又到年度紅心芭樂的產季
立刻手刀跟「WAM中島生活-食物密碼」訂
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據說紅心比白心的營養價值高
熟透後肉也更好吃且香甜爽口
但!無論什麼顏色我都頗愛
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這次同樣額外做了變化
果醬 早上可以抹吐司用
果乾 午後能當下午茶解嘴饞
簡單不發胖,健康變漂亮
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又到了向2月揮手道別的時候
但我最喜歡的枇杷季節悄悄的到來。
昨天老友送來家中幾十年老欉枇杷
一樣是好吃的沒話說
肉質細嫩、多汁、甜度有很棒
自從吃過老友家的安心枇杷後
就再也不買市售的了
有無用藥我們未知
但使用化學肥料是一定有的
只為了產季能豐收
朋友的爸爸因為自家人都會食用
用的都是讓人安心的果渣天然肥料
所以每一顆對我來說都珍貴。
早餐洗了一些些吃
也一併切了好鄰居餽贈的紅心芭樂
讓餐桌的顏色瞬間變得溫柔
時常獲得溫暖的給予
也常常成為日常裡的生活風景
在心中總有著滿滿的感謝
有時、人與人之間傳遞的溫暖
是無需任何理由的。🙏❤️
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#生活日常
#家的風景
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我是對新事物充滿好奇心,但永遠保持懷疑的人
新年剛過,團隊開始對新年度生豆品項空缺採購生豆,一但有收到樣本,我們就會開始測試。有些產區已經生產新一年度的咖啡豆,有部份產區還沒有採收,所以現在時刻我們測樣大概會以高品質中美洲為主要。
生豆廠商通常知道我要的貨是什麼類型,問我要不要試試新產季特別的中美洲豆?(我店裡的需求指標:自然/健康/獨特)當然好啊!有厲害的當然要試,六年前開始有強調處理法的特殊豆問世,難道會是後製款的嗎?不管啦,先喝再說。
現在(今天一早)我手上共拿到15支(多家廠商)樣本,而我的習慣就是,全部不看名字,直接杯測,不好喝的連看都不必看了,開玩笑跟夥伴說:至少我不會花錢買到有名的鳥豆子。
測完之後,我對其中二隻感興趣,一款是Geisha先不談它,更令我感到有趣的是另一款,因為當它還沒被翻牌,大家的食指,都在他的身上。
近年來刻意栽培的品種,表現的結果突出就像良好的品牌一樣讓人信任,大家耳熟能詳的Geisha藝伎(瑰夏)就是例子,但是後起之秀也急起直追!
74110,kurume ,Sudan Rume,Wush Wush,Sidra⋯⋯等等。在競賽中大放異彩的品種,更是啟動了我的好奇心。
對!我有興趣的豆子,翻開正面後,居然是一個我沒見過的品種「Mejorado」美俏娜朵,來自哥斯大黎加,我對它超感興趣,會不會是新一代的超新星呢?
因為剛才磨完,雞蛋花香、綠皮香瓜香氣充滿了實驗室,接著紅心芭樂香,黃肉李甜香,入口牛奶蜜棗的清爽甜度,李子、西洋梨酸甜,蜜香氣,紅茶味韻更是在鼻尖繚繞,細緻、乾淨,甜美是我們一致評價。
我們一群杯測人員都認為他應該不便宜,因為味道真的很細緻。
對齁,我也不知道生豆商有沒有貨給我,我先去詢問一下,如果真的有搶到這一批貨,我一定通知大家!讓大家也來試試看~哥斯大黎加,新品種(美俏娜朵)的滋味
生豆廠商,拜託要留貨給我喔!
#美俏娜朵
#哥斯大黎加
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