疫期間即使不出門,亦可在家享用美味酥塔。
|新上市|
● #欣葉 選擇宜蘭的蔥、桔餅、金勾蝦,雲林的糯米、小蒜仁、花生,嘉義的菜脯,台南的桂圓肉,萬丹的紅豆與台東的冬瓜條,以及台灣精品豬肉 #究好豬 為滷肉食材,於中央工廠自己炒料、包粽、製醬,有著一樣的堅持,美味加上安心的組合,期望讓消費者一入口 #吃了究懂。
● GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 繼2020年與名廚林泉及陳嵐舒跨界聯名推出 #名廚家常菜 後,這次邀請到今年度獲選亞洲50大最佳餐廳 #亞洲之萃 的 AKAME 的主廚彭天恩,帶著兩位母親一起設計 #紅藜豬肉小米粽、#煙燻刺蔥牛肉燥、#相思木煙燻雞腿排、#勇士樹豆菱角小排湯、#慢烤山芋頭粉豬肉香腸 五款冷凍即時料理,傳遞部落媽媽餐桌上 #共享、#歡愉 與 #勇氣 的飲食文化,抗疫期間帶來魯凱族別具療癒力量的 #家滋味
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糯米鴨食譜 在 Facebook 的最讚貼文
黃淑萍
一碗油飯,一個允諾,一個承擔
在台灣、香港、中國南部及沿海,因為都是米食料理為主的地區,所以好長時間發展及變化下來,「油飯」就有了各自的做法與口味。
Steamed Glutinous Rice ,一般就兩種~
圓糯米,口感偏黏,就像是米糕;長糯米,比較Q彈,也就是我們最常吃的油飯&飯糰。
網路上,愛料理跟Cookpad有上百道油飯食譜跟做法,先炒後蒸、先蒸後炒、加什麼料、水與米比例、浸泡過程、泡多久……相信這些都是成就一碗油飯的必要關鍵。而不泡,用一般煮飯的方式,那麼要加多少水,呵呵,應該也要試過N次才能搞定吧!
油飯,看似普通,卻歷久彌新的陪著我們成長。台南阿霞飯店的正統台灣油飯跟紅蟳米糕、大溪老街1862年的百年油飯、鹿港九曲巷內的金盛堂阿嬤傳承油飯……還有我們各自口中最佳的油飯!
Cherry姐,推薦之好食~虎兒油飯
嘉義朴子50年的香氣,在第三代的小孩子們努力之下,終於飄到了台北,飄進了迪化街。就在大稻埕公園地下停車場旁邊,小小的店面,用這碗小小的油飯把阿公的家鄉味保留了下來。
虎兒,使用彰化的長糯米,以竹製蒸籠炊蒸,所以米粒有股特殊的香氣;油飯上的滷肉肥瘦比例適中,滷汁不油不膩;必搭肉羹湯,湯頭清甜,而且每塊肉羹都是用手攪用手捏的,所以口感相當扎實。
這次只有一個人來吃,所以店寶「滷鴨蛋&貢丸」,胃沒有空間裝的下去,改天要不要跟cherry姐來個快閃,一起約約囉!
#迪化街必吃
#虎兒油飯
糯米鴨食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
|廚俠食譜|吳永皓教煮失傳菜 糯米鴨鹹蛋黃栗子釀鴨 八寶鴨變奏 全鴨去骨考功夫
糯米鴨食譜
材料:
米鴨 1隻
糯米 半斤
鹹蛋黃 2隻
砂炒栗子 20粒
炸蒜 2湯匙
醃料:
生抽 2湯匙
老抽 2湯匙
鹽 少許
胡椒粉 1茶匙
米酒 2湯匙
做法:
1. 糯米浸水四至五小時後,瀝乾水分,隔水蒸1個小時至完全熟透。
2. 鴨買回來清洗乾淨,剪掉鴨腳及鴨尾。鴨尾要剪深些,因為內裏有兩粒子,是膻味來源,剪掉能去鴨膻味。
3. 接着由尾部開始入手,用剪刀把鴨皮鴨肉與鴨架分離。
4. 去掉鴨架後,可以用鹽、胡椒粉、生抽、老抽及米酒抹勻鴨身內腔,再翻轉抹勻鴨皮,醃約三、四分鐘。
5. 鴨醃至入味後,可以釀入材料,先放糯米,接着下炸蒜、1隻鹹蛋黃及栗子,然後再重複加依次序釀入材料,最後釀入糯米,把醃肉餘下的汁倒往鴨腔裏。
6. 用竹籤把鴨尾封口。燒熱一鑊油,放鴨走油五至八分鐘,直到鴨變金黃色及香脆。
7. 把鴨放入蒸籠裏,隔水蒸兩小時即完成。
貼士:
1. 糯米必須要蒸至完全熟透,才能釀入鴨裏,否則糯米會很硬身,並難以入口。
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