自家煮意…【猴頭菇姬松茸栗子煲雞腳】,同場加映【紅燒猴頭菇】
間中煲下靚湯俾屋企人飲,今次找來猴頭菇姬松茸配上栗子雞腳,滋陰補脾胃之餘還可以多做一道菜。
猴頭菇帶有很強的苦澀異味,需要不停浸水揸乾近5-6次,再以沸水煮約3分鐘氽水,才可近乎徹底去除苦味。處理好後配上姬松茸用來煲湯,啖啖滿是菌香,感覺清怡滋補。再用煲完湯的猴頭菇切小件,配上醬油蠔油調成的紅燒汁,多做了一道紅燒猴頭菇,濃香滑嫩帶咬口,完全不會想到由湯渣煮成,簡便而不浪費。😉
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過110萬的網紅HEALTH 2.0,也在其Youtube影片中提到,本集完整內容:https://youtu.be/Xo8WY2dENRY 據國民健康署資料顯示,每4人就有1人胃食道逆流。胃酸是一種含有鹽酸的胃液,胃壁可以承受,但食道卻不行!隨著年齡的增加,器官都會有些許改變,就像人老了有老花眼、白頭髮,消化道系統也不例外,受到老化影響,胃跟食道交界的括約肌又稱為賁...
紅燒猴頭菇 在 丸指甲工作室 Facebook 的最佳解答
台大師生都吃什麼素食呢?!
今天丸丸報給大家知😉
位於公館附近的【金湯匙豆花坊】(純素.蛋奶素)台北市大安區羅斯福路三段333巷4號(捷運公館站3號出口)
☎:(02)2369-9717
營業時間:10:30-20:30(自助餐10:30-13:30)
以下是丸丸品嚐的餐點🍜
🍽鐵板猴頭菇排(蛋奶素)
闆娘說是他們的招牌!!!
除了有足夠的麵量 加上蔬菜跟蛋 就是要你營養均衡.頭好壯壯💪而主角猴頭菇排則是店家以反覆4次以上的川燙.沖涼水來處理 再開始製作猴頭菇排 真是很厚工啊😎口味很好 又能咬到新鮮猴頭菇 絕對是不可不嚐的餐點♥
🍽養身藥膳(純素)
是闆娘的中醫師父親特別為店裡調配的溫補藥材🌿就算體質燥熱的人也不會上火~湯頭特別溫順好入口喔!
🍽杏鮑菇咖哩飯(純素)
除了視覺上很療癒之外🍛咖哩香濃.炸杏鮑菇酥脆不油膩 ˋ這搭配我覺得太讚了啦😋
🍽紅燒猴頭菇麵(蛋奶素)
紅燒的部份屬於有中藥味的湯頭 也是非常順口好喝~還有很大片的猴頭菇🍄 我只能說闆娘你用料也太實在了吧!
除了餐點 店內自助餐的菜色都堅持手工製作 不用加工素料!丸丸有吃到粿條卷很不錯🤤也幫大家確認過 它是純素 裡頭的美奶滋是無蛋奶的 是不是很貼心❤
想吃甜品的也可以嚐嚐他們的豆花 店家選用非基改的有機黃豆製作 滑順可口 讓你吃到 真健康呦👍
當天闆娘熱情的讓我們參觀廚房 ✨非常乾淨 ✨老闆剛好在處理猴頭菇 看到它可愛的模樣😍 丸丸還忍不住與它本人合影留念📸🤣
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紅燒猴頭菇 在 Daydaycook Facebook 的最讚貼文
宜家愈嚟愈多人加入素食行列!除咗要識揀新鮮食材之外,調味嘅時候都要小心選擇啊~今次我哋教整嘅【紅燒猴頭菇豆腐煲】就係用咗義記嘅香菰齋蠔油調味~齋蠔油由大豆、小麥、香菇提取物等製成,鮮味唔會輸俾真嘅蠔油㗎~即刻去片睇吓呢個惹味豆腐煲點煮啦!🤤🤤
零售點詳情:http://bit.ly/2A9y7Qd
食譜:http://bit.ly/2jpWC0Z
紅燒猴頭菇 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最佳貼文
本集完整內容:https://youtu.be/Xo8WY2dENRY
據國民健康署資料顯示,每4人就有1人胃食道逆流。胃酸是一種含有鹽酸的胃液,胃壁可以承受,但食道卻不行!隨著年齡的增加,器官都會有些許改變,就像人老了有老花眼、白頭髮,消化道系統也不例外,受到老化影響,胃跟食道交界的括約肌又稱為賁門也會比較鬆,引發胃食道逆流。腸道受到老化最大的影響莫過於吸收力變差,隨著老化的發生,胃酸、消化酵素、腸液等分泌量都會跟著減少,就容易消化不良!少了胃酸很多關鍵營養素無法吸收、疾病就會爬上身!告訴你有哪些護胃護食道的好食材,強健胃黏膜,讓胃痛不再來!播出日期:2019/05/12
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紅燒猴頭菇 在 Day Day Cook Youtube 的最佳貼文
材料
猴頭菇 4件
乾冬菇 5隻
炸豆腐 2件
甘筍 1/2條
紅尖椒 1條
雲耳 5克
義記香菰齋蠔油2湯匙
浸冬菇水 100毫升
生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙
黃糖 1茶匙
麻油 1/4茶匙
薑片 3片
做法
1. 將猴頭菇及乾冬菇浸軟去蒂及切件;炸豆腐切半;甘筍去皮切片;紅尖椒切片;雲耳浸發備用。
2. 煮滾一鍋水,加入猴頭菇汆水3分鐘,撈起瀝乾備用。
3. 用中火燒熱鍋,加少許油,加入薑片炒香。
4. 加入猴頭菇、冬菇、甘筍及雲耳炒香。
5. 加入炸豆腐、浸冬菇水、義記香菰齋蠔油、生抽、老抽及黃糖拌勻及煮滾。
6. 蓋上鍋蓋,用中低火煮15-20分鐘至猴頭菇軟身。
7. 加入紅尖椒及麻油炒勻,上碟即成。
查看完整食譜:http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=183908
For recipe in English:http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=183908
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