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居家防疫49天💪
疫情開始蛋爸下班時間比較早後，我做給蛋爸吃的料理也變多了，畢竟以前蛋爸總是凌晨3點5點才忙完回家，之前的生活其實滿像偽單親的，什麼事都要自已來，現在下班時間12點到1點算早的了😊
下班後的宵夜也都是我來幫他處理，這些日子居家防疫真的是在練廚藝啊！！看看臉書人人都變大師了😂
今天來個15分鐘「快速上菜牛丼飯」，這真的很簡單呦！我還偷懶買了牛丼專用的醬油更方便了😃
只要洋蔥炒到變黃，加入適量牛丼醬油跟柴魚高湯，再加入紅蘿蔔煮軟，煮軟後看看味道的鹹淡，不夠鹹的話我會加點鹽跟一點一般的醬油，然後下牛肉（牛小排、牛五花、雪花牛都可以）不吃牛肉就加豬梅花，煮熟即可♥❤
添好飯，肉鋪上搞定，如果跟蛋爸一樣喜歡吃半熟蛋，就再水煮一顆蛋就好，真的是很快就可以上桌的料理呦。😃😃
以路的ig
instagram.com/lu8713
#以路上菜 #居家防疫 #居家自煮 #簡單上菜 #營養好吃 #出門上班要做好防護呦 #疫情終究會過去
【和風燴豆腐】
滑嫩順口的燴料理特別美味，今天想介紹這道充滿和風味道的食譜給你。
作法相當簡單，材料也只有蔬菜及豆腐而已，對健康也很好。
減肥中的讀者，推薦你納入日常飲食中喔。
如果遇到天冷或是身體疲憊的日子，一起加入生薑，從體內暖出來也很不錯。
---
詳細食譜：https://tasty-note.com/wahu-tofu-ankake/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
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喜歡我們的食譜，請給我臉書評價😊
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
嫩豆腐---1盒
紅蘿蔔---1/2根
青蔥---1支
●調味料
水---400ml
鰹魚粉---2大匙
米酒---2大匙
味醂---2大匙
醬油---2大匙
砂糖---1茶匙
鹽巴---1/2茶匙
---
☆作法步驟☆
[1]
將豆腐切成好入口大小。
紅蘿蔔刨絲，青蔥切蔥花。
[2]
將調味料與紅蘿蔔一同放著鍋中煮沸。
[3]
煮沸後加入豆腐及蔥花。
紅蘿蔔煮軟後，加入太白粉水，煮到勾芡即可起鍋。
[4]
簡單又美味，十分鐘內就能快速上桌，推薦你試試。
★小撇步
吃完剩餘的芡汁也很適合與白飯拌在一起吃。 此外，加入高湯做成茶泡飯也是不錯的選擇。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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【和風燴豆腐】
滑嫩順口的燴料理特別美味，今天想介紹這道充滿和風味道的食譜給你。
作法相當簡單，材料也只有蔬菜及豆腐而已，對健康也很好。
減肥中的讀者，推薦你納入日常飲食中喔。
如果遇到天冷或是身體疲憊的日子，一起加入生薑，從體內暖出來也很不錯。
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詳細食譜：https://tasty-note.com/wahu-tofu-ankake/
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博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
嫩豆腐---1盒
紅蘿蔔---1/2根
青蔥---1支
●調味料
水---400ml
鰹魚粉---2大匙
米酒---2大匙
味醂---2大匙
醬油---2大匙
砂糖---1茶匙
鹽巴---1/2茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
將豆腐切成好入口大小。
紅蘿蔔刨絲，青蔥切蔥花。
[2]
將調味料與紅蘿蔔一同放著鍋中煮沸。
[3]
煮沸後加入豆腐及蔥花。
紅蘿蔔煮軟後，加入太白粉水，煮到勾芡即可起鍋。
[4]
簡單又美味，十分鐘內就能快速上桌，推薦你試試。
★小撇步
吃完剩餘的芡汁也很適合與白飯拌在一起吃。 此外，加入高湯做成茶泡飯也是不錯的選擇。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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今晚不吃雞！一個人也可以吃得很優雅～
70元搞定法式料理！？
什麼食材會水嫩到噴汁啦！
還沒看完就流口水了怎麼受得了～～
七分鐘上手法式魚排！
法式魚排作法如下：
1.鯛魚排撒胡椒鹽調味
2.沾麵粉後浸泡蛋汁再裹上麵包粉下去小火煎至金黃色
3.空擋時間切個洋蔥絲
醬汁：
1.以蒜油稍微炒一下切片的紅蘿蔔再加水悶煮5分鐘(水蓋過食材即可)
2.確認紅蘿蔔煮軟後用調理機打成泥即可使用
＊以上擺盤後即可享受一道假掰的法式魚排料理～！
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毛小孩來拜年囉~~
祝大家2018年年有魚旺旺旺！
生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料:
鮭魚 1/2小片、馬鈴薯1/2顆、蘋果1/2顆、番茄數顆、紅蘿蔔 (魚造型)
做法 :
1. 馬鈴薯切小丁；蘋果切小丁；番茄切小丁
2. 準備一鍋水放入鮭魚煮熟撈起
3. 接著放入馬鈴薯、紅蘿蔔煮軟煮熟
4. 將煮好的鮭魚用叉子壓碎
5. 準備一容器，放入鮭魚碎、蘋果丁、番茄丁、馬鈴薯，蓋上蓋子搖搖均勻
6. 捏成魚造型，擺上魚鰭魚尾巴(紅蘿蔔)，就完成啦～
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加入摩洛哥香料，繼續炒到香氣出來約2-3分鐘，加入高湯煮滾之後轉小火，蓋上蓋子煮到紅蘿蔔軟，約5-10分鐘。 4. 紅蘿蔔都煮軟後，關火稍微放涼，用果汁機或是食物調理 ... ... <看更多>
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紅蘿蔔煮軟 在 [問題] 紅蘿蔔塊如何煮得甜? - 看板cookclub 的推薦與評價
有些牛排排餐、養生餐都會附紅蘿蔔塊
例如:
有些店吃到的都可以吃到有口感又甜的紅蘿蔔塊
我以為只要水煮就好，可是後來發現也是要有功夫的
不是煮太爛，不然就是紅蘿蔔的野味(不會形容|||)還留著，也吃不出甜味
請問如何煮出不軟爛、鮮甜有口感的紅蘿蔔塊呢?
謝謝
--
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