MIT 🇹🇼鵝油香蔥/鵝油辣椒/鵝油麻辣醬 co1024
一瓶 $169
口味✔ 【鵝油香蔥200g, 鵝油辣椒200g, 鵝油麻辣醬220g】
🔥超人氣話題商品🔥超熱銷款!!!
新口味上式!!! 鵝油麻辣醬 220g!!!
因為....這東西真的好吃好讚😍😍😍
這是以黃金3A鵝油為基底
再同時採用二種不同辣椒品種混製而成
較適合台灣人怕辣的習慣
一種為辣勁混厚的朝天椒
另一種是香味十足的鷹爪辣椒
⭕朝天椒-
紅色果實外型細小 皮薄激辣 可入菜或醃漬做醬佐食,
日本地獄拉麵就是以此辣椒搭配製作湯底。
⭕鷹爪椒-
因外型有一鉤起形狀,如鷹爪般而得名
帶有麻辣味,可切碎做成醬汁,
不少日本拉麵店湯頭也都有加鷹爪辣椒。
📌無添加防腐劑、人工香料及色素
純鵝油搭配朝天椒、鷹爪椒
通過嚴格機構檢驗合格👌
人工挑選剝皮洗淨,細切薄片後放入精煉的鵝油當中爆酥,再快速起鍋翻涼;片片香蔥沉浸於鵝油中,色澤金黃、口感酥透,淋於麵類或白飯上,即成古早風味之鵝香拌麵、拌飯,於川燙蔬菜中酌量淋上、灑點海鹽,更是迷人美味😍
無添加防腐劑、人工香料及色素
富含不飽和脂肪酸
拌麵拌飯拌菜的好味道😋
內容物名稱(成分):鵝油、紅蔥頭、鹽
食品添加物名稱:無
產地:臺灣
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,攤位名:蔴油李|康定路、麻油雞、當歸豬腳、萬華美食、地方小吃 電話:0927-397-000 地址:台北市萬華區康定路288號 營業時間:am16:00 - pm23:30 公休日:FB粉絲團公告 FB粉絲團:https://www.facebook.com/mayouli1982/ 關於: 源於媽...
紅蔥頭剝皮機 在 下班女子的討好人生 Facebook 的最佳解答
【高雄美食】橋邊鵝肉店,法式台灣魂的在地好料理!#貴婦百貨販售 #樂朋鵝油發源地!
📍高雄美食 📍在地小吃 📍樂朋 LE PONT鵝油
下班後餓到兩眼發直的妳,最常為自已煮些什麼?
如果只有10分鐘的時間,想快速為家人上一桌菜,希望簡單快速好清理,但又希望能帶有點小巧思,你會選擇什麼料理方式?
我的選擇是水煮清燙食材搭配鵝油。
其中,又以樂朋LE PONT的黃金鵝油香蔥是我的快煮好朋友。
因為選擇輕鬆快煮清燙料理的奧義,就在於快,又有效。(是在賣藥膩!?)
可惜,水煮料理有時候不免讓人覺得乏味偷懶,還會讓家人朋友發現自己的廚藝不精(誤)。
這時候不要擔心!好險有鵝油這神奇的東西,總是能花式救援下班後餓到兩眼發直的我,讓每份水煮料理都忽然更上一層樓,變得Fancy花俏又奢華。
每當我決定要做10分鐘快速料理時,會先決定今天的主食,通常是撈麵或麵線,一份燙青菜種類,一份清燙肉類切片。快速起一個滾水鍋,將麵類、青菜、肉類滾熟後盛盤,青菜可以選擇爽脆口感的,例如福山萵苣,我覺得更能彰顯鵝油細緻的優美。
大約十幾年前,樂朋鵝油開始在微風信義 Breeze Xin Yi 微風南山 Breeze Nan ShanBELLAVITA #貴婦百貨超市內販售。看似西洋味十足的法式黃金鵝油產品,產地卻源自於 #高雄仁武區。
在曹公渠道旁的仁雄橋邊,有一間小吃店「橋邊鵝肉店」。
橋邊鵝肉店老闆是從餐館退休的媽媽和留學法國的兒子,他們使用法國料理中常使用的食材鵝油,來烹調台式料理,一種法式台灣魂的在地料理就此誕生。
他們的產品,LE PONT樂朋,就是法文「橋邊」的意思。
既然鵝油是店內的靈魂,撈鵝油的器具,當然不可馬虎,你瞧瞧店內阿姨手上這只撈鵝油的撈勺,就可以感受他們的認真。金黃透徹的鵝油,配上手工剝皮後縱切薄片台灣土種紅蔥頭,在精煉的黃金鵝油中爆酥。過程中必須掌控油溫成色、快速起鍋翻涼,才能製作出拌飯拌麵拌菜都好吃的黃金鵝油香蔥。
為了表達對這瓶黃金鵝油香蔥的禮讚,下班女子特地走訪了一趟他的起源地「橋邊鵝肉店」。
當天應該是幾乎把菜單全部點了一遍,點的時候還把阿姨嚇一跳,邊記菜單時,可能想說這個小女生點那麼多,怎麼可能吃得完。滿滿的一桌,當場吃不完,當然是打包回家給家人享用,還帶了明天上班的便當。
下班女子最推薦的是 #每日限量燒鵝,曾經在香港吃過當地米其林一星的《甘牌燒鵝》甘牌燒鵝 Kam's Roast Goose
認真覺得「橋邊鵝肉店」的每日限量燒鵝真的完全不輸啊。
吃下去真的滿驚豔的,有一種坐在巷口家常小吃店裡,口中卻品嚐到飯店等級大菜的感覺。
燒鵝表皮是脆口,咬下後內裡的肉汁油香四溢,肉質甜美飽滿富含甜份,脆中帶柔,鮮美咋舌。讓人很想立刻再點杯白酒,讓燒鵝脂肪中的甜味隨著肉汁與酒的酸度完美結合,可惜菜單上沒有白酒(誤)。
下次來高雄的朋友們,也來試試看這法式台灣魂的在地好料理吧!
#高雄美食
當天下班去太匆忙忘了帶相機!
只用手機拍攝😎
紅蔥頭剝皮機 在 Facebook 的精選貼文
#食況轉播 #My灶
My 灶 作為一間台菜館,別人有的他都有,別人沒有的他也有。平平是白切雞、滷肉飯、香腸、雞捲,My灶就是跩一點,好食材、真功夫,我們心甘情願。
白切雞用的是放山土閹雞,浸雞的時間與溫度很精準,造就光亮的滑皮、晶瑩的肉凍、彈Q的肌肉;自己灌的香腸,酒香撲鼻,甜味宜人,和自家製雞捲是最佳拍檔;芳濃稠美的「犇寶」,將牛腱心、牛肚、牛筋分開滷製,再合起來紅燒,最後投入的白蘿蔔保吸精華,全部材料入味香嫩;麻油雞飯,就像麻油雞與油飯的合體,每一口黏糯充滿芝麻香與暖薑味。
遠近馳名的滷肉飯,堅持手切豬肉、手切紅蔥頭,自煉豬油爆香油蔥與蒜酥,老闆添購機器師傅還不領情!黑亮黑亮的滷汁澆在白飯上,油蔥的芬芳極濃,脂肪與膠質包裹著醬香與甘鹹,微微黏嘴,粒粒分明。
剝皮辣椒雞湯,一大鍋上桌就著瓦斯爐燒,可別燒焦了,不時得用湯勺翻一翻山藥與寬粉,也正是山藥與寬粉,讓人更盡情喝湯,享受雞肉與剝皮辣椒加乘的鮮味。
最後一定要來碗剉冰才爽啦。
紅蔥頭剝皮機 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
攤位名:蔴油李|康定路、麻油雞、當歸豬腳、萬華美食、地方小吃
電話:0927-397-000
地址:台北市萬華區康定路288號
營業時間:am16:00 - pm23:30
公休日:FB粉絲團公告
FB粉絲團:https://www.facebook.com/mayouli1982/
關於:
源於媽媽的台灣老味道:
康定路 - 麻油雞.當歸豬腳
創立於西元 1982 年(民國 71 年),那是台灣發展最蓬勃的年代,30 多年來,我們堅守在相同的地方,見證著萬華的繁榮興衰。
許多的客人們都是自小吃到大,從當初爸媽帶著來,到現在則是牽著自己的小孩和爸媽來,而我們如今也已經由第二代成功的接棒,繼續扛起這間屬於老萬華人記憶中的店,陪伴著大家!
為了延續大家記憶中傳統的好味道,我們堅持延續媽媽所教導的傳統料理方式,雖然工序繁雜,耗時費力,但卻是品質的保證!
從食材的挑選開始,我們就嚴格把關,一律選用本地的溫體黑毛豬和電宰雞肉,所有肉類都先川燙把髒水去掉,包含內臟類也都先走水把血水去除乾淨,像是雞心,我們從市場買回來後,都一顆一顆的手工處理,把雞心裡頭的血塊擠出來再走水,如此一來不僅能確保不會有腥味,看起來也很漂亮乾淨。
即便是小小的一碗魯肉飯,我們都費盡心思,挑選豬肉最精華的部位「松阪豬」作為食材,為了保留滷肉飯的台灣古早味,我們堅持使用台灣在地的紅蔥頭,並以雞油爆香增加香氣,而不因節省成本,改用進口紅蔥頭。
至於客人們最愛的招牌麻油雞,不同於一般常見的大鍋炒,我們先將雞肉烹調至八分熟,待客人點餐時選擇各自喜好的部位後,再進行最後的烹調,這正是許多第一次吃到我們家麻油雞的客人,都會對雞胸肉改觀,驚覺原來雞胸肉也能這麼好吃的原因!
而我們的米酒是起鍋後才加,所以即便是不喜酒味或是擔心酒駕的客人也都能開心食用,不加酒也能夠喝到清甜的麻油湯頭喔!
除了保留傳統,我們也同樣跟上時代潮流,店裡不使用一次性餐具,並且採用高溫殺菌的洗碗機,守護客人的身體健康,雖然是街邊小吃,但在這您一樣能吃的衛生又環保! 而且我們是有攤販證的合法攤販,在這用餐不用擔心被警察趕喔~
30 多年來,我們堅守在康定路的騎樓下,為客人們準備美味的台灣小吃,接下來一樣就讓我們用傳統的台灣味,繼續陪伴著大家吧!
#Meck大叔#蔴油李康定路麻油雞當歸豬腳萬華美食地方小吃#剝皮寮歷史街區
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