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紅燒雞翅～🍗我最喜歡吃～
我就問一句：還能幹嘛呢？！
#中秋節 #中秋快樂 #烤肉 #麻將 #增進感情 #中秋
紅燒雞翅 在 Hills Select Facebook 的精選貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過13萬的網紅LunMeow Com，也在其Youtube影片中提到，魯蛋的FB: https://www.facebook.com/rdhose/ 我的FB: https://www.facebook.com/LunMeow 來源VOD: https://www.twitch.tv/videos/550826430...
紅燒雞翅 在 Facebook 的最佳解答
看到幼稚園孩子染疫的新聞心都痛了，都是媽媽們的心頭肉啊，可憐的孩子們真的辛苦了😭我家男孩們開始上學後也恢復家教課程，一方面期待他們能跟上進度，一方面也會擔心疫情的不確定性，但不管如何媽媽希望孩子們回到家中都能吃到好吃飯菜，我也會更努力的💪
今天晚餐煮兒子們喜愛的 #紅燒雞翅：
👉熱油鍋後，蔥薑蒜爆香，接著將川燙過的雞翅放入鍋中拌炒至表層熟。
👉雞肉表層變白後，加入3大匙醬油繼續拌炒讓雞肉上色。
👉加幾滴米酒、醋、米琳、八角
👉再加入3大匙醬油膏（醬油跟醬油膏大概一比一）500～600ml 水，水滾後試一下鹹度，若覺得太淡再調整一下就好。
👉蓋上鍋蓋，用小火燉煮，再加入另外煮好的紅蘿蔔，這是上次婆婆教我的，這樣紅蘿蔔才會入味又不過鹹。今天約五隻雞翅，20～30分鐘雞肉就入味，我就先關火出門接小孩了。
#紅燒雞翅
#晚餐餐桌
紅燒雞翅 在 LunMeow Com Youtube 的最讚貼文
魯蛋的FB:
https://www.facebook.com/rdhose/
我的FB:
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來源VOD:
https://www.twitch.tv/videos/550826430
紅燒雞翅 在 明宜姊妹饕 Youtube 的最佳貼文
明宜師上菜囉👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
🔍今日菜色：紅燒雞翅
食材：雞翅、醬油、白砂糖、蒜頭、薑片
1.將雞翅下鍋煸恰恰（雙面都要煸恰恰）
2.加入砂糖 ⚠️沒砂糖可用冰糖代替
3.砂糖融化讓雞翅上色
4.砂糖焦化後兩面均勻上色 煮至焦糖色
5.加入蒜頭、薑片
6.加入米酒、醬油蓋過雞翅
紅燒雞翅上桌囉👍👍👍
雞翅這裡買
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紅燒雞翅 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
【慢煮：溏心吉品鮑】https://youtu.be/TH2qAbfKDmk
【慢煮花膠海參】https://youtu.be/ZrkT4CXtPBA
【 上湯浸東星 】https://youtu.be/ZB3ooA1UOUM
【吉品鮑】 浸發技巧 2019 https://youtu.be/K5frdizsA9Q
【藥膳花膠醉雞煲】https://youtu.be/PYAPAxGB2b8
【盆菜】簡易自家版 https://youtu.be/BaGcNDQzF6Y
【橫財就手】南乳炆豬手 2019: https://youtu.be/cBYSjYTGG_U
花膠 海參 (浸發示範) 簡易自家版 https://youtu.be/xYiZ2XmEPTI
食翅如做賊, 往往食魚翅都搞到要低調進行, 不過冬至就到, 頻道中除咗炆鮑魚好似無乜做節嘢, 今次整香港人又愛又恨嘅雞煲翅, 其實你唔食鯊魚佢哋都會食你, 我唔會討論呢個問題. 魚翅有平有貴, 我呢煲翅連材料嘅成本都唔洗600, 夠分6人, 每人1-2碗, 而且仲要啖啖都係一梳梳嘅魚翅.
***鍾意呢個食譜請記得比LIKE，同分享比朋友：）***
環保戰士唔鍾意魚翅可以用素翅取代. 略略有教點樣發呢啲乾海味. 呢個雞湯無鹽無糖無味精, 應該都唔會飲剩. 祝大家冬至快樂.
There is a fest called Winter Solstice refer to the Chinese calendar, apart from the stew abalones recipe in my channel, it seems like I need more dishes for upcoming Chinese festivals like CNY, this time I am making Chicken soup, with shark fins and fish maws. I know, haters is gonna hate. There are different kind of shark fins out there, if you prefer to be part of the environment, go for the fake ones. I have also mentioned about the process of dried goods prep. This chicken soup is started from scratch with no sugar, no salt, and no MSG. Everyone loves it. Have a good one.
**補充少少，如用電子湯煲，用保溫模式煮20小時，
如果用明火就要焗火方式，煮滾後最細火蓋上煮半小時，熄火焗3小時，重複3次。
Additional information, if you are using electrical stock pot like me in the video, the final 20 hours of cooking is actually warming the soup to infuse the flavour. If you are using your gas stove, keep the heat at the lowest for 30mins with the lid on and off heat for another 3 hours, repeat this step 3 times.
材料:
雞殼 2個
煲湯瘦肉 30元
金華火腿骨 $20-$30
響螺頭 1個
紅棗 3-4粒
瑤柱 4粒
薑片 適量
蔥 1-2條
花膠 人頭件數
魚翅/素翅 適量
Ingredients:
Chicken breast carcasses x2
Lean pork meat HKD$30
A bone of Chinese dried cured ham $20-$30
Conch x1
Jujubes 3-4 pcs
Dried scallops 4 pcs
Ginger slices
Green onions 1-2 stalks
Fish maws
Shark Fins or fake fins.
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