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【我們所面對「紅色媒體」滲透 絕不只是旺中蔡家而已】
　
而那些在5月去聽汪洋訓話
但今日未被一一點名的
我們絕對不能忽略其背後的中國滲透力
　
［摘］
　
2019年5月10~12日參加「兩岸媒體人北京峰會」廣義媒體（含雜誌、出版、學界、影視、協會、基金會等）單位一覽表 （劉運澤整理）
　
旺旺中時媒體集團
經濟日報
聯合報
中國時報
工商時報
真晨報
台灣導報

M Radio
台中廣播
成功廣播
古都廣播
台灣聲音廣播興業
山城廣播
好事聯播網
鳳鳴廣播
台灣廣播
東方廣播
鄉土之聲廣播
蓮友廣播

中國電視公司（中視）
TVBS
東森電視
中天電視

東森新聞
台灣中評社
Knowing（先知資訊）
中時電子報
時際創意
鉅亨網

祖國文摘
時報周刊
週刊王

財團法人中華出版基金會
台灣出版商業同業公會聯合會（有副秘書長陳純純出席）

世新大學
中華記者協會
台北市新聞記者公會
高雄市新聞記者公會

諾耶廣告股份有限公司
CNEX集團
上海恩橋依影視傳媒有限公司
想亮影藝股份有限公司
台灣鄧麗君文教基金會（有董事長鄧長富出席）
鑫盛集團
星勢力娛樂公司
時藝多媒體傳播股份有限公司
上海旺時文化傳播有限公司
聯合數位文創股份有限公司
財團法人廣藝基金會
台灣大學系統文化基金會（有董事許和捷出席）
人文遠雄博物館
北京華威全球文化發展有限公司

台灣青年聯合會（有理事長何溢誠與副理事長林蔚丞出席）
匯流新聞網（有副總編輯何溢誠出席）
台北市青年聯合會理事長（有理事長陳建維出席）

https://www.facebook.com/100000256674538/posts/2554971147854749/
　
#台灣觀眾如何被媒體出賣？
「媒體洗腦」完全破解！紅色滲透是啥？
【記者真心話】Vol.2｜懶人包
https://youtu.be/mVEItYOsXjM
　
#台灣保衛戰_博萮來參戰
#台澎代管區立法委員參選人孫博萮

[本文於6/23 17:55轉為公開]
　
6/23黃國昌主辦的反統媒活動，若是只反旺中而不反以下這一大堆統媒的話或是批判執政當局的力道大於批判統媒的話，那麼應該就可以證實確實是不該去參加這個為了黃國昌個人而舉辦的活動了。
　
6/23當天活動結束或告一段落的時候本文會從限友文變公開。
　
2019年5月10~12日參加兩岸媒體人北京峰會 廣義媒體（含雜誌、出版、學界、影視、協會、基金會等）單位一覽表 （Wizer Liu整理）
　
旺旺中時媒體集團
經濟日報
聯合報
中國時報
工商時報
真晨報
台灣導報
　
M Radio
台中廣播
成功廣播
古都廣播
台灣聲音廣播興業
山城廣播
好事聯播網
鳳鳴廣播
台灣廣播
東方廣播
鄉土之聲廣播
蓮友廣播
　
中國電視公司（中視）
TVBS
東森電視
中天電視
　
東森新聞
台灣中評社
Knowing（先知資訊）
中時電子報
時際創意
鉅亨網
　
祖國文摘
時報周刊
週刊王
　
財團法人中華出版基金會
台灣出版商業同業公會聯合會（有副秘書長陳純純出席）
　
世新大學
中華記者協會
台北市新聞記者公會
高雄市新聞記者公會
　
諾耶廣告股份有限公司
CNEX集團
上海恩橋依影視傳媒有限公司
想亮影藝股份有限公司
台灣鄧麗君文教基金會（有董事長鄧長富出席）
鑫盛集團
星勢力娛樂公司
時藝多媒體傳播股份有限公司
上海旺時文化傳播有限公司
聯合數位文創股份有限公司
財團法人廣藝基金會
台灣大學系統文化基金會（有董事許和捷出席）
人文遠雄博物館
北京華威全球文化發展有限公司
　
台灣青年聯合會（有理事長何溢誠與副理事長林蔚丞出席）
匯流新聞網（有副總編輯何溢誠出席）
台北市青年聯合會理事長（有理事長陳建維出席）

上海米其林2019版攻略（1：緣起）

上個月20日，上海米其林於浦東Jumeirah Himalayas（卓美亞喜瑪拉雅酒店）舉行「米道星發現」記者會，公佈了《2019 上海米其林指南》完整名單，自然引發熱絡討論；見獵心喜的所謂美食家與諸多網民，依照本身飲饌品味、用膳經驗、以及對於米其林的個人理解，立馬抒發高論卓見，貓兒與幾位懂飲識食的香港好友，則安排了輕鬆的美食假期，搭乘國泰港龍商務艙前往上海，展開米其林摘星行程。

Q1：我經常去上海吃美食，但這份米其林星星名單跟我喜歡的餐館差很多呢！

A1：上海米其林指南呈現的是米其林本身體系（包括法國食評及少數當地食家）的飲食觀點和品味標準，目標讀者群的定位主要是：讓國際商務人士與觀光客訪滬之際，有一本他們信賴的食宿參考手冊，其立基角度跟在當地居住的人（多為回頭客，且泰半包含情感因素）有所不同，名單差很多自然很正常。

Q2：每個人都有自己心中的米其林，那些老外密探和食評就是不懂得中菜。

A2：貓兒認識多名國際媒體（像是紐約時報）的資深餐飲記者與專欄作家，當一同交流美食想法之際，貓兒聽著他們從歐陸料理聊到東方食材及佐料特性、中西烹調手路之差異、菜餚背後的鄉土印記和味道傳承故事，往往令人讚嘆不已。然而，在本地少數人的觀念裡，我們自己有懂得法國菜、義大利菜的港台名廚，也有學貫歐美的華文飲食作家，但西方廚師或食評無論多麼致力於中菜系統的求知與學習，他們仍舊是中菜的門外漢！或許，秉持這般觀點的人若有機會，不妨去巴黎的Yam'Tcha（巴黎米其林1星）和柏林的Restaurant Tim Raue（今年名列全球50大的第37名）認真用個餐，順便聽一聽主廚Adeline Grattard或Tim Raue對於中菜的領悟與詮釋。

Q3：榜單上的廣東館子太多了，餐廳有沒有獲得米其林星星，對於一般人應該沒什麼影響吧？

A3：對於只注重當地市井簡餐里食且奉為圭臬（例如：小吃才是王道之類⋯）的人，生活跟米其林指南毫不相干，米其林指南對他們的實用性，跟網路上的「全方位小吃懶人包」肯定無法相比（即便上海米其林已經跟港澳米芝蓮一樣，納入不少在地風味吃食）。對於高端餐飲業者，以及時而造訪星級食府出席商務應酬或親戚朋友聚會的人，則多少受惠於米其林紅皮書的駕臨（除了餐飲價格可能提高之外）；上海米其林指南不僅帶來嚴謹的評鑑制度與國際化專業標準，入榜摘星的上海餐廳為了保持這份榮耀，因而兢兢業業地提供穩定的餐點水平與細膩的服務品質，受益者還是消費群眾。

至於上海米其林指南的名單中，粵菜食府比例偏高之情形（過去的兩版甚至被譏諷為「上海粵菜指南」說），向來喜歡上海美食的貓兒，也真心覺得：應該增加本幫菜及海派菜的餐廳數量；但多位自幼便吃本幫菜成長的上海友人卻表示：平日與同仁或姊妹淘小聚，大都挑選廣式飲茶或法義料理，跟長輩吃飯才以傳統江浙料理為主。現今消費較高的粵菜攻佔上海絕大多數五星級飯店之餘，每當造訪上海熱門商圈及知名商場，往往發現到喜粵8號、譽八仙、利苑、唐宮、翠園、惠食佳、恆悅軒、翡翠酒家、文興酒家、鵝夫人、點都德、何洪記、正斗粥麵專家⋯等等粵港餐廳門外的排隊等候人潮（跟周邊其他中菜食肆相較）總能位居前矛；或許，如何吸引更多上海年輕朋友把本幫與江浙美食列為用餐首選，會比米其林指南的滬粵餐館比例之爭更為重要。

😽😽😻😻😸😸

每個人都有自己的美味依據標準，但品味食物的門道，卻仍得藉由思考學習、拓展經驗、知識融會來幫助成長，絕非「吃喝是一件很主觀的事」那麼簡單。