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#送禮啦 忙碌媽咪的神隊友～豪山IH微晶調理爐【紅燒鐵板豆腐】
完整食譜 http://bit.ly/2lAzgLf
拔辣：哈哈哈，你的口頭禪是「非常」
我：蛤？
拔辣：你的口頭禪是「非常」
我：我？
他拿出紙和筆，將影片從頭開始播，默默地在紙上劃「正」字
我：天啊，我講話怎麼有這麼多「非常」？
一起來看看這支有非常多非常的非常影片吧
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💡活動小提醒💡
1.活動截止時間：10/13 23:59
2.得獎公布時間：10/14 蘋果媽咪喘息時
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2.得獎公布時間：10/14 蘋果媽咪喘息時
忙碌媽咪的神隊友～豪山IH微晶調理爐【紅燒鐵板豆腐】
完整食譜：http://bit.ly/2lAzgLf
忙碌媽咪看過來！媽咪的日常就是照顧小孩、煮飯和沒有盡頭的成堆家事，每天都忙得團團轉，能喘息5分鐘就是奢侈的幸福～豪山IH微晶調理爐導熱迅速和容易清潔這兩點，能讓料理過程變得更方便省時，完全是煮婦煮夫的神隊友！
這次蘋果老師教我們5分鐘就能做出超下飯的快手料理【紅燒鐵板豆腐】！【紅燒鐵板豆腐】需要中火將豆腐煎得黃金酥香和大火快速收汁，豪山IH微晶調理爐的電容式9段火力觸摸控制以及三段特殊加熱選擇，操作像滑手機一樣左右滑動，輕鬆控制火力大小。豆腐也能煎得外酥內軟，超級下飯，
小提醒：要注意鍋具的選擇，才不會影響加熱效果，造成鍋具損壞唷～另外只要購買豪山IH爐具，都會贈送2個適用IH爐的鍋子！
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💡活動小提醒💡
1.活動截止日期：10/3晚上11:59分
2.得獎公布日期：10/4晚上6:00分
3. 歡迎分享，鼓勵大家創意留言或附上圖片。
4. 請勿洗版、以多個帳號重複留言，情節重大者將不能參加活動囉！
5. 主辦單位保留修改、終止、變更活動內容細節之權利
忙碌媽咪的神隊友～豪山IH微晶調理爐【紅燒鐵板豆腐】
食材
蛋豆腐.........300g
鹽.........1/4小匙
洋蔥.........1/4顆 (約 80g)
黃甜椒.........1/4顆 (約 40g)
蒜頭.........4瓣，切片
薑.........20g，切片
蔥.........1支
辣椒.........1條，切片 (可視喜好調整)
植物油.........10g
【紅燒調味】
水(高湯) .........5大匙
糖.........1小匙
蠔油.........1大匙
醬油.........1小匙
玉米粉.........2小匙
九層塔葉片.........8g
完整食譜 http://bit.ly/2lAzgLf
我如何15分鐘煮出營養均衡的一餐？
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#豆腐＃中式料理 ＃食譜 ＃紅燒
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紅燒鐵板豆腐 在 [食譜] 紅燒豆腐–經典家常菜，簡單輕鬆就完成- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版：https://goo.gl/W3DFms
先前接連做了兩道適合雞蛋豆腐的料理 揚出豆腐、金沙豆腐
阿兔就在思考，自從盒裝豆腐出現後
板豆腐出現的機率就明顯的低了很多
所以阿兔今天就來做一道適合板豆腐的料理 – 紅燒豆腐
紅燒豆腐 材料
板豆腐 半塊(只是嘴饞，其實可以用一塊)
青蔥 4根
辣椒 2條
豆豉 少許
豬油 1大匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
把豆豉洗淨，青蔥、辣椒切段
有點…切得太厚了
把邊邊比較硬的部份切除
雖然只是家常菜，但也要弄得精緻一些
這樣吃了、看了也會更享受
紅燒豆腐最好還是用豬油來煎
豬油香可以幫沒有肉味的料理增色許多
中小火慢慢把豆腐兩面煎到焦香
如果是用鐵鍋的話，煎的時候不要亂動
煎到焦香就會自然不沾，千萬別因為怕沾鍋而動來動去
豆腐翻面時可以像這樣推到鍋邊
另一支手可以幫忙從上方推一下就翻好了
不用擔心把豆腐翻破
煎第二面時把豆豉也下鍋一同爆香
豆豉除了可以帶入鹹味外
自然的甘甜味更是加入豆豉的關鍵
加入青蔥和辣椒一同爆香
讓青蔥的辛辣味轉變成蔥甜味
至少要把蔥白爆到焦黃
倒入一碗的高湯做煨煮
這時一同放入一大匙的醬油和一小匙的糖
再來就是維持中火把高湯燒入豆腐
豆腐非常的耐煮，而且會越煮越好吃
燒完的豆腐會變得比較不較易破
煨煮時蔥甜味也會流入湯汁被豆腐吸收
紅燒豆腐 增加了蔥甜味和豆豉的甘甜後
味道會更加豐富
完成！
燒豆腐其實要花上不少時間
把湯汁收乾大約就要5~8分鐘
加上煎豆腐也需要時間
不過主要的時間都花在等待
所以平常做這道料理時就可以在等待時準備其他食材
另外，醬油最好選用釀造的，因為化學的醬油不耐燒
長時間的加熱會讓化學醬油產生質變
除了不健康外也會讓味道走掉
黑豆釀造醬油是阿兔用過覺得最適合拿來紅燒的的(剛好手邊沒有…)
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阿兔跳跳吃：https://www.r2eat.org
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熱愛料理的成就感，但討厭繁瑣的步驟；
喜歡看著享受美食的笑容，卻期待用最簡易的方式！
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