今天用大南瓜，煮了南瓜濃湯和紅燒南瓜。
一西一中，各具其味。
你喜歡那一個？
紅燒南瓜 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，秋天南瓜當造，是食南瓜的好時機，亦是萬聖節會拿着南瓜的原因之一。不如我們就介紹一下三大南瓜家族，包括中國南瓜、西洋南瓜及栗子南瓜。 中國南瓜又可以叫作金瓜，較長身，看上去有點像木瓜，果皮是有斑紋的綠色或黃色，果肉就是深黃色或者橙色。食起來黏黏的又鬆軟，水分較多，而且甜度中等，最適合就是切絲煮成南瓜...
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餓了嗎？
晚餐主食是自己包的韭菜和韭黃水餃、只是還想簡單吃一隻清蒸魚、紅燒南瓜、再來一碗皮蛋莧菜湯。
不想太油膩、不想過度調味。
這樣可以嗎？
紅燒南瓜 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最佳貼文
朋友問我，買這幾樣食材，能做什麼呢？
中午午餐－雨後瓜瓜大餐。
紅燒南瓜，麻辣涼拌黃豆芽，胡瓜清炒貢丸，苦瓜排骨湯。
請問，這樣可以嗎？
紅燒南瓜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
秋天南瓜當造，是食南瓜的好時機，亦是萬聖節會拿着南瓜的原因之一。不如我們就介紹一下三大南瓜家族，包括中國南瓜、西洋南瓜及栗子南瓜。
中國南瓜又可以叫作金瓜，較長身，看上去有點像木瓜，果皮是有斑紋的綠色或黃色，果肉就是深黃色或者橙色。食起來黏黏的又鬆軟，水分較多，而且甜度中等，最適合就是切絲煮成南瓜粥，或者炒南瓜米粉。西洋南瓜就較扁身，果皮是鮮豔的橙色。肉質較厚身，口感鬆軟，而且是最甜的，吃落有點像番薯。最適合用來做南瓜批，南瓜濃湯或者南瓜餡。
最後一款栗子南瓜，多數由日本出產，但都開始有其他地方出產。果皮是深綠色，而且會比較細。口感滑溜又軟綿綿，有點像栗子，可以連果皮一起煮。最適合做紅燒南瓜，或者做炆南瓜，亦可以用微波爐煮，非常方便。下次想買南瓜烹調，就懂挑選啦。
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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