剛出社會那年,我跟姊妹們去了長灘島,用自己賺的錢吃好喝好,回到台灣後,下飛機地一件事是依照慣例去吃火鍋,坐在我對面的姊妹哭喪著臉:「明天就要上班了,好不想上班喔。」說著說著,她竟然在火鍋店落淚,我一邊安慰她,一邊想著自己明天也要進辦公室,一陣壓力襲來,我也滴下了淚,另一個姊妹在旁邊看傻了眼,可能覺得眼前的景象太荒謬,也可能不知道該怎麼辦,急忙脫口而出:「那那那......要不要去喝杯咖啡再回家?」
小時候明明不喜歡咖啡的味道,長大之後咖啡卻成為一種救贖,重要的會議要帶著咖啡,壓力大的時候需要來一杯,沒睡飽就不可能空手進辦公室,休假的時候,那濃郁的香味竟然也能成為假日的美好,以前以為咖啡喝的就是個氣氛,直到遇到台塑生醫的咖啡我才知道,想要維持體態,有種東西叫做機能咖啡,而且顛覆你想像,我遇見台塑生醫的纖韻咖啡後,已經很少喝連鎖店咖啡了。
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#纖韻咖啡系列 #炭焙黑咖啡
我這個人從小就胖,所以每次看到有維持體態的產品我就會忍不住想試一下,可是每次都會大失所望,因為通常都很難入口,也踩過太多次防彈咖啡的雷,所以一直認為機能型咖啡會不合口味,畢竟添加很多功能性成分,但是台塑生醫的纖韻咖啡真的很不得了!!!不只是能夠阻斷、促進新陳代謝、調整體質的機能型咖啡,還非常好喝。
長期跟纖韻咖啡相處下來,現在我最喜歡黑咖啡口味,無糖、香味濃郁、卻一點也不苦,搭配燕麥奶超級超級超級好喝,夏天我會做成冰的,加入蜂蜜檸檬,做成西西里風味的檸檬咖啡。
目前市售的機能型咖啡大多是防彈咖啡,但是這些高油脂屬於生酮飲食並不是每個人都適合,纖韻咖啡沒有這種疑慮,主要添加4種專利成分,像是專利仙人掌萃取,可以減少飲食負擔,效果優於甲殼素。專利藤黃果素&燕麥β葡聚醣可促進新陳代謝,最後添加專利難消化麥芽糊精,含有膳食纖維,可幫助我們上廁所順暢一點。
很多人問我,喝這咖啡就會瘦嗎?我可以跟你老實說,不會啊,世界上沒有任何一種商品喝了就會平白瘦,想要減重還是要搭配運動跟飲食,但是有了纖韻咖啡,我真的覺得「胖的比較慢」,所以要吃大餐的日子絕對少不了它。
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我阿嬤還在世的時候,每次我去日本她都會要我買知名品牌來囤貨,但當時我可能還年輕,吃不太出那款B群到底有什麼好,直到最近工作有點忙碌、身體總是緊繃,就想試試與日本品牌一樣添加活性維生素B1的台塑生醫的長釋B群EX PLUS加強錠,吃了一陣子後真的明顯感覺到不再身體緊繃,且精神也好很多。
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我從小就是視力1.5的健康寶寶,什麼近視散光都離我很遠,但是前份工作工時長,又常常要盯著EXCEL看,結果半年下來我開始感到眼睛酸澀,當時在IG問了大家推薦哪牌葉黃素,結果讀者反問我:「你怎麼會沒有試過台塑生醫的葉黃素?」我真的啞口無言。
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#鐵錠紅口含錠
老實說在試吃鐵錠紅口含錠之前,我壓根沒關心過身體的鐵質,直到有一次突然從地上站起來有點不舒服後,朋友問我有沒有在補充鐵,我才開始尋找適合的產品,但是市面上的鐵錠都很臭,有個生鏽的味道,直到遇到台塑生醫,完全沒有金屬臭臭的味道,讓我能保持吃鐵錠的習慣。
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#益菌活力鈣 #優舒敏益生菌
去年回台灣做身體檢查的時候,唯一出現紅字的是甲狀腺跟鈣(喔還有bmi但我選擇遺忘),圖哥也告訴我,我睡覺的時候會有腳抖一下的狀況,都會把他嚇醒,後來查了說這是身體缺鈣,所以我也開始尋找適合自己的保健品,但是我平常有在吃薑黃、鐵、b群,實在不喜歡吞太多維他命,所以開始試用益菌活力鈣的時候,就讓我非常開心,因為其實添加益生菌的鈣在市面上真的很少見,益生菌能夠調整體質促進鈣吸收,適合各年齡層的人來食用。
這次團購中也把優舒敏益生菌排入,畢竟台灣天氣變化大,空氣也不好,衛生紙抽不停的人不少,優舒敏益生菌選用專利舒敏益生菌,由內而外調整體質,大人小孩都適用。
#C+膠原蛋白粉
之前跟姊妹討論醫美,我說我也好在意我現在的狀況,她定睛一看,翻了白眼:「妳根本不需要做醫美!」再度提醒大家,姊妹讒言不可盡信,因為上次我回台灣的時候我爸還看著我說:「妳氣色好差喔。」欸連我爸那種老男人都看出我的狀況就表示我的臉真的很糟糕啊!怎麼會這次被稱讚不用去醫美?後來恍然大悟,台塑生醫的膠原蛋白是我的恩人,平常都是搭配黑咖啡一起服用的。
這款膠原蛋白粉,使用德國膠原蛋白胜肽,分子量是一般膠原蛋白的1/300,小分子膠原蛋白胜肽比起一般市售的膠原蛋白粉吸收效果好,厲害的是,裡面有日本專利穀胱甘肽,採用日本製程專利,效能與品質都有驗證過,可以讓臉部有明亮光彩。其他成分內含賽洛美、原花青素及白藜蘆醇,跟外在保養品一樣功效,但吃的更有效,畢竟保養真的需要從體內下功夫,這產品的實力絕對不輸日本熱門品牌。
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2021年初,我就經歷許多挑戰,工作上、私人事務上都有,最大的體悟就是,有時候人生當中會出現很多雜質,有些人事物值得你去對抗,但有一些你必須靠自己的決心,清除乾淨,畢竟我現在在一個追求簡單人生的階段,所以我幾天前刪除封鎖了一些長期潛入我生活、但藏不住假意甚至惡意的人,覺得非常清爽。
身邊的人會影響心靈健康狀態,而身體健康呢?認識台塑生醫並且長期交往之後,我早就不太煩惱市面上眾多保健、防護商品的選擇,而且今天真的非常興奮地想要讓大家認識我去年底一試用就超級驚豔的纖韻咖啡,我自己已經手刀下單十盒,人生不能沒有它🥺🥺
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#DrFormula #抗菌防護噴霧
對抗疫情就像在跑馬拉松,至少到現在我們都還看不到盡頭在哪裡,這個抗菌防護噴霧從去年一月疫情剛開始的時候,我就非常有先見之明的買了帶回紐約,,後來疫情大爆發,我出門一定要隨身帶著,按電梯噴、買東西噴、刷完卡也要噴,回家後大衣鞋底也會用這噴霧噴過一輪。
妳可能會問,酒精就可以了吧?不行,因為天天噴酒精手真的會很乾,但這個噴霧的主要成分是天然葡萄柚籽粹取液,不只不會傷害皮膚,更能有效抑制各種病毒、細菌,已經驗測通過10大病毒、20種細菌,像是腸病毒、大腸桿菌、A型流感等,抑菌率高達99.9% ,使用1分鐘後,就能抑制細菌活性,而且,一般酒精只能殺菌,但這罐可是有防護作用呢。
我的忠實讀者們可能還記得,去年紐約疫情嚴重的時候,我的X國室友還數度未經同意拿走我的DrFormula 抗菌防護噴霧不還給我,氣得我請弟弟去搜刮台北康是美所有的貨寄到美國來,這回各種規格都齊備了,連補充瓶都有,美國疫情沒完沒了,我這次也要補很多貨!
#纖韻咖啡系列 #炭焙拿鐵 #炭焙黑咖啡
雖然抗菌防護噴霧是我這次開團的主因(私心想補貨),但我現在真的衷心感謝台塑生醫寄來了纖韻咖啡讓我試喝,我這個人從小就胖,所以每次看到有維持體態的產品我就會忍不住想試一下,可是每次都會大失所望,因為通常都很難入口,也踩過太多次防彈咖啡的雷,所以一直認為機能型咖啡會不合口味,畢竟添加很多功能性成分,但是台塑生醫的纖韻咖啡真的很不得了!! 不只是能夠阻斷、促進新陳代謝、調整體質的機能型咖啡,還非常好喝。
聖誕假期我把拿鐵跟黑咖啡都帶到圖媽媽家,趁著圖媽圖妹圖哥出門採買的時候,偷偷下樓泡了一包拿鐵邊喝邊工作,結果他們回家一開門,異口同聲說:「怎麼有咖啡味道?太香了吧。」然後全家都跟我搶😂我真心大推炭焙拿鐵口味,是帶有榛果香味的拿鐵,品質真的不輸便利商店的現沖咖啡,香味夠、不酸、也不太苦,拿鐵含一點點糖,但不會過甜,黑咖啡我通常是加燕麥奶或是膠原蛋白粉,度過我每個早晨時光。
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整個聖誕假期下來,大吃大喝的狀況下,我還是成功維持體重,主因大概是因為身為一個每天上廁所卡卡的人,只要早上有喝纖韻咖啡,就會覺得很順暢,但是還是提醒大家,想要維持體態,不二法則真的是吃健康、多運動,不能單靠某種商品喔!
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#C+膠原蛋白粉
前幾天姊妹視訊跟我炫耀醫美後的樣子,我說我也好在意我現在的狀況,她定睛一看,翻了白眼:「妳根本不需要做醫美!」再度提醒大家,姊妹讒言不可盡信,因為上次我回台灣的時候我爸還看著我說:「妳氣色好差喔。」欸連我爸那種老男人都看出我的狀況就表示我的臉真的很糟糕啊!怎麼會這次被稱讚不用去醫美?後來恍然大悟,原來我已經吃了台塑生醫的醫之方膠原蛋白粉快一個月了,都是搭配黑咖啡一起服用的。
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Hello大家好我叫阿Tsar
大家最近為了食好煩惱, 一時不可以堂食, 一時又可以
這麼麻煩, 都是買餸回家自己煮吧,
我一向去外國旅行, 都好鍾意行街市, 而且這類影片深受男性網友支持
鐵漢柔情,勁過黎明,當你公主,為你下廚
一對情侶或夫妻,一起落街市買餸
都可以是另一種樂趣, 當然是疫情沒那麼緊張,而你覺得舒服的時候
就好像我今天去了將軍澳的寶琳市場
真是可以用街市遊樂團來形容, 先看看裝修先吧,
寶林市場沿用墨綠色為主調,融入大型圓柱、傳統拱門、金屬罩燈、
鐵枝架等設計元素,型格別致,簡潔明亮,洋溢濃厚的歐陸傳統市場風格,
來到寶琳市場就可以感受到這種異國風情
彷彿置身於歐洲,再望下四周親切的面孔
有令人窩心的笑聲, 這裹絕對是個街市遊樂團
在這麼歡樂的氣氛買餸,人都健康些、更美
雖然一個二個戴住口罩, 但是你們都可以由他們的眼神見到
善良和勤奮就是最好的美容靈丹妙藥, 你們都快些來感受下這一種歡樂氣氛呀
這絕非廣告, 所有影片裏面我買的吃的,都是自己付費
因為這裹真是有好多好多貨品是物超所值
平日我去最多的,就是正街街市、西環、銅鑼灣還有灣仔
因為一個街市我買不到齊全東西,要走來走去
來到寶琳市場,除了你可以一次過買齊想要的東西之外,貨品齊全
價錢還當抵買、抵食,新鮮、健康、好味
小販對顧客提供專業的產品知識,
我不經不覺就行了幾個小時,還跟這裹做事的人傾談,學了好多
這個市場經營得這麼好, 其實是有賴一班上上下下的工作人員
甚至每一位在這裏售賣的小販和店主,努力付出的成果
講多無謂, 快些來看看今日的十大必買必吃店舖啦!
第一必買, 這間叫做牛四方手切牛肉專門店,
主打騸牯牛肉以及多款刁鑽的牛肉部位,質素相當有保證。
價錢平過我平時買開的地方好多
騸牯牛是指已閹割的牛,公牛被閹割後的激素較少,
性格比較溫文,肉質又不會因活動過量而變韌,
脂肪分布因而較平均,不像和牛般入口膩滯,牛味更濃郁,
口感亦比較嫩滑而不韌,全港每日只有少量供應,
不是處處吃到架!! 騸牯牛的牛頸脊位置,油脂少而肉味濃,
富嚼勁,而質感更為嫩滑,牛骨可以用來淆湯超級鮮甜有益啊
牛骨湯就含有豐富蛋白質,脂肪,維他命和鈣質等
促進人體鈣質吸收,提高免疫力,健脾開胃的作用,
用牛骨湯湯底,再加上一些內臟及這裏刁鑽的牛肉部分去打邊爐,
食完精力充沛,老虎都鍊低幾隻,
而且店舖裏面的刁鑽牛肉部分比較多
可以提供不同口味和口感,要視乎你自己的喜好
你可以親臨這間舖頭,問問老闆娘提供意見
他們好樂意為您解答疑問,還有他們經常在自己 “牛四方牛肉”
或”寶琳市場”的facebook, 發佈當日的優惠和每日新鮮產品
你可以直接在facebook留言,或打電話給他們, 預留那款你喜歡的牛肉
因為太受歡迎,而且老闆娘人緣很好,我親眼見到的
你看我笑到手都震曬啦, 所以facebook 一post 出來無耐,
最好和最優惠的貨都好快給人搶曬啦
尤其是星期六日, 好多清水灣或者附近一帶的居民
都會專誠揸車來到這裹購買, 因為寶琳市場後面有一個停車場
亦好方便外來人在這裹泊車, 我由中環搭地鐵去到寶琳站45分鐘,
再行七分鐘就到這個市場, 超級方便, 多話短說,
快些去like他們的Facebook 吧,手快有手慢冇!
第二必買, 營品凍肉, 這裹有聯合國那麼多的凍肉選擇
貨品靚而價錢平,多款式氣炸鍋食品,價錢都很便宜
16/ 磅的德國豬手, 每一件大約不用100HKD
買回家用氣炸鍋煮,就可以食到脆卜卜的德國咸豬手
你在餐廳吃最少要200HKD, 這麼大包氣炸鍋韓國炸雞75HKD
出面賣最少要90HKD, 這包細一點來自日本33hkd
跟這包韓式辣醬雞一樣價錢, 這包炸蝦扒26hkd不是處處有得買
荷蘭曲薯條,大到我一隻手都拿不起,28hkd, 2KG包裝都只是50KD
釀蟹蓋又是幾特別6勺氣炸鍋食品,薯絲蝦、炸帶子、日式吉列大炸蝦、
韓牛漢堡、北海道薯餅、 北海道牛肉薯餅一包十大件
這麼大條荷蘭豬腩,可以紅燒大蒜爆炒都得,
紐西蘭羊肉片、 丹麥無激素豬梅、 一包多隻鴨舌都是43HKD,可以用麻辣醬來煮
泰式青黃咖哩, 多款抵買日本醬料,還有多款超值抵食來自北海道的冰凍海鮮
食材解凍後如何辟除雪味?專家建議,雞肉、豬肉可用適量的鹽醃20分鐘,
再沖水洗淨,即可除掉雪味;煮食時加入薑、葱、蒜等再調味,亦有助去除雪味。
牛肉解凍後,只需用鹽及胡椒調味即可。
海鮮就可以用一大碗水及一匙羹醋或檸檬汁,除掉雪味及腥味。
另外急凍蔬菜只需要浸水,回復原狀即可。
第三必買, 勇記鮮果,多款來自世界各地的水果,獨家售賣
好多是來自日本,價錢跟我在日本買到的差不多,
在香港叫做買得平㗎喇,這期8424西瓜好紅, 他們都是賣118hkd
8424特點是瓜身較圓、頂位有莖藤、
瓜紋上的綠、白兩色分間明顯,輕力拍打時會聽到清脆的聲音。
切開後會見到內裏是深粉紅,而不是血紅色,
瓜皮特別薄,心位不會有黃筋或爆開,會有少許白色瓜籽。
入口多汁而甜,甜度大概有12、13度左右,味道有冰糖味,因此又叫冰糖麒麟。
美國桃駁李, 全場只此一家, 桃駁李當造時間是6月至9月
揀桃駁李的時候, 攞上手要夠聚手, 代表水分充足
表皮要冇損傷或碰撞, 果頂位置要完整
果頂凹陷就會容易變壞, 除了當生果吃,
還可以取代菠蘿煮生炒骨,果香更濃沃口味,
冇核黃皮, 不僅味道甜美,而且無核、果大、肉厚、嫩滑,是黃皮中的珍品。
黃金桃是近年人氣急升的桃品種,果肉鮮黃,故又叫黃金桃。
果肉細嫩光滑有咬口,追熟後囗感軟潤順滑,甜味突出,
果汁豐盈,還真的帶有芒果香,桃味甚濃,
是桃味與芒果味混合的獨特味道。每年中秋都是人氣熱賣商品之一!
台灣水仙芒,大過我隻手呀, 台灣黑金蜜,香甜可口,清脆汁濃,
外形呈橢圓形,果皮是墨綠色的,點綴著金黃色的條紋,
生長期接受光照超過1000小時以上,充分的光照產生積累了豐富的糖分,
它融合了西瓜的清爽,還有蜜瓜的甜蜜,
含有多種蛋白質,醣類,攝取纖維,營養成分非常好,老少皆宜。
第四必買, 泰靚手撕雞,我經過這間店舖的時候
是被這位阿姐的笑聲吸引住,她們客人傾偈笑到好開心
跟住我站著一邊,看到她做事,好勤力、對客人好好
好開朗,見到她令人好開心, 那就吸引了我去幫襯了,
雖然阿姐讀書不多,但我看得到她很熱愛自己的工作
贏取到我對她的尊敬,在這經濟低迷的環境,
能夠請到一位這麽開朗的員工,是老闆的福氣
手撕雞有原味,香辣和麻香, 有不同size,自然就有不同的價錢呀
一人份量40HKD一盒,都好大盒喎, 我揀了麻香花椒味,
超級好味, 但我覺得一點也不貴, 泰式冷盤每磅75蚊,
冷盤有牛肚,鴨腎,魷魚,豬腳, 皮蛋 ,海蜇, 嘩!好多口味呀
你看看那麼多明星來幫襯, 阿姐話不止這幾位名人來買㗎
有些名星來買但沒有影相, 所以超級受歡迎㗎
連烹飪高手(陳)煒哥都落嚟幫襯, 味道真是非同小可
幫襯一次真的不夠喉呀, 我會再嚟㗎,
這個市場真的好開心,講開好的員工又何只一個呢
我在這個店舖買炒麵食,阿姐又陪我傾計講笑
它的豬腸粉又是即整喎, 大大盒面都是15HKD, 都好好食喎
多款生滾粥,22HKD,真的超平囉, 如果我住在附近呀
一日起碼下來幾次呀, 我叫阿姐給我影相的時候,
阿姐起初話唔靚影乜嘢呀, 我跟她說一個人善良和勤奮就會靚㗎啦
你們認同嗎?
第五必買, 德興草堂, 我是被這包極正的羊肚菌吸引到
自從我上年在西班牙食過一道羊肚菌菜式, 一食難忘
羊肚菌味道極之鮮甜,而且營養價值非常高
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五指毛桃,加淮山、粟米及栗子煲瘦肉湯, 可以補肺益氣
龍脷葉1 兩,青欖4兩, 煲滾水之後細火兩個鐘頭, 當水飲(一人份量)
化痰止咳, 你喜歡可以加蘋果,瘦肉,當湯水飲都ok
印度椰子營養價值極高,有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效,
簡單煲青紅蘿蔔豬骨湯,加印度椰子,湯的口味即時會變得香濃清甜好多
捱夜瞓不好就最適合啦, 第六必買, 包點先生,
這裏有條小食街有十幾間店, 開放至凌晨一點
這間店舖經常排長龍,你看那些足料湯水,45HKD咋
豐富的炆餸 都是38至到40HKD, 我覺得這間店舖的設計非常之好
客人點餐之後,即時可以在身後這個蒸爐拿出來外賣
視覺上非常之流口水,還有這個親民的價錢,值得一試
第七必買, 聯光海味, 由一對年青夫婦主理
老闆娘親手包製的純手工包製養生茶 ,有25HKD至到38HKD不等
買夠三包就送一個茶壺,其實真的不是賺你好多,
但我跟他們傾計,就知道他們寧願薄利多銷
希望街坊幫襯了之後,食得身體健康,多些回頭客
我站在他們店鋪片刻,就聽到一個街坊跟老闆説
“你幫我執啦”,輕描淡寫一句,就充分表現到街坊對他們的信任
這並非送一個茶壺,就那麼容易建立到的信任,
而是做生意講求誠信、優質服務、品質至上長年累月的建成
薄利多銷,都要靠來貨比較平,怎 樣可以做到來貨比較平呢
就要靠你自己店舖人流多,貨如輪轉,你就可以跟供應商攞一個較優惠的來貨價錢
這個要靠信譽,所以做生意誠信是好緊要的,顧客信你,幫襯多
攞貨攞得快,供應商給你的價錢就自然會平些
我差不多一個星期去上環海味街一兩次,你看看這些羅漢果那麼大個都是賣四蚊一個
上環海味街都末必買到, 你看看羅漢果又大個,外殼色澤鮮明,
我平日會攞一個羅漢果,壓碎之後用水煲20分鐘, 攤凍後放入雪櫃平日當水飲
羅漢果可以有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顔、潤肺化痰等功效,
我幾年前被人傳染咳得好利害,看了整個月四次醫生都醫不好
我有一日在廚房忽發奇想,煲了一個羅漢果來飲,之後好了八成的咳
飲了兩三次羅漢果水已經完全好番曬
所以對於我來說, 羅漢果是最平的神丹妙藥, 但如果體質寒涼就不太適合了
還有鱈魚膠、花膠這些美容產品,我寧願買千幾元一盒花膠煲好多次湯水
都不寧願買一樽好貴的護膚品, 因為煲靚湯除了可以美容之外還可以調理身體
但是美容產品就未必可以做到兩者兼得,
還有18蚊一斤的椰棗,來自中東,英文叫做Date
每年大約五月至六月是伊斯蘭教徒的齋戒月,
在日照的時間不可進食。晚上開齋時,
傳統上會先吃一粒椰棗,以補充能量。所以在中東一帶十分受歡迎
如果你減肥的時候, 都可以食三四粒椰棗取代一餐
它可以補充能量,但千萬不可以食得多,因為怕太高糖分
椰棗具有排毒功效,治療肝病,
椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。
另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。
第八必買, ........請支持收看影片!!!
紅藤葉保健食品 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹
訪問推薦人: 何默真 (Margery Ho)
內容簡介:
最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作,
完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點!
★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。
★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查,現代家庭必備的食材百科!
★ 從蔬菜、水果、穀物.豆類、肉.蛋.乳製品、海鮮……無所不包。
★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等,讀完不禁驚呼:「原來如此!」
★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄,一冊就讀懂!
一日三餐是日常所需,但在繁忙的現代生活中,
每次外食前,你是否留意過,店家究竟使用了何種食材?
偶爾自己煮,除了比量、比價、比新鮮之外,你還能如何選購?
購買生鮮蔬果,你可曾好奇高麗菜、番茄等,究竟對身體有什麼好處?
上館子吃牛排,沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位?何以價差會這麼大?
晚餐想吃魚,但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎?
想降低精緻澱粉攝取,主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康?
本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫,
更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作;
聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威,
以深入淺出的筆法,告訴你每天吃下肚的食物,究竟藏有什麼祕密?
以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存,才能吃得美味又健康?
自古有云:「醫食同源」,意即食物本身就擁有改變身體的能力,
人吃下了什麼,就會逐步決定身體的樣貌。
想要延命養壽,除了培養良好的生活型態,日常飲食更是重要關鍵,
只要掌握基礎知識,任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。
下列這些關於生活中常見食材的大哉問,你能清楚回答嗎?
▍番茄也能當藥材?而且風味越酸,藥效越好?為什麼?
▍被公認為美容聖品的小黃瓜,熟食的功效竟比生吃還強?
▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素,可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆?
▍奇異果有助肉類消化,但怎麼吃最營養?答案令人大呼意外!
▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇?東南亞地區還會特地煎來吃?
▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語?
▍雞肉好吃與否竟有方程式可循?最大關鍵在於飼養期?
▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃?兩者原來差在這裡!
▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚?那……裡頭裝的是什麼?
▍常用於火鍋湯頭的昆布,為何會被日本人當成訂婚賀禮?
▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻?除了內服還能外用?
▍風行日本的萬用鹽麴,在家就能輕鬆做,原料200g,夠你用兩週!
全書收錄1000種以上的食材與營養情報,全彩印刷、條目清晰、快速易查。
除了基礎的營養解析,更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄,
就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議,書中亦有詳盡解說,
透過飲食改善生活、打造健康身體,就讀這一本!
日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊!
一次讀懂各類食材的營養與療效,現代家庭必備的食材百科決定版!
作者介紹:
監修者簡介
池上文雄
藥學博士、藥劑師、千葉大學榮譽教授、高級院士、特任研究員、昭和大學藥學院客座教授。千葉大學大學院(研究所)藥學研究科修士(碩士)課程修畢。於東京大學取得藥學博士學位。專長為藥用植物、生藥學或漢方醫藥學。以藥學融合農學為目標,致力於健康科學研究。著有《餐桌上的藥效事典》、《圖解 山珍海味 藥效與藥膳事典》(以上均由農文協[日本最大農業圖書出版社]出版)。
加藤光敏
醫學博士、加藤內科診所(東京葛飾區)院長。畢業於東京慈惠會醫科大學、大學院課程修畢。曾留學加拿大渥太華大學。為東京糖尿病協會副會長、日本糖尿病學會認定專門醫師、指導醫師、日本循環器官學會認定專門醫師等。專長為糖尿病、高血壓、脂質異常等生活習慣病、糖尿病藥物療法。
河野 博
東京海洋大學教授、農學博士。畢業於東京水產大學水產學院。東京大學大學院農學系研究科博士課程修畢。為日本魚類學會、日本水產學會等會員。透過在東南亞的7年研究經驗,以淺顯易懂的方式推廣魚類學的有趣之處。20多年來,持續致力於東京灣的魚類研究。研究主題有稚魚型態、生態學、魚類相(生活在一個區域的魚類)等。參與編著或監修的作品有《東南亞市場圖鑑(魚貝篇)》(弘文堂)、《東京灣 魚類自然誌》、《東京灣的魚類》(平凡社)、《江戶前(東京灣)的環境學──海洋的享樂.思索.互學12章》(東京大學出版會)、《鮪魚的大規模研究 從生態的不可思議性到飲食文化》(PHP研究所)等。
三浦理代
日本女子營養大學榮譽教授、農學博士、營養管理師。畢業於女子營養大學營養學院。於東京大學取得農學博士學位。因致力食材、食品研究,2009年由厚生勞動大臣表揚為營養關係有功人士。著有《有益身體健康 食材搭配的處方箋》(寶島社)、《標準食品學》(ik-publishing)等多本著作。
山本謙治
農畜產物流通路顧問、農政與飲食記者。畢業於慶應字塾大學環境情報學院、大學院政策.媒體研究科修士課程修畢。致力於農業.畜產相關商品的開發或市場營運,並採用日本全國的優良食材舉辦活動,推廣各地的鄉土料理或特產。著有《炎的牛肉教室》(講談社現代新書)、《激安食品的陷阱》(KADOKAWA角川學藝出版)、《日本的「食」過於便宜》(講談社+α新書)等多本著作。
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