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✨媽媽牌all day breakfast
✨紅菜頭蕃茄薯仔南瓜素湯
今日煲咗紅菜頭湯，另外仲切咗啲葉用來做沙律，食晒成個紅菜頭感覺好健康呀！😜

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紅菜頭super food好多人都知，原來不是人人適合飲用，例如糖尿病患者、體弱和血壓低等等都不適合。
☆ 人 氣 主 廚 ☆ 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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💖減肥唔捱餓 🍴食得要聰明
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🥣不妨用紅菜頭煲素湯清清腸胃，收排毒、去水腫功效，連湯渣一齊食，更可飽肚瘦身代餐。
｛🥣瘦身x營養功效👍}
❤️紅菜頭含有豐富的營養成分，其中天然抗氧化劑甜菜紅素，有助修復細胞、美顏抗衰老；鉀質有降血壓、排鈉去水腫功效；而水溶性纖維則有助排走壞膽固醇、暢便排毒之餘，更能增加飽肚感。
加上低熱量（100克只有43kcal），非常適合瘦身中食用。
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#自瘦企画
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💁🏻♀️我的瘦身格言💪：「減肥唔捱餓．食得要聰明😋」。
減肥 = 餐餐白烚雞胸肉，戒絕澱粉質，食之無味，一定要捱餓，唔可以同朋友食飯？
❌No！❌No！❌No！咁只會搞到大家無人生、無恆心！我提倡「減肥唔捱餓」，品嘗美食是我生活中一大樂事😃，想將減肥這項終身事業進行到底，就要將它變成樂事，識得「揀飲擇食」！
👉「揀飲擇食」不是偏食，而是「食得聰明」！
食譜： https://bit.ly/2YKtqq6
材料：
紅菜頭 1個
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
西芹 1/2條
冬菇 3隻
腰果 10粒
紅腰豆 10粒
做法：
1.冬菇洗淨，浸軟。紅菜頭、紅蘿蔔洗淨，去皮，切件。
2.粟米洗淨，切件。西芹切段。
3.煲滾800毫升水，下所有材料，蓋上，大火煲滾後，轉小火煲1.5小時，下少許鹽調味。
Beetroot Vegetarian Soup
Ingredients：
Beetroot 1 pc
Corn 1 pc
Carrot 1 pc
Celery ½ pc
Dried mushroom 3 pcs
Cashew nut 10 pcs
Red kidney beans 10 pcs
Steps：
1.Wash the dried mushroom and soak. Peel the carrot, beetroot and cut to pieces.
2.Wash and cut the corn to pieces. Chop the celery.
3.Put all ingredients into 800ml boiling water. Cover the lid. Boil for high heat until roll up. Turn to low heat and cook for 1.5 hrs. Season with a little salt.
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羅宋湯：
自家烹煮的羅宋湯? 加入大量的雜蔬??? 營養豐富，再配上自家製的麵包? 實在是太滿足啊?
早前買了一條原條的牛臉肉，接近3KG，簡直有點瘋狂? 牛臉肉是可遇不可求，肉味香濃又軟滑.....但它迫爆了我的冰箱? 所以我將頭尾位置切出來煮湯，亦可改用牛坑腩的?
雜菜方面，如需要一點辣味，可以隨意加上辣椒? 而今次卻沒有加入紅菜頭，因為我家主子不太愛吃！加入紅菜頭色澤更美的喔！
? 強烈建議：時間許可的話，最好預早一晚煲好，整鍋湯能入味，而雜菜粒軟綿綿十分好吃
?此食譜用了壓力鍋，如改用明火的話，就是當加入雜蔬和水份後，用中火煮滾，然後轉小火煮1小時，晚上煮的話，煮好不要打開蓋，由它燜焗至翌日，重新翻煮多1小時至牛肉軟稔即可?
材料：
牛臉肉 500克
煙肉 3片
番茄 3個
洋蔥 1個
甘筍 1條
薯仔 2個
椰菜 半個
西芹 4條
甜青椒 1個
罐頭去皮番茄 1罐
香草碎 少許
香葉(月桂葉) 3片
調味：
番茄膏 2湯匙
黑胡椒 1茶匙
鹽 適量
檸檬汁 適量
醃肉：
黑胡椒、鹽、橄欖油 少許
1. 牛臉肉(或牛腩) 切掉脂肪，再切小件；煙肉切件
2. 牛肉用醃料略醃，熱鍋下油，加入牛肉煎至兩邊焦香，盛起備用
3. 原鍋加入煙肉，炒出香味，下洋蔥，炒至透明狀，加入番茄膏炒勻
4. 加入番茄，炒至軟身
5. 將炒過的牛肉、洋蔥番茄、其餘的雜菜、罐頭去皮番茄、香葉、香草碎、黑胡椒一同放入壓力鍋
6. 水份剛好蓋過材料即可，壓力鍋大約煮20-30分鐘，食用時加鹽、檸檬汁和黑胡椒調味?
**水份不需要太多，因為蔬菜會煮出水份的
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