Search
🦈新鮮海魚 強滾上市🦈
✨紅目鰱✨
介紹一下好吃的紅目鰱
紅目鰱算是市場中蠻常見的一種魚類，而它的學名叫做＂大眼鯛＂
✅特色就是頭大～眼大～外皮硬粗糙！
吃紅目鰱就像拆禮物般的開心🥳
撕掉外皮就會看到裡面一整片的魚肉，‼️重點是紅目鰱魚刺極少，根本沒暗刺‼️
❇️每尾 300-400g
❇️售價：280元 一尾
《琪味～～今晚食乜餸》
剝皮辣椒番茄蒸長尾濱鯛食譜分享
前天在淡水菜市場，
我們發現了現流的長尾鳥魚（學名長尾濱鯛），
大大的眼睛在魚攤上呼喚我，
有點像香港常吃的大眼雞（即台灣的紅目鰱），
但它是在香港也找不到的魚種，
魚攤也難得見到。
忙亂中沒有買到蔥，
Kia 靈機一觸，
想起冰箱裡有從花蓮帶回來的剝皮辣椒，
加上我們從小喝番茄紅衫魚湯的靈感，
創作出這一道清蒸剝皮辣椒番茄魚料理，
用台灣獨特的材料，
做出與湘菜剁椒魚頭分庭抗禮的一道，
拌起麵來，
我們都覺得勁道十足，
下次可以做份量更多的，
吃得更過癮！
_________________________________
～剝皮辣椒番茄蒸長尾濱鯛食譜～
材料：
剝皮辣椒 2根
熟番茄 2個
長尾濱鯛魚（長尾鳥） 一尾
薑數片
海鹽少許
乾式烏龍麵（掛麵或米線也行）
做法：
1. 番茄切塊，剝皮辣椒切條，
2. 用大盤子梅花間竹排滿番茄與剝皮辣椒
3. 準備大蒸鍋，大火燒開先蒸15分鐘至番茄變軟
4. 魚身磨點鹽
5. 在熟番茄上先放幾片薑，再把魚放上去，蓋上鍋蓋蒸10分鐘（1斤左右的魚，如果蒸大隻的要再加長時間）
6. 同時燒開水煮麵
7. 魚蒸好了，麵條就可以拌進去吃！微辣微酸，好吃！
_________________________
｛ ＼洽談合作／｝
TW Tel & Line
+886 0975243225 Raymond Chan
HK Tel & Whatsapp
+852 96209602 Raymond Chan
～～～～～～～～～～～
Follow us:
Canopy page: https://m.facebook.com/canopy.cafe.lifestyle
Canopy youtube:
https://www.youtube.com/channel/UCGRXkT3zC1GPN18KH3LnBng
Kia IG: https://www.instagram.com/kiavida/
Canopy IG: https://www.instagram.com/canopy.creative/
Raymond IG: https://www.instagram.com/raymondparisien/
《琪味～～今晚食乜餸》
剝皮辣椒番茄蒸長尾濱鯛食譜分享
前天在淡水菜市場，
我們發現了現流的長尾鳥魚（學名長尾濱鯛），
大大的眼睛在魚攤上呼喚我，
有點像香港常吃的大眼雞（即台灣的紅目鰱），
但它是在香港也找不到的魚種，
魚攤也難得見到。
忙亂中沒有買到蔥，
Kia 靈機一觸，
想起冰箱裡有從花蓮帶回來的剝皮辣椒，
加上我們從小喝番茄紅衫魚湯的靈感，
創作出這一道清蒸剝皮辣椒番茄魚料理，
用台灣獨特的材料，
做出與湘菜剁椒魚頭分庭抗禮的一道，
拌起麵來，
我們都覺得勁道十足，
下次可以做份量更多的，
吃得更過癮！
_________________________________
～剝皮辣椒番茄蒸長尾濱鯛食譜～
材料：
剝皮辣椒 2根
熟番茄 2個
長尾濱鯛魚（長尾鳥） 一尾
薑數片
海鹽少許
乾式烏龍麵（掛麵或米線也行）
做法：
1. 番茄切塊，剝皮辣椒切條，
2. 用大盤子梅花間竹排滿番茄與剝皮辣椒
3. 準備大蒸鍋，大火燒開先蒸15分鐘至番茄變軟
4. 魚身磨點鹽
5. 在熟番茄上先放幾片薑，再把魚放上去，蓋上鍋蓋蒸10分鐘（1斤左右的魚，如果蒸大隻的要再加長時間）
6. 同時燒開水煮麵
7. 魚蒸好了，麵條就可以拌進去吃！微辣微酸，好吃！
_________________________
｛ ＼洽談合作／｝
TW Tel & Line
+886 0975243225 Raymond Chan
HK Tel & Whatsapp
+852 96209602 Raymond Chan
～～～～～～～～～～～
Follow us:
Canopy page: https://m.facebook.com/canopy.cafe.lifestyle
Canopy youtube:
https://www.youtube.com/channel/UCGRXkT3zC1GPN18KH3LnBng
Kia IG: https://www.instagram.com/kiavida/
Canopy IG: https://www.instagram.com/canopy.creative/
Raymond IG: https://www.instagram.com/raymondparisien/
影片提供：李政霖魚物種：大眼鯛 學名 ： Priacanthus macracanthus. ... <看更多>
紅目鰱學名 在 紅目鰱南部叫它豔光(台語) 分佈 的推薦與評價
魚類小常識- 紅目鰱紅目鰱為一般家庭餐桌上很熟悉的近海魚種但有些事情您可能不知道喔小弟提供個人多年從事海鮮小小心得與大家分享漁村人家吃紅目鰱是不剝皮的因為所有 ... ... <看更多>