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紅咖哩燉手工丸
咖哩在泰國非常普及
尤其是家常的小吃店
總會有一鍋咖哩燉著各種食材
就猶如我們小吃店的那鍋滷肉
通常是美味的精華所在
而咖哩變化很大
可以拿來當火鍋基底
也很適合燉煮
所以我今天要做的就是
紅咖哩燉手工丸
使用
·花枝丸
·牛肉丸
·花枝漿
·花枝蝦漿
四種我愛的火鍋料
完成這個超下飯的菜
時間:40分鐘
份數:3人
材料:
（紅咖哩基底)
紅咖哩2大匙
椰漿200克
高湯700毫升
魚露2大匙
糖2茶匙
(配料)
花枝丸300克
牛肉丸300克
花枝漿300克
花枝蝦漿300克
鴻喜菇65克
做法:
1.鍋中加約2大匙油 把紅咖哩用小火炒香
2.加入椰漿煮滾
3.加入高湯煮滾 用魚露 糖調味後 轉小火
4.把花枝蝦漿 花枝漿 塑形後放入鍋中
5.漿類定型後 放入花枝丸 牛肉丸 鴻喜菇燉煮10分鐘至入味
6.起鍋盛盤 淋上紅咖哩醬汁
完成
#泰式 #紅咖喱
#大人的鐵板即將在8月24日早上10點整開團!!
是早上10點，不是晚上10點，鬧鐘不要設錯喔！
錯過這一團又要再等很久
鬧鐘趕快設好設滿⏰⏰⏰
星期五晚上有直播示範用大人的鐵板做各種好吃到瘋的料理
其中最多人買到大人的鐵板第一個會試的就是：牛排
我們已經煎過高價沙朗牛排、平價沙朗牛排
結果就是平價牛排獲得前所未有的好吃程度😍
高價牛排當然就更不用說，好吃到爆！
在家可以享受到這樣的牛排品質太感人了
📍牛排要怎麼煎得好吃
請一定要照著做以下10點必備步驟
1．不管你是買冷凍牛排還是冷藏牛排，在預計要煎的前一天一定要放冷藏一整晚，低溫熟成能讓肉汁更鎖住
2．要煎牛排之前先讓牛排在室溫30分鐘以上，不要從冰箱拿出來就煎，急個屁😏
3．將牛排上的水分用廚房紙巾擦拭吸乾，有水分就會導致下鍋遇到油而噴油，再次強調，會噴油不是鍋具的問題，是水分的問題！
4．在擦乾水分後，用海鹽、黑胡椒均勻兩面都抹上之外，連側邊都要抹上海鹽跟黑胡椒，這樣抹完後在室溫醃30分鐘
5．熱鍋後熱油，油不用太少，看到微微冒煙就是油夠熱了，再放上牛排，每一面煎40秒就翻面
6．用食物溫度探針測試中心溫度，因沙朗牛排5、6分熟最美味，而大人的鐵板蓄熱力又很高，所以建議中心溫度約煎到40度左右(大概4分熟)即可取出沙朗牛排放至平盤靜置5分鐘，此靜置5分鐘是鎖住肉汁非常重要的步驟！
7．用大人的鐵板上的油脂，加上奶油、新鮮百里香，煎大蒜煎出香氣，煎到有點焦香最好吃
8．將靜置5分鐘後的牛排重新放回大人的鐵板，關火，蓋上鍋蓋，端上餐桌，放置在大人的鐵板隔熱木墊上
9．打開鍋蓋，用藤次郎牛排刀具組滑順的切一塊完美到不行的沙朗牛排，搭配旁邊的奶油煎大蒜一起享用
10．感受那外焦內嫩又多汁完美的牛排絕妙美味，閉眼享受這一刻味蕾的感動，並讚嘆自己真是聰明的消費者，這一整組大人的鐵板跟刀具組真是買對了!😍👍
如果想要搭配鐵板麵
就是在靜置5分鐘的那段時間
除了煎大蒜之外，可以一起把鐵板麵下鍋炒
淋上黑胡椒醬+蘑菇醬，炒到麵條都吸附醬汁
還可以在最後煎荷包蛋
蛋打下去後灑點鹽，數十秒，(此時放上牛排)蓋上鍋蓋數十秒，關火
端上桌打開鍋蓋時就會是完美的半熟蛋囉😉
拍手拍公真心推薦
想在家煎出好吃肉品、炒出鑊氣十足的熱炒、煎出好吃的煎餃、一鍋到底處理各種食材
日本製燕三條出品「大人的鐵板」真的是極緻鐵鍋👍👍👍
好好養鍋就可以用一輩子的傳家寶鍋具
因為極緻所以稀少，不管是大方型、小方型、圓型都好用
大方型適合一次料理多種食材
小方型適合單身貴族或1~2人小家庭
圓型就是圓圓滿滿，都適合啦~😉
另外只有跟到拍手這一團「送最雄！！」
只要有購買大人的鐵板(不管大方、小方、圓型)
拍手自掏腰包送「日本製神田燕牌鐵板鏟」，#而且是一組兩支!!
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光是這兩樣贈品價值就超過1000元啊!!
上哪找這麼瘋的?只有這一團!😎👉
8/24(二)早上10點準時發團購文章
敬請設好鬧鐘，錯過這一團，下次再到貨都是十月以後的事囉~~~
麥飯石不沾炒鍋32CM不沾炒鍋三件組(鍋子+鍋蓋+鍋鏟)
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韓國麥飯石不沾炒鍋，即使不放油
烹煮蛋、菜、魚、肉等，各種食材也不會沾鍋底
減少油的使用，烹飪時大大減少油煙的產生，減少油煙的吸入
使用麥飯石等多種塗層技術，導熱均勻又快速
節省能源，比市面上販售的炒菜鍋還輕
女士單手也能夠輕鬆烹飪
⭕一鍋就搞定，不管煎、炸、炒、煮或是爆香樣樣都行
⭕一鍋在手，美味盡有，輕鬆享受各種料理
不沾麥飯石塗層，比傳統不沾鍋不沾效果更佳
更加耐磨，耐腐蝕，無油烟，易清洗
為您做料理時候可以更輕鬆
【產品特色】
◆不沾黏，易清潔
◆底厚壁薄，受熱均勻
◆磁感應複合鍋底，適用於多款灶爐
◆內外不沾塗層，一沖即淨，一擦即亮
◆加厚鍋口，不易變形
◆優質鋁合金基材，硬度、韌性、導熱度高
◆防燙手把，人性化手柄
◆節能少油，少油煙
【產品規格】
◆材質：食品級精鐵
◆重量：約2kg
◆尺寸：鍋口徑約32cm*深度8.8cm
📢開鍋方法：
1洗：先用清潔劑把內外鍋清洗乾淨。
2煮：鍋內裝人乾淨的水約8分滿，並加熱煮沸後倒掉。
3乾：擦拭後開小火把鍋子烘乾。
4抹：倒入少許食用油並均勻塗抹鍋內。
5烘：用小火加熱1分鐘後關閉。
6冷：讓鍋子自然冷卻即完成開鍋。
售價$299
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今天告訴大家6種運動後常見食材
選擇簡單取得、容易料理、價格上也相對cp值高的食材
並且對應不同種類的運動去做營養素比例上的搭配
分成重訓、有氧、HIIT，三種不同種類
讓大家可以更輕鬆的了解我在這些運動後會如何去搭配呢？
今天的影片是與「馬玉山有機豆乳」合作
總共有四款，依據有糖與無糖去做分類如下：
▲有糖▲
(1) 馬玉山-有機燕麥豆乳
(2) 馬玉山-有機紅藜麥黑豆乳
▲無糖▲
(1) 馬玉山-有機無糖燕麥豆乳
(2) 馬玉山-有機無加糖紅藜麥黑豆乳
這四款喝起來各有特色，豆味很濃厚，尤其黑豆的香氣突出
有糖的甜度也不會太高，大約是三分糖
影片最後也有我在運動後會怎麼使用馬玉山去做搭配喔！
00:00 開場
00:22 運動後建議攝取熱量
00:35 運動後營養素分配比例
01:07 六種運動後常見食材
01:27 蛋白質類-雞蛋
02:07 蛋白質類-雞胸肉
02:40 蛋白質類-豆漿
03:05 馬玉山有機豆乳介紹
05:46 碳水化合物類-燕麥
06:28 碳水化合物類-地瓜
07:07 碳水化合物類-馬鈴薯
08:04 運動後食材搭配
12:35 結尾
13:11 QA解答時間
＊好吃程度為個人主觀感受，提供給大家參考
雖然是合作影片，內容都是真實體驗與真心感受喔！
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搬去台中的日子越來越近了
這幾週在IG限動(IG: traveggo) 發了一系列 #告別台北巡迴之旅
踏遍在台北生活以來值得回憶的角落
除了母校輔大以及蔬食愛店們
公館夜市絕對是必須好好紀錄的
短短的兩條街，卻有超過10間攤位有素食選項
其中有高達8間”無肉”攤販！！！
趁著這次回憶之旅，也將所有美味分享給你們😊
1. 54號｜公館素食麻辣臭豆腐（全素）
番茄與多樣蔬果熬煮的天然湯頭，將豆腐滷到極為入味，臭豆腐口感軟嫩孔隙大，吸飽湯汁更為迷人！
推薦必點：臭豆腐麵(小) $70
美味度：3.5⭐️
2.50號｜愛上素食麻辣燙（全素）
清香湯頭搭配獨門麻辣醬，再灑上梅花級大紅袍花椒粉，堅持選用非基改、無奶蛋食材，滷得超入味！
推薦必點滷料：清香豆腐、嫩豆干、豆包、白蘿蔔
美味度：4.5⭐️
3.3號｜公館生機沙拉船（全素/奶蛋）
在夜市能吃到素漢堡挺難得的！這間口味不錯，全素/奶蛋素標示也非常明確！
推薦必點：黑胡椒豬排堡 $55
美味度：3⭐️
4.70號｜公館素鹽酥雞（*全素）
老闆將胡椒鹽和辣粉都和入了中藥粉，炸物、九層塔、特製調味粉香氣層層疊加！喜愛鹽酥雞的千萬別錯過這間！
推薦必點：花枝圈、杏鮑菇等蔬菜料（無法問到素羊肉、鹹酥雞等素料的明確來源，對奶蛋過敏者建議暫時避開）
美味度：4⭐️
5.68號｜恩典養生活力生菜捲（全素/奶素）
一捲涵蓋了超過10種食材！
推薦必點(唯一品項)：生菜捲(沙拉換橄欖油) $45
美味度：3.5⭐️
6.32號｜速肚與雞情（全素/奶蛋）
多樣食材可滷也可炸，想吃罪惡點就吃炸物、想吃清淡些就吃滷味吧！
推薦必點：蘿蔔糕、豆包、杏鮑菇、整顆馬鈴薯(很少出現)
美味度：3.5⭐️
7.4號｜全素地瓜球（全素）
這間應該不必多說... 多年來一向大排長龍！外脆內Ｑ的口感太迷人！
推薦必點(唯一品項)：地瓜球 $30(小) / $50(大)
美味度：4⭐️
8.龍潭豆花（全素）
清甜糖水、軟硬適中的花生、具炭燒香的綿密豆花... 是造就龍潭豆花always高朋滿座的因素！用一碗豆花結束夜市之旅，解膩又解渴！
地址：台北市中正區汀州路三段239號
推薦必點(唯一品項)：豆花 $35（4/1起調整為$40）
美味度：4⭐️
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吃遍了各種精緻高級的甜點後~回到原點~
發現自己和孩子們還是最愛這種銅板價的美味點心!
#地瓜球~
簡單的食材，簡單的原味，簡單的Q彈口感~
剛好是我這個年紀喜歡的簡簡單單~🌤🍀🌹
炸地瓜球好療癒啊~
[材料] 成品約40顆
地瓜 250g (蒸熟前、削皮後的重量)
樹薯粉 110g (每種地瓜含水量不同，樹薯粉可以適量增減)
砂糖 50g (甜度正常，可依個人喜好調整)
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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