減糖蔬菜烤肉串
減糖無煙高纖烤肉
中秋節烤肉嘍!
減糖的朋友用什麼方式來烤肉呢?
減輕身體的負擔,又要滿足口慾之望?!
我們今天用天然的蔬菜以及辛香料來製作醃肉醬,就不用市售的烤肉醬了!
用烤箱來代替炭火,也就不會擔心烤焦!
還可以增進親子之間的交流,跟孩子一起來做,好吃又多汁的烤肉串!
不僅視覺味覺以及健康都顧到了!
不妨動手實作看看喔!
材料也非常的簡單
或是牛肉片、豬肉片、或者是雞肉都可以,一般的超市都可以購買的到喔!
你可以應個人的喜好去變化口味,我將雞肉的部分,添加了一些薑黃(咖喱粉可)讓他口感上更有層次!
豬肉片的部分使用梅花豬,用原來的醃肉醬,再加上一些紅麴醬,口味又不一樣了!
肉串裡沒有添加到任何多餘的糖份,完全利用蔬菜跟水果中天然的糖份來入菜!
肉片的醃漬醬料也是使用蔬果以及天然的調味料!
蔬果也可以因個人喜好的變化,可以加入杏鮑菇、或者金針菇,洋蔥甜椒、青椒、蘋果、水梨、竹筍⋯四季豆、蘆筍⋯只要是時令季節性的農產品,因個人的喜愛都可以變化喔!(減糖的朋友必須注意蔬果的甜份來選擇喔!)
肉品也可變化,可以用梅花豬肉片、,或是將雞胸肉片成薄片⋯羊肉片也可呦!
肉串烤好後,撒上點芝麻,無敵美味!也可因個人的喜好添加一些天然香料⋯義式香料、紅椒粉、孜然粉⋯我個人偏好七味粉,覺得還蠻對味的!
烤完肉如果你擔心湯汁太多在烤紙上,可以架ㄧ個烤網架在烤盤上!
簡易又有變化的烤肉串,也很適合親子一起來動手試試喔!
蔬果烤肉串材料:
五花牛肉片250克
梅花豬肉片250克
雞胸肉⋯⋯⋯2片
甜椒 (2色) 適量
洋蔥⋯⋯⋯⋯適量
杏鮑菇⋯⋯⋯適量
蘋果⋯⋯⋯⋯適量
蒜頭⋯⋯⋯⋯適量
胡椒粉⋯⋯⋯適量
鹽 ⋯⋯⋯⋯ ½小匙
橄欖油⋯⋯一大匙
義大利香料 一小匙
白芝麻⋯⋯⋯適量
醃肉醬材料:
洋蔥 ⋯⋯⋯⋯ ¼顆
蒜頭 ⋯⋯⋯ 8小瓣
胡椒⋯⋯⋯⋯1小匙
醬油⋯⋯⋯⋯2大匙
水 ⋯⋯⋯⋯ 200克
鹽 ⋯⋯⋯⋯ ½小匙
香油 ⋯⋯⋯⋯1大匙
白芝麻 ⋯⋯⋯ 適量
咖喱粉 ⋯⋯⋯ 適量
紅糟醬 ⋯⋯⋯ 適量
烤肉串做法:
1、把所有醃漬材料放入 調理機打成醬汁備用
2、肉片放入醃漬15至20分鐘
3、蔬菜的部分,切絲,杏鮑菇用手撕成絲(可以使用金針菇)也可以加蘋果喔!
4、醃製好的肉片鋪平,捲入蔬菜,用竹籤串成串
5、烤箱預熱180度12~15分(每家烤箱溫度不一樣,肉片很薄不用烤很久)
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紅糟雞胸肉 在 Facebook 的最佳解答
🙏🙏🙏延長三級警戒r居家防疫期間,大家減少了外食的機會,把健康烹調的權利拿回來,可是在家裏會不會不知道該煮什麼了呢?
👏👏👏王明勇老師將分享一系列居家自「煮」健康管理的美味健康好料理!!
🤗🤗今天想做一道懷念客家阿嬤的古早味料理,預防心血管疾病降低膽固醇還可以提高我們的免疫力喔!
👍👍「紅糟大蒜雞、紅麯麻油蛋」
材料:紅麯(糟)醬1碗、雞胸肉一大塊(切片)蒜頭8顆、老薑三片、杏鮑菇1條(切片)、日本山藥半條(100g切片)、青蔥二支、雞蛋二個、麻油1匙、水1000cc、鹽1小匙
做法:
1.將雞胸肉切成薄片加入兩湯匙紅麯醬抓勻備用。
2.將雞蛋煎成半熟荷包蛋備用。
3.起鍋用麻油將老薑、大蒜及剩餘的紅麴醬炒香後加入水或高湯放入切片的杏鮑菇煮滾後放入雞胸肉及荷包蛋及山藥 ,最後撒上蔥花及鹽即可。
紅糟雞胸肉 在 致穎/1997 Facebook 的最佳貼文
May.04, 2021
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於四月底新開幕的 #chillmen
將本土料理結合創意製成中式小吃
店內使用復古的綠色搭配橘色花磚好可愛💛💚
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✖️酒香嫩雞 $178
✖️脆皮紅糟肉 $178
(+$69升級套餐附白飯、豬血湯)
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嫩雞使用的是雞胸肉
我覺得吃起來還算嫩
帶點淡淡的酒香味我覺得還不錯
不過我更愛這個紅糟肉
肉質不會過於乾柴
搭配旁邊的生菜挺養生的
另外升級套餐會附一碗飯跟湯
建議可以再補差額升級成滷肉飯
白飯粒粒分明配上鹹香的滷汁很加分
飲料是老闆招待的味道不會太甜
還有附贈一塊小餅乾也還不錯
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🏡:台中市中區興中街20號
🏷️:9:00-18:00(週二公休)
📞:04-2221-5066
❗️:內用每人低消$150
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紅糟雞胸肉 在 食味91 酥炸紅糟雞| 馬祖有老酒 - Facebook 的推薦與評價
讓食物看起來喜氣又可口。今天就拿美味的 紅糟 醃製 雞胸肉 ,讓這道馬祖知名的「 紅糟 雞」跟大家分享。 影片 ... ... <看更多>