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📢📢📢 到了！帛琉到了♥️
今天真的好多驚喜♥️♥️♥️
#帛琉總統 超親民，在飛機上親自送每一位乘客 #防水袋 和 #印有台灣帛琉國旗的口罩 👏👏👏
原本以為華航飛機上只有簡餐，沒想到是 #正常航空餐 啊！能在3萬英呎高空上吃到熱騰騰很台灣味的 #紅蔥雞肉飯，還真是好意外的享受啊🏆🏆🏆
#見証歷史台帛美簽約
#開心再相遇台灣帛琉大使 周民淦
#下飛機就看見帛琉朋友好開心
#現場還有迎賓舞
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1) 鵝油煎蛋
材料：
雞蛋 3個/eggs 3pcs
鵝油 適量/goose oil q.s.
醬油 適量/soy sauce q.s.
作法：
1.鍋中加入適量鵝油加熱，打入一顆雞蛋，煎至蛋白邊緣微焦。
2.用筷子將蛋對折，煎至雙面焦香後取出。
3.荷包蛋上淋上適量醬油，搭配白飯食用可再淋上適量鵝油，一起拌飯更香。
2) 鵝油拌青菜
材料：
菠菜 300公克/ spinach 300g
鵝油 1大匙/ goose oil 1tbsp.
調味料：
日式醬油 2大匙/bonito sauce 2tbsp.
鵝油蔥酥 2大匙/fried shallot with goose oil 2tbsp.
作法
1.菠菜放入滾水中，加入鵝油，汆燙至軟，再撈起瀝乾水。
2.將菠菜放入盤中，淋上日式醬油，再淋上鵝油蔥酥，拌勻食用即可。
3) 鵝油筍乾
材料：
筍絲 600公克/ preserved bamboo shoots 600g
鵝油 4大匙/ goose oil 4tbsp.
蔥段 20公克/scallion 20g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑片 30公克/ginger 30g
調味料：
醬油膏 4大匙/ thick soy sauce 4tbsp.
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
水 500公克/water 500g
作法：
1.筍絲放入滾水中汆燙，再取出瀝乾。
2.熱鍋放入鵝油加熱，放入辣椒片、薑片、蔥段，炒至略焦香，再放入筍絲、所有調味料拌勻煮滾。
3.轉小火，煮約30分鐘即可。
4) 鵝油炒麵
材料：
油麵 500公克/alkaline noodle 500g
肉絲 150公克/shred pork 150g
高麗菜絲 200公克/ cabbage 20g
紅蘿蔔絲 50公克/ carrot 50g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
鵝油蔥酥 4大匙/ fried shallot with goose oil 4tbsp.
調味料：
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
水 350公克/water 350g
作法
1.鍋中倒入鵝油蔥酥加熱，放入肉絲，炒至肉絲變白。
2.再放入紅蘿蔔片、高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒香，再加入所有調味料煮滾。
3.放入油麵，拌煮一下讓麵吸飽湯汁至麵條脹大、醬汁變少，再盛盤即可。
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簡單又好做的雞絲飯，鋪上適量雞絲在白飯上，灑上油蔥，再淋上醬汁，就可以大口扒飯啦！
材料:
雞胸肉350g
雞高湯200g
紅蔥頭40g
嫩薑15g
青蔥40g
八角2g
調味料:
醬油1大匙
砂糖1小匙
鹽巴1小匙
香油1大匙
白醋1/2小匙
⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml
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此影片拍攝為2020/03/28
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#都給涵涵吃
#嘉義銅板美食
#嘉義小吃
每次用湯匙挖紅蔥醬的時候，都覺得好像戀愛了，好香好香懶煮婦的紅蔥醬怎麼用初階: 拌麵、拌燙青菜、雞肉飯進階: 紅蔥油飯、滷肉、肉粽高階: 油蔥雞. ... <看更多>
雞皮（買雞肉時跟攤販要）建議一定要，做出來的成果，會讓你嚇一跳3.紅蔥頭（我買20塊）超多，請斟酌購買 步驟： 1. 我先將雞胸肉泡鹽水1000克 ... ... <看更多>
紅蔥雞肉飯 在 [食譜] 雞肉絲拌飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位版友好，第一次發文。
人身在國外，想念台灣料理只能自己動手做。
但偏偏很多食材在國外並沒有，這次回台灣正好帶了一罐牛頭牌紅蔥油
就用紅蔥油煮了雞肉飯覺得很好吃，食譜分享給大家。
另外這次用了去COSTCO買的烤雞來煮
日本的烤雞是台灣的兩倍大，真的吃不完，不馬上吃雞肉又容易變柴
索性拿來做成雞肉絲飯。
(當然若是用一般水悶雞肉也可以哦)
以下直接進入正題
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食材：
吃不完的COSTCO雞肉(或一般水悶雞胸肉)
醬汁：
1.牛頭牌紅蔥油一大匙
2.醬油
3.糖
4.超級少許白醋
5.少許香油
6.白胡椒
7.水
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作法：
1.手撕雞肉備用(放在較深的碗裡)
2.製作醬汁：把所準備的調味料全放進鍋裡，開大火煮到冒泡，用湯匙攪拌(避免沾鍋)。
3.做好的醬汁倒入已準備好的雞肉碗中(淹過雞肉)
4.放入冰箱後隔天即可食用。
(當天也可以馬上吃，但放隔天雞肉才有辦法完全吸收醬汁)
p.s醬汁量的部分我其實沒有刻意算，只有在煮的時候會試味道而已
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這個方法很簡單，而且也解決了在國外買不到紅蔥油的問題
畢竟少了紅蔥油味道就不對了
實際煮過後，我老公都會一直跟我要來吃，畢竟是台灣的味道
下面就是成品的雞肉絲飯，個人真的覺得好吃呢：P
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 159.28.210.117 (日本)
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※ 編輯: cherrybella (159.28.210.117 日本), 10/08/2019 22:46:11
※ 編輯: cherrybella (159.28.210.117 日本), 10/08/2019 22:49:15
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