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#一年一度 #舊文分享
太懶, 唔寫新食譜喇,
我自己都係開返黎睇跟住做XD
✿#桂花馬蹄糕✿
http://bit.ly/2UHWOtP
✿#紅棗杞子糕、#紅棗發糕✿
http://bit.ly/2S9tRtE
✿#綠茶椰汁千層糕✿
http://bit.ly/2t4zU3W
✿#椰皇海燕燉蛋✿
http://bit.ly/2GaaqdM
#希望今年影過D相
#馬蹄糕張相用左5年
#懶到一個點
#簡太廚房 #吃貨 #吃貨自己煮
#落足料 #步步高昇
#蒸GoBell #火力全開
#happycny #cny2021 #chinesenewyear
《小廚房-新春之我最愛年菜》
自己一直以來都沒有很喜歡過年期間，總是有種會肥胖度日，不知所措的感覺，有時候也好像過年就一定要有「開開心心」的情緒！不管電視哪台都是過年節目，或是一定要去哪裡玩，這些反而是種壓力。也有可能家裡長輩時常見面，親戚也不多，同齡的表姐堂哥表弟堂妹是一概沒有🤣不知道現代人過年有沒有這種感覺？
能找出其中的樂趣我想應該就是「食物」與「狗」了，打算天氣允許，要狂跑山林、運動。不過過年象徵著「團圓」、「圓滿」，所以整個主軸和呈現也是這樣去延伸的，也特別喜歡鋪上喜氣的桌布，跟傳統布行買的，花色真的很有質感，也許也是被這種「傳統復古」的情懷味道吸引，即使沒經歷那些傳統年代，這些一同存在歷史的食物卻令我莫名著迷，只能說與食物和食物背後故事的緣分是天註定。
這次出的就是讓我一過年會想吃的菜，發糕是象徵性跟我只是想做而已哈哈～對它沒有感情！
桌上只有香腸不是我灌的，和動植物不是我養的，其他都是我做的啦！
發現不管何時、何地，食物是會讓人團聚的媒介，會把人圍起來，真是印證了民以食為天的概念。
莎賓娜年菜上桌：
1.純白蘿蔔糕與氣炸紅黑豆年糕
2.長年菜雞湯
3.桂圓紅棗發糕（濕潤不乾硬版）
4.少數我只吃的某家香腸
5.一盤深綠炒青菜（你沒看錯，我需要菜滿足我）
6.年年有魚（紅燒醋黃魚）
錯的不是你，是食物害你胖。
📌年菜的缺失：
碳水化合物太多、纖維太少、烹調通常繁雜夾帶油脂過多、動物性飽和脂肪太多。
📌改良進化版：
蘿蔔糕、年糕都可以減糖、簡單氣炸不用炸（這兩位都已經有特輯介紹過）
減少加工品
補充深綠蔬菜（長年菜、額外炒菜）
有魚就多吃 減少飽和脂肪攝取
湯湯水水選長年菜雞湯，因為長年菜擁有許多抗氧化素。
#小廚房備年菜有點累
#第三張為何像年菜廣告啦
#營養師
#健身女孩
#健康飲食
#減脂
#增肌
#誰說減重不能美味
#減重不邊緣
#發現自己喜歡古早味
南瓜紅棗發糕 - 無油少糖，做法簡單省時省力~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2020/09/pumpkin-steamed-bread.html
歡迎參訪 Carol 自在生活 BLOG
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南瓜紅棗發糕
份量 : 5吋
材料:
南瓜泥200g
中筋麵粉200g
細砂糖20g
速發乾酵母1.5g
牛奶50ml
紅棗5-6個
pumpkin Steamed bread
serves/makes: 5"
Ingredients :
200g Pumpkin puree
200g all purpose flour
20g caster sugar
1.5g instant yeast
50ml milk
5-6 Red dates
「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/
紅棗 10粒(25g)
低筋麵粉 120g
黑粉 25g
泡打粉 5g
水 200ml
1. 紅棗先剪開去核，備用。
2. 紅棗、水及糖放入鍋中加熱至糖溶。關火放涼，備用。
3. 粉類混合過篩，備用。
4. 利用攪拌機把紅棗打成茸，備用。
5. 紅棗茸分三次加入類，拌勻成麵糊。
6. 利用牙籤點小許油在麵糊上畫十字。
7. 以大火蒸15分鐘，即成。
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