意外驚艷的沙龍餐酒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
嫩烤蝸牛配布里歐麵包💰320
白醬海鮮約克夏💰160
油封鴨💰430
黑豬肉菲力威靈頓💰410
佛手柑舒芙蕾💰260
一想到去年年中在熱鬧地段東區開幕的LSD Café Salon 餐酒館,不知道每個人第一個想到的是什麼呢~我想很多人跟我一樣,想到的是那幅超級有個性的比中指奧黛麗赫本,感謝小夥伴 @zoeychang__ 的臨時邀約,讓我的晚餐有著落,出發前我查了一下LSD的基本小資料,這裡的行政主廚Xavier除了在知名餐酒館Mizo任職外,也曾在江振誠的 Andre Restaurant 實習,而甜點主廚 Joshua 則曾擔任侯布雄的前甜點副主廚,綜上所述辣些頭銜聽起來很厲害。好的,接下來要開始來分享這次美食的食記,請大家好好觀賞(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#嫩烤蝸牛配布里歐麵包
🌕🌕🌕🌕🌕
雖然烤蝸牛料理在歐洲是很家常的料理,但在亞洲國家相對不常出現。對我而言,原本聽到蝸牛時也不太敢嘗試,最終我們還是在店員的推薦和既然是招牌料理就吃看看的心態下,決定放手一搏視死如歸,結果不吃則以一吃一鳴驚人,LSD的蝸牛料理以先燉過再烤的方式烹調,口感脆中帶軟,有點接近田螺的風味。醬料的部分我是我的心頭好,以香草為基底,在其中加入烤蒜頭和奶油,聞起來有些許的焦香味,而實際吃起來,奶味雖重一點卻不膩口。烤蝸牛除了單吃外,配上布里歐麵包,可說是是本道的高潮,麵包的香氣咀嚼中圍繞著奶香,咬下去後蹦出Q彈的蝸牛,超級涮嘴超級開胃,這道色香味俱全的開胃菜總,請大家務必用新台幣讓它下架( ´▽`)
#白醬海鮮約克夏
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我先來科普一下,約克夏是英國的家常料理,也是英國傳統周日烤肉大餐中必備的菜色。傳統的作法是以烤肉滴下來的油脂,配上麵粉、牛奶和雞蛋後烘烤而成的麵包,通常不會加入其他餡料,而是單吃。LSD的主廚除了將英式傳統美食介給大家外,更以創新的方式將餡料加入約克夏,可以說是別出心裁,而內餡總共有三個口味:海鮮白醬、燉牛肉與豬肉酸豆,我們這次點的是海鮮白醬,外圍的約克夏口感跟布丁一樣軟嫩,帶著香氣十足的麵包味,而內餡的白醬基底用蛤蜊熬煮,吃起來口腔中除了充斥鮮味外還帶有了濃郁的酒香,整體來說是個重口味的前菜,白醬海鮮這口味,我比較推薦給喜歡重口味的人(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#油封鴨
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我在此說:請大家務必要點油封鴨!我再呼籲一次:請大家務必要點油封鴨!這油封鴨真的是超乎我想像的好吃耶。LSD選用來自花蓮的櫻桃鴨,吃起來完全不乾柴,刀子一插肉立馬分離,如果不聞味道,單以肉的軟嫩度,真的是會不知道在吃鴨!而主菜旁的油封鴨心,鴨油味濃郁,沒有任何內臟腥味,用青豆醬和馬鈴薯泥一起入口,有解膩的功用,另外我要稱讚一下而馬鈴薯泥,綿密度滿分,一入口即融化~為這道菜總結,整體來說不管是主角還是配菜都表現的很棒,實話實說LSD的油封鴨,是我在所吃過的鴨料理中,數一數二的喜歡和美味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
黑豬肉菲力威靈頓
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LSD的威靈頓是店裡的招牌主餐,主廚以台灣的黑豬肉取代了經典的牛排。外層的千層酥皮表現的很不錯,烤的非常香,吃起來油不油不膩,而內餡除了主角豬肉,還加入了火腿與栗子碎粒,整體層次感鮮明,每一口的味道都很平均,整體來說比起傳統味道偏重的威靈頓牛排,這道威靈頓豬排吃起來相對清爽許多,是道一個人也能完食的主餐(*¯︶¯*)
#佛手柑舒芙蕾
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相較外面一般較厚實的日式舒芙蕾,LSD的法式舒芙蕾相較蓬鬆,除了內部更為濕軟外,口感入口即中散出佛手柑香氣,真的是非常討喜的一道甜點,搭配旁邊那酸酸甜甜的野莓醬,更增加了甜點味道方面的多元性。而配角雪酪是用葡萄跟啤酒花製成,吃起來有淡淡的啤酒香氣,我還蠻喜歡的,整體來說這道甜點看似普通,實際上為整個晚餐畫下很好句點。
#總評
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沒有一道是不好吃的,沒有一道是不用心的,這次的晚餐吃的很開心,對我來說真的是家非常值得的餐廳。環境部分,我一直以為店面很寬敞,結果一進到店裡,被只有不到五桌的空間震驚了三秒,不過我想就是因為好吃,才可以在競爭激烈的環境中生存。另外我覺得店員超級加分,除了認真專業的介紹每一道菜,面對問題也會耐心解答,親切至極,整體而言,如果要說LSD有什麼缺點,大概只能雞蛋挑骨頭的說份量偏小,男生可能比較難吃飽,所以說你們就多點一點菜就好了啦(威~好的,這次的分享就到這結束啦,喜歡的吃好吃食物的人就快點收藏起來吧,然後追蹤分享我的ig,有追蹤有保佑,我們下篇見(≧∇≦)
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📍LSD cafe salon
🏠台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄14號1樓
🚇忠孝敦化站
💳現金/刷卡
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅小象愛出門,也在其Youtube影片中提到,歡迎訂閱按讚分享 http://www.youtube.com/c/小象愛出門 FB 小象愛出門 https://www.facebook.com/t60734tina/ =========================== #板橋早午餐 根本是天堂啊~~~ 位在重慶國小對面的一間隱藏版 #早午餐...
約克夏布丁台北 在 遠見雜誌 Facebook 的最佳解答
【🇬🇧 #英式司康 #約克夏布丁 #鬆餅 🤤🤤🤤】
美好的週日早晨就從睡到自然醒開始!剛剛起床的你想來份英式 #brunch 嗎?
以一杯珍奶闖天下的上櫃餐飲集團──六角國際餐飲集團 LaKaffa Group,近日在微風台北車站開出英倫輕奢風的午茶餐廳「Engolili 英格莉莉輕食館」。究竟有何盤算?
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約克夏布丁台北 在 Facebook 的精選貼文
始終是城中最優雅,無可挑剔的 Lawry's
全球四大頂級牛排餐廳之一的勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry's The Prime Rib Taipei ,自1938年於美國洛杉磯比佛利山莊創立首店,八十多年來受到名流雅仕的推崇喜愛,最具招牌的百萬鋼雕餐車桌邊鮮切牛排的服務流傳至今,雋永經典的形象深植人心,陸續擴點至芝加哥、拉斯維加斯、東京、首爾、香港等一線城市都有分店,2002年在台北的據點從京華城(時代的眼淚啊....)的華麗登場而始,到克緹大樓的挑高寬敞,2020到
的10月移駕到信義計劃區的皇冠 Bellavita 的六樓整層,絕對是相得益彰的優雅匹配!
單點牛肋排均包含麵包、華麗的冰旋翡翠沙拉、馬鈴薯泥、約克夏布丁餅以及特製抹醬,而搭配經典套餐的話除了單點有提供的品項外,另外再多提供開胃前菜、湯品、甜點、飲料,以及經典配菜中的奶香青豆、菠菜泥、奶油玉米粒,都是勞瑞斯的經典之作!品牌logo上的經典牛肋排標誌招牌就是馳名的不鏽鋼百萬牛排餐車,由主廚在餐桌進行現切牛排的服務,並依照客人要求按部位、熟度、分量來做分切,並調和配菜與醬料,還沒吃之前視覺就先享受一番,這種桌邊料理的服務實在是讓人在用餐前心情大好,胃口大開!而主菜牛肋排的部位非常講究,選擇僅有 2% 產量的頂級美牛Prime等級的部位以低溫爐烤而成,口感及風味和其他主流走焦香路線的美式牛排館大異其趣,是那種貴族氣息的柔軟嚼感!
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約克夏布丁台北 在 小象愛出門 Youtube 的最讚貼文
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#板橋早午餐 根本是天堂啊~~~
位在重慶國小對面的一間隱藏版 #早午餐 店「Mr. Jardeng 找餐先生」一直是小象的口袋名單!#板橋美食
這次跟朋友們約 #板橋聚會,毫不猶豫決定來嚐嚐鮮嘍❤️❤️
🔹#盆栽沙拉 $80
透過乾冰的視覺創意效果,感覺像飄在雲上仙境般,超美的!由生菜、紅藜麥、覆盆子優格及OREO巧克力碎餅組成,覆盆子優格酸酸甜甜的滋味配上底層壓碎的OREO巧克力碎餅,層層堆疊,超有層次感,清爽好吃!
🔹#約克夏布丁水波蛋 $99
主廚特製的麵包,放了起司與水波蛋在裡面,切開後水波蛋與起司全部傾洩而出,起司的鹹香與水波蛋的滑嫩口感雙雙的結合,超好吃!
🔹#法式吐司 $140
法式吐司磚配上德式香腸跟培根,還有烤蔬菜來搭配!加上店家特製的起司醬跟蔬菜醬。
🔹#墨魚汁小卷燉飯 $280
用墨魚汁燉煮的燉飯,有純天然的海鮮鮮甜,兩大隻新鮮小卷豪邁的送上來,再加上粒粒分明的米粒,是今天小象最愛的一道呢!
🔹#松露干貝 $320
利用日本 S2 新鮮干貝,超霸氣有三大顆干貝呢!濃濃奶香的燉飯米飯,帶有硬度的米粒搭配上干貝的海味,都能嚐到黑松露的濃郁味道!
🔹#龍蝦汁海鮮 $300
淡菜、鮮蝦、章魚、大干貝,用龍蝦汁為醬汁來燉飯,吃起來有龍蝦的鮮甜滋味。
🔹#白蘭地火焰豬腳 $520
主廚上演一場火焰秀,拿土耳其咖啡器裝滿白蘭地點上火焰倒在德國豬腳上,濃濃酒香滲入豬腳,Q 彈的口感加上脆脆的外皮,太美味了!
🔹#櫻桃鴨胸佐覆盆子醬 $420
來自宜蘭的櫻桃鴨來嘍!粉嫩色的鴨胸肉,沾上特製的佐覆盆子醬口感酸酸甜甜,厚實的鴨胸肉咬起來超滿足!
🔹#桑椹莓果氣泡飲 $80
桑葚果泥配上酸甜檸檬汁的氣泡飲,攪拌攪拌後喝下,冰冰涼涼的超清爽!
🔹#有機玫瑰煎茶 $160
花香搭配上水果香味,重點無糖無負擔!
👉點餐點都可以選擇加附餐A、附餐B,重點不加收服務費揪甘心❤️
💡Mr. Jardeng 找餐先生
✉️地址:新北市板橋區廣和街70號
☎️電話:02-89531855
⌚️營業時間:9:00-22:00
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