今天一種興致來了就想談談胡蘿蔔這東西😂
【🌈🥕美國超市裡很多彩色的胡蘿蔔】
美國超市裡除了橘紅色的胡蘿蔔之外 黑的 白的 紫的 黃的胡蘿蔔們也都會出現~他們都是胡蘿蔔類的,有時候會混和各種不同顏色的胡蘿蔔裝成一袋Rainbow Carrots彩虹胡蘿蔔,拿來做沙拉或烤一烤,炒一炒都很美~大推蜂蜜香料烤胡蘿蔔,會烤出非常香甜的高級餐廳味道胡蘿蔔! 食譜在這邊: https://bit.ly/2WGzinm
【🥕🥕第一次跟老外們一起生吃胡蘿蔔】
我第一次看到很多人一起大啃生胡蘿蔔,是很久以前去美國的飛機餐裡出現了一包縮小版的紅蘿蔔,是生的 也沒有搭配醬料包, 就在我狐疑到不行的時候,決定先觀察一下四周的老歪是怎麼處理這包東西的,結果發現 所有人都開來就啃,沒有把它們塞到淺艇堡裡 也不是跟巧克力一起吃,就拆開跟吃洋芋片一樣吃了起來😳😳😳當時我心想說老歪們怎麼會蠻荒到這個地步,就這樣全飛機的人跟兔子一樣生食胡蘿蔔,當時年紀輕臉皮很薄,就跟著吃起來,完全是外星球平行世界的感覺,就跟我對美國蠟燭糖的印象一樣難吃😨
【🥕🥕再給生吃胡蘿蔔一次機會。發現迷你胡蘿蔔的存在】
搬到美國之後,發現超市裡的老外們非常熱愛baby carrot迷你胡蘿蔔這東西,我只好買了人生中第一包baby carrot,說實在的 沒有飛機上那包那麼難吃,查了一下這迷你東西是大有來頭 還分真假,是由紅蘿蔔農夫Mike Yurosek發明的🤓
1. 真。小胡蘿蔔 (Baby carrot): 就是在胡蘿蔔還是小時候 就採收去賣了 這種的就會比較貴 因為他是真貨!
2. Baby-cut carrot (我想應該就是 假。小胡蘿蔔): 這種就是把普通的胡蘿蔔切成小段包裝成袋去賣 剩餘的可以切絲賣成沙拉或是打汁賣胡蘿蔔汁
真的假的我都買過 我覺得吃起來是沒什麼差別😂比大支的胡蘿蔔吃起來清脆很多,甜味也比較重,單吃或是沾沙拉醬我都覺得蠻好吃🥰
以上是我的胡蘿蔔經歷,提供大家娛樂用 哈哈哈
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│玉米和猴頭菇這樣煮,提高免疫力,不煎不炸不炒,營養又好吃,孩子天天吃都不膩│Vegan Recipe.│EP161 -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶...
「紅蘿蔔胡蘿蔔差別」的推薦目錄:
紅蘿蔔胡蘿蔔差別 在 食力foodnext Facebook 的最佳解答
【⚡️ #驚蟄 食 紅蘿蔔】
我們約定成俗稱胡蘿蔔為「#紅蘿蔔」🥕,來自其橘紅的顏色──但其實胡蘿蔔遠遠不只這種顏色,🤓原始品種的胡蘿蔔因為花青素成分的差別,有紫色、黃色、橘色的色彩!🌈
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紅蘿蔔胡蘿蔔差別 在 路過 CarGo Facebook 的最佳貼文
浪跡天涯的學徒 03
在2007年結束了一連串的政治相關工作後,經歷了人生中履歷往往被無視的低潮(後來才發現,我的履歷原來一向都不是討喜的),決定要進入餐飲業了,過去工作的同事也是我的室友問我接下來呢?我說想去國外工作,那就來去澳洲打工渡假,又可以賺錢不會影響生計,可以到國外的餐廳去看看他們的菜色跟工作方式,於是就決定了兩年的時間在台灣存到錢出發去澳洲。
面試完這份在小巨蛋對面有規模的美義式餐廳後,就開始去上班了,晚班從5點到晚上12點,有時候會是3點半到晚上12點,有活動的時候就自動的延長到凌晨3-5點,從炸台開始,做的事情有備料磨帕瑪森起士(開心的是這裡使用的幾乎都是整塊的起士),需要把整大塊切成可以放進機器的尺寸,要小心因為很硬,再來就是一塊塊放進機器然後墊了個高桶站在上面用力壓讓機器能磨擦出起士,很累因為需要出很大力而且震動會讓手不舒服,另外的幾個起士(切達、瑞士、摩喳瑞拉)需要使用切片機切片還有機器削成細絲,再準備蔬菜棒去掉西芹與紅蘿蔔的外皮然後切條冰鎮,補一些罐裝的醃製品(墨西哥辣椒、酸豆、醃黃瓜、黑綠橄欖等),還有一些醬料(酪梨醬、酸奶、辣雞醬、幾種口味的美乃滋),差不多這樣就是檢查今日工作台上的雞翅、雞柳、洋蔥圈、起士條、薯皮、墨西哥餅、蟹餅、軟殼蟹的數量,看看炸區的炸粉有沒有充足,若不夠趕快到大冰箱去找出來,如果是量短,要趕快回報放進備料表中,有的是自己做,有的是備料區做,然後就開始我的炸物拼盤人生了,題外話,記得剛進去的前五天跟我同區的一個弟弟,問我有沒有執照,我說只有一張,他說他有9張,然後流露出瞧不起這個工作區與我的表情,我只淡淡地說『你的刀子好像不太利,要不要去磨一下?如果不會磨刀我可以幫你。』,隔了三天後他就沒來上班了,似乎是因為有更好的餐廳給他工作。
炸區前菜是個需要速度跟節奏的工作檯,只要聽到口令就要動作,這樣的模式讓上班的時間總是感覺很短暫,馬上就到了收拾檯面、整理冰箱、清潔油鍋的下班狀態,離開前再盤點一下寫出自己備料的跟要交備料台的數量,差不多三個禮拜吧!就被換到了沙拉冷台,沙拉冷台還包含做甜點(提拉米蘇、巧克力醬、熔岩蛋糕)就是快樂的洗菜人生、醬料做不完人生、整理烤雞胸、分切包裝、還要跨越炸區跑到一級戰區去放熔岩蛋糕的人生,因為季節天候有時候菜真的很恐怖很花時間清潔整理,加上換班的問題,有時候會有種小委屈晚班要接很多白天沒做完的,若遇到豬隊友的人生就是都到出餐時間我還再洗菜,且戰且走打帶跑阿!
告別了冷台又是三個禮拜,這次到炒台煎台的人生就是要做三明治、炒義大利麵、作燉飯,備料需要煮麵分裝、切配料分裝、準備半熟要隨時可走的燉飯分裝,醃製醃牛肉(選擇的牛肉是帶筋的部位,用刀子整條戳一戳,放入撒了一定比例鹽、腥紅素的滷水中,浸泡快要一周,拉出來用保鮮膜綁緊緊像捆屍一樣的,在放到水中用蒸烤的模式煮一整天,然後拖出來冷卻,冰凍直到需要時拿出來削片分裝),炒台花的時間比較久一點一個多月,但從冷台換區時就決定了一定要爭取到換早班,只剩下主菜區了,主菜區需要整理比較多的肉類還有需要分切鮭魚,其實對我來說這真的不難,但接手要先帶我一周的同事,當然以保護公司資產為前提,戰戰兢兢的眼睛不離開我的雙手,一再地重複問我有沒有整理過肉,直到整理完一條菲力去皮去筋分開肌肉頭,切整成需要重量有時要改改刀開肉,連續的兩條耗損約在5盎司下,他沒有多說話就放我一馬了。
主菜區很忙碌,要煎各種排牛排、羊排、漢堡排、鮭魚排,還要在開台時把湯跟醬都熱好,超級忙,下班要刷洗清潔熱水台、烤架及背板、擦洗冰箱還有盤點跟退冰,這時候才拿到加薪5元,但很爽的工作超級超級忙碌,一個半月打了漂亮的戰役,早班有缺了,總算可以調班,這時候也認識了剛來兩個多禮拜早班的傑哥,雖然不熟作業操作,動作會微慢人半拍,但直接好相處到現在還是依樣是我大哥般的照顧我,很開心能換到早班跟傑哥一起上班,然後下班後會溜去喝酒吐苦水,直到我發現這樣出國經費不夠趕快再找打工兼差。
進入早班首先需要面對的是周末有早午餐,其他都大致如同晚上的作業,早午餐的備料會由晚班來作準備,炸區準備蛋液、鬆餅糊,冷台準備火腿、雞肉丁,炒台很忙會跳過偶爾幫忙主菜區切蔬菜料(就是洋蔥丁、彩椒丁、番茄丁、蘑菇片、青花菜丁),然後分裝成小包小包,(可惜的是因為需要保存兩天,菜都沒有洗!菜都沒有洗!!人生啊!其實外食真的很危險,就相信充分加熱可以殺死萬菌!),快樂的早午餐需要八點就到,把檯面開好後,就是馬不停蹄的煎著各種生熟度的蛋、炒蛋、做蛋捲,常常有一張單進來,會有班尼迪克(需要水波蛋),太陽蛋配香腸火腿脆培根、Overeasy要小心翻一下蛋、然後不是炒蛋就是蛋捲,忙忙忙忙,就這樣快樂的早班幾乎都在這了,而且因為這區太火熱小小的六口爐台需要站到三個人,我在此得到了有手前臂直接倍平底鍋壓著燙(更慘的是豬隊友為何要拿著鍋子離開爐台?他不知道大家都是拿盤子接鍋子才能安全生存嗎?)還好傑哥的老婆拿了很多人工皮給我貼,現在的前臂依舊留著約十公分長三公分寬的紀念品。
好了總算要達標了,進入魔鬼區!看到表格,要帶我熟悉的同事說只有三天時間會陪著我,一天能達到19樣就偷笑了,他這樣鼓勵我。
麵包類(佛卡夏、玉米麵包、斯康、馬芬)一天要有三種
湯類(每日湯品、洋蔥湯、還有另外兩個選擇)
烤雞翅、烤馬鈴薯(需要刷皮跟清洗,烤完)要挖空心當薯皮)
烤雞、烤肋排
醬料(每天有5-8種)給炒台
作烤布丁、布朗尼
做漢堡排、捏肉丸、作蟹餅、千層麵(要煮三種醬料還要磨兩種起士)
周五要整理兩大塊的烤牛肉
佳節要處理快一百隻的大火雞跟胡蘿蔔蛋糕還要裝飾
記得的差不多是這些,總之我很快地就上手,因為先閱讀完工作備料單,拿出所有的食譜,安排一下節奏,如果跟著同事的經驗我真的每天都做不完,逐項完成不是不好只是沒有彈性跟效率,若從玉米麵包開始,我需要一個人都蹲在那裏慢慢加料,但是我一早就先開了下烤箱預熱當發酵區,馬上開始打麵包,打的時間我可以拿來作斯康或者將昨天準備的馬芬蛋糕糊裝模,這樣麵包好要等發酵的時候我就完成了兩樣。再來作完玉米麵包糊,裝填時開好烤箱,追上時間,我可以一次烤出四樣。再來看今日備料的醬料跟湯品,需要的基本蔬菜料,一次拿齊全部切到需要的數量跟尺寸,然後不同於一次煮一鍋,還要邊切邊顧鍋,這樣的移動時間省下來,我一次開四鍋煮著不同的東西,(雖然會被旁邊的同事抱怨,後面備料區以前都不熱,現在這樣開四鍋很熱耶!我想以前太涼了?)再來是漢堡跟肉丸,差別在於漢堡只有鹽胡椒,牛肉丸多了很多香草跟香料,那就少讓洗滌區洗一次,先打漢堡肉,再打牛肉丸,然後冰起來,等等趕快塑型,烤肋排要低溫很久所以洗淨去皮膜後戳洞就快快烤,烤到一半的時間時我就放進去馬鈴薯這樣不用等烤箱同時出爐,馬上洗半雞然後剁開不易熟的區域,放入烤箱等烤到一半的時間,我也把雞翅都洗好放上烤盤送入,真的是一箭雙鵰!佩服佩服自己到不行,然後我就開始無聊地等放涼,刷刷爐台洗洗冰箱,很閒就再偷跑明天切蔬菜料下煮個員工餐,最後全部放涼打包收工。其實一天完成27樣真的不難,但這樣的價值只有5元。(我記得因為步調太快,我每天都可以聽廣播跳霹靂舞還唱歌,因為太討人厭了,所以還要去支援前台出餐兩小時,然後別區做不完的或大部分是不想作的會從主管手上跑來我這,這是種磨練!我一直這樣告訴自己。)
就這樣露露長的工作內容分工說明,大家願意看完真的很感謝,而且還發現內容沒有太多勾心鬥角、性別歧視、言語暴力、刀光劍影等精彩畫面,真的很對不起!因為不要去說太多別人的不好但是要說自己好棒棒真的是不要臉到極點啊!哈哈哈!那些不好都是讓自己更有機會成長與堅強,但若受不了,我只寫了一點點不好唷!真的不要進廚房啊!
話說近日看了網路上某個不久前自殺的型男名廚出的新書試閱,除了翻譯的文字不好也許是那個主廚的特色不是翻譯的錯,再來就是為什麼煎個蛋捲要用廚房毛巾整形?你可知道廚房沒有那麼多乾淨的毛巾?!(也許他家有)煮飯還是要有良心,弄不漂亮的蛋捲可以用湯匙塑形,若真的不行砍掉重練吧!不要亂教!
紅蘿蔔胡蘿蔔差別 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
素食家常菜料理│玉米和猴頭菇這樣煮,提高免疫力,不煎不炸不炒,營養又好吃,孩子天天吃都不膩│Vegan Recipe.│EP161
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用玉米和猴頭菇來做一道素食家常菜料理,在這非常時期,大家一定好多攝取有營養的食物,煮這一道湯品,可以提高免疫力,多煮一些來喝,讓家人暖胃又可以攝取不一樣的營養。台灣的玉米有跟糯米玉米和水果玉米,孩子們都喜歡吃甜甜的玉米,所以我買了水果玉米來做菜,這次的料理有玉米,孩子們看到很開心,一直挑玉米來吃,結果不夠吃,看來下次要放兩條玉米才夠孩子們吃了。
這一次的青木瓜感覺比較熟了一點,外皮綠色帶一點紅色,摸起來硬硬的,我把它拿來煮湯,削皮後發現果肉竟然是紅色的,跟青木瓜略有一點差別,我還是決定把青木瓜拿來煮湯囉!給全家人增加免疫力啦!
你會用玉米和猴頭菇來做甚麼料理呢?歡迎在下面留言與我分享。希望你喜歡今天的素食家常菜喔!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜
青木瓜
玉米
猴頭菇
紅蘿蔔
杏鮑菇
純素香菇頭
紅棗
蜜棗
鹽
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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來分享你平常做的素食料理,不管是中式、西式、日式、韓式、馬來式,
或是各國料理的素食美食,我們一起來分享。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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紅蘿蔔胡蘿蔔差別 在 Re: [問題] 白蘿蔔紅蘿蔔和胡蘿蔔的差別- 看板Plant 的推薦與評價
其實要看你對紅蘿蔔的定義
胡蘿蔔常也念成紅蘿蔔
過年那種觀賞的紅色蘿蔔 也可以叫紅蘿蔔吧 我想你同學說的紅蘿蔔是指這種
我把下面那堆打完才發現
這邊正好有在比較它們三個的網站Orz
https://0rz.tw/a73OR
如果你要問的是 白蘿蔔 觀賞紅蘿蔔 及 胡蘿蔔 的差異
首先 裡面最不一樣的 是胡蘿蔔
胡蘿蔔是繖形(花)科個植物
如果我沒記錯 香菜 茴香和芹菜 也是繖形(花)科 所以 胡蘿蔔跟它們還比較接近
可能是因為這樣 他們的葉子還蠻像的 花也都是細細碎碎的
胡蘿蔔
https://www.hkherp.org/modules/xcgal/albums/userpics/05_9.jpg
香菜
https://www.landaishu.com/home/upload2005/200512216111713.jpg
香菜的花(奇怪的是 我種的香菜化是淡紫色的)
https://homeimg.focus.cn/photo/1658090/P1060728.JPG
茴香
https://0rz.tw/bc3M1
白蘿蔔 與 觀賞紅蘿蔔都是十字花科
他們跟白菜 高麗菜 小白菜 清江菜 油菜 比較接近
白蘿蔔https://img.store.pchome.com.tw/~prod/M00753233/DSC_6394a.jpg
白蘿蔔的花https://0rz.tw/063M0
觀賞紅蘿蔔https://www.cter.edu.tw/Material/02/05/09/040401/image002.jpg
高麗菜的花https://i.pbase.com/o2/51/39551/1/52570948.MA_R.JPG
清江菜https://0rz.tw/6d3Mt
你會發現 上述的植物 葉子都很大片 花也比較大朵
以上 希望能解答你的問題
※ 引述《tree010317 (想你)》之銘言:
: 有人問我這三個差在哪裡
: 但我很好奇
: 紅蘿蔔不就是胡蘿蔔嘛??
: 但那位同學說
: 紅蘿蔔不等於胡蘿蔔
: 他說有一種像白蘿蔔但是是紅色的
: 想問問他到底長怎樣
: 我想應該不是過年過節的*好彩頭*
: 拜託大家了
: 感激不盡
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===========聽說我叫麥香奶茶姐姐=============
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.120.210.37
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