鮮奶油紅豆土司 - 滿滿的奶油紅豆餡， 濕潤柔軟的組織，這是吃不膩的美味麵包。
詳細食譜及做法請參考以下聯結:
https://caroleasylife.blogspot.com/2018/12/blog-post_31.html
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《抹茶紅豆土司》
整理置物櫃時，發現一包放了好久的萬丹紅豆，當初應該是想買來煮紅豆湯吧，隨手擱置在置物箱裡，一放就忘了（最近這種事還真常發生），昨天就先給它蜜好，心想蜜紅豆配什麼好呢 ?? 剛好看見吳克己老師的抹茶紅豆小土司，就它吧～～配方是自己的，只是參考外型～～（通常我比較常做山型或圓頂）原本只想做2個12兩膜，結果餡包多，硬是多了個6兩膜～
材料:
高粉400g蘋果酵種200g老麵150g抹茶粉3T蛋1顆鮮奶油80cc牛奶120cc糖40g鹽1g油20cc
餡料:蜜紅豆（紅豆泡水蒸熟，濾掉水份，拌糖，等涼冰一晚（凝固後會比較好抹，用時回溫一下）
做法:
打好麵團室溫基發2.5小時，冷藏低溫發酵1晚，回溫30分，分割小團，重複桿平捲成長條型3次，鬆弛20分，整型抹餡料後發至膜型8分滿約1.5小時，進烤箱時再抹蛋液和少許杏仁片（裝飾可不加），烤箱220/220預熱10分鐘，麵團進烤箱時烤溫轉200/210℃烤20分，180/200℃烤25分，即可～
**沒天然酵種可用液種（高粉100g水100cc酵母1g，攪拌均勻，冷藏發酵16小時後使用）代替，主麵團要增加即發酵母3g , 老麵就直接省略**
