【西班牙不只海鮮飯 ～ Paella Valenciana】
大家都知道，西班牙最有名的一道美食叫做海鮮飯，西班牙文的簡稱是 Paella（全名應該是 Paella de Marisco），大家也知道，西班牙最有名的 Paella 是瓦倫西亞這個地方的，而瓦倫西亞式 Paella 的西班牙文名稱叫做 Paella Valenciana。
不過，很少人知道， Paella Valenciana 沒有海鮮，是用雞肉和兔肉煮出來的。
根據《Paella 維基百科（wikipaella）》，90% 的人做 Paella Valenciana 時都會加的食材及調味料是：米、雞肉、特級初榨橄欖油、鹽、水、四季豆（Judía Ferradura，一種瓦倫西亞產的四季豆）、番茄、黃帝豆（Garrofó）、兔肉、番紅花，除此之外，有些人還會加紅椒粉、蝸牛、迷迭香、大蒜、鴨肉、白腎豆（Tavella）、朝鮮薊、豬排骨、肉丸子（Pilotes）
《Paella 維基百科（wikipaella）》裡的Paella Valenciana 的食材及調味料是：
http://wikipaella.org/receta/resultados
也就是說，Paella 這個字只是代表「用平底鍋加米加其他食材煮出來的飯」，不一定是加海鮮的，所以，如果要吃海鮮飯，建議說它的全名 Paella de Marisco，如果看到菜單上的瓦倫西亞式 Paella （Paella Valenciana），要記得，不是用海鮮做的，是用雞肉和兔肉煮出來的。
照片來源：valencia news
#西班牙 #燉飯 #美食
紅花鹽水雞菜單 在 紅花麻辣鹽水雞 - Facebook 的推薦與評價
紅花 麻辣鹽水雞. 2573 likes · 11 talking about this · 2150 were here. Food Stand. ... <看更多>