「在我懷疑世界時，你給過我答案。」
唔經唔覺今次已經係我第三次到訪
「汴 京 茶 寮」，每一次都感受到店主既創新、
心意，尤其是經過漫漫寒冬既季節下，手執
一杯抹茶，一絲絲溫暖由心底裡感受得到。
我唔需要再懷疑到底會唔會中伏，唔需要
擔心仲有無野吸引到我。因為我完全相信
店主既眼光、實力，尤其是岩岩新推出既
「和風木盒下午茶」，絕對係驚喜之作！👇
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📌Japanese Wooden Box · Tea Set - $438
▪ Japanese Red Maple · Sweet -
▪ Japanese Tiramisu · Mochi -
▪ Mini Sweet · Potato Roll Cake -
▫ 打卡一族必會愛上「和風木盒·下午茶套餐」，
當中包括七款精選日式甜點同埋一款招牌手沖茶。
三層式既擺設，令成個賣相和風十足，其中一層
由「紅葉·和菓子」、「Tiramisu·大福」、
「迷你·紫薯蛋糕」組成，底部灑滿食鹽扮演
雪花裝飾，突顯秋冬氣息。Tiramisu食落
甜度適中，咖啡香顯著；而和菓子質感煙韌，
裡面有吉士餡料，味道好特別；而紫薯蛋糕
非常香甜，女生們一定會愛上。
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▪ Bamboo Mango · Pudding -
▪ Uji Matcha · Pudding -
▪ Uji Matcha · Red Bean Yokan -
▫ 另外一層由糕點日式糕點為主，包括「青竹·
芒果布丁」、「宇治·抹茶葛切」、「紅豆宇治·
抹茶羊羹」，而當中由抹茶主題為多，尤其是
抹茶葛切面頭滲上大量抹茶粉，香味濃郁；
而抹茶羊羹外層做到外層晶瑩剔透，加埋紅豆
點綴，甜度適中，又唔會太膩；芒果布丁外面
被竹筒圍住，質感好似玉子相當滑溜，打卡一流。
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▪ Uji Matcha · Red Bean · White Jade -
▪ Hand-drip · Shizuoka Tencha · Green Tea -
▫ 最後要介紹既一層由「靜岡·手沖碾茶」主力
擔當，其實碾茶係演變抹茶過程之前既狀態，
茶色相對較淡，茶香清幽，幾岩我飲；
而額外送上既「抹茶·紅豆·白玉」亦有驚喜，
白玉食落好有咬口，加埋抹茶紅豆既配搭，
層次更加豐富，不得不食！
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📌Winter · Special -
▪ Shizuoka · Uji Matcha · Nama Chocolate -
$268/Box
▫ 今次有幸試埋岩岩新推出既冬季限定「靜岡·
濃厚抹茶·生朱古力」，原料由日本直送到港，
全部由人手親自製作，每一粒都非常珍貴。
一入口感覺到朱古力既濃香之外，質感軟滑
即融；加上滿滿抹茶香，簡直係人生一大
樂事。不過由於工序繁復，每日只會限量
供應，大家要入手就要趁早啦！
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📎 汴 京 茶 寮
📍中環雲咸街36-38號雲慶樓地舖
紅葉蛋糕鹽之花 在 [食記] 新莊：紅葉蛋糕 香滑順口停不下來- 看板HsinChuang 的推薦與評價
網誌圖文版：https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/222658191
新莊紅葉蛋糕在開幕時曾經引起一股討論熱潮，
最受大家推薦的是鮮奶油系列的蛋糕，
口感香醇滑潤，有顛覆以往鮮奶油膩口、不耐吃的超強功力。
另外芋泥蛋糕、黑森林蛋糕、波士頓派、
芋泥派很受歡迎，慶生時沒有頭緒的人，不妨以這幾個口味為優先考量喔～
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店名：紅葉蛋糕 (新莊店)
地址：新北市新莊區中平路275號
營業時間：10:00-21:00
電話：(02) 2998-6722
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新莊店環境就之前網友分享的照片，
空間規劃的還不賴，內用座位、免費咖啡、洗手台等，
與我多年前去的仁愛總店大相逕庭，那裡是再普通不過的傳統蛋糕店，僅適合外帶。
不過就人氣上，總店好像還是比較厲害，
滿滿的訂單塞爆整個冰櫃，絡繹不絕的人潮，非常嚇人。
不知道這樣的差異除了本店迷思外，
和新莊分店前陣子頗受爭議的服務態度是不是也有關係。
官網上有很詳細的商品目錄，
生日蛋糕系列、彌月蛋糕系列、精緻西點、節慶禮盒應有盡有，
因為這次的蛋糕是親友買來送給威哥的，
所以沒有商品價目表給大家看，有興趣的人可以自行上網查看喔。
外盒樸實到不行，在講求精緻、花俏包裝的現代，這種應該算是稀有動物吧。
鮮奶油雙色蛋糕（8吋，620元）
蛋糕實體一樣走傳統路線，喜愛新奇感的人看到一定會猛搖頭，哈哈。
不過它的味道真的非常的好，鮮奶油很香很醇，
和坊間那種吃了一口，油膩感就開始冒出來差很多，
以往總是率先刮掉鮮奶油的我，每回碰到這家總是忍不住嗑光，
只能安慰自己難得一次，吃一點無妨。
雙色蛋糕是草莓和巧克力兩種口味，我特別喜歡香甜濃郁的巧克力。
整份蛋糕吃起來甜度適中，就連長輩也是讚不絕口，看來距離下次再訪應該不遠了。
芋泥蛋糕（8吋，760元）
隨文一併附上更早之前吃到的芋泥蛋糕，海綿蛋糕濕潤度掌控得宜，蓬鬆不乾癟，
厚厚的芋頭鮮奶油大方裹在上頭，裡面還再夾一小層，
滋味同樣順口到讓人停不下來地想不斷品嘗。
父親節就快到了，分享給大家參考，順道祝福你們佳節愉快～
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