Search
【 銅鑼燒 】
.
銅鑼燒不就是兩片鬆餅夾紅豆泥而已？
不是呦！
.
銅鑼燒跟鬆餅大不同喔：
鬆餅是以牛奶調麵糊，
下鍋前會放奶油或其他油煎;
銅鑼燒的麵糊加水無牛奶，甜份多來自蜂蜜、
而且因為加了一點點醬油和米霖，
本身是有淡淡鹹滋味的煎餅，比較不膩。
.
因為煎的時候也完全不使用油，
所以比鬆餅清爽許多。
.
週末自己熬了紅豆餡，
烤紅豆麵包和月餅都很好用
今天加碼吃銅鑼燒！ ＾＾
.
用市售鬆餅粉應該也可以輕鬆自己煎銅鑼燒，
只要把牛奶換成水，加上蜂蜜、醬油、米霖，
煎的時候千萬不要放油，
就可以煎出褐到發亮的美麗銅鑼燒餅了！
.
自己做紅豆泥也很簡單喔，
用電鍋外鍋加兩杯水煮軟紅豆，
舀出紅豆在平鍋開中小火攪拌壓擠，熬十幾分鐘讓水分收乾，
就是自製低糖又無添加物的紅豆泥了。
請一定要自己試試！
.
請享用！
.
.
[銅鑼燒] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/104527
.
[紅豆泥] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/131655
.
自己做🌺紅豆泥(餡)🌺一點也不難!
這次用了300g的紅豆就做了一大鍋的紅豆餡~
紅豆餡可以用在月餅、紅豆餅、紅豆麵包、銅鑼燒等等!
建議用不沾鍋來煮紅豆之後慢慢炒乾水分~
才不容易焦掉~
這次用不沾效果好的韓國鍋具💗Neoflam💗來炒紅豆泥~
導熱穩定。漂亮又好用!!!
🌺Neoflam Retro🌺 超美韓國鍋具。團購優惠!🎊
CP值超高，不用剁手，立馬下單處!
👉👉👉 http://bit.ly/2BQYRHa
[紅豆泥食譜] http://yummymum.tw/redbean/
【 銅鑼燒 】
.
銅鑼燒不就是兩片鬆餅夾紅豆泥而已？
不是呦！
.
銅鑼燒跟鬆餅大不同喔：
鬆餅是以牛奶調麵糊，
下鍋前會放奶油或其他油煎;
銅鑼燒的麵糊加水無牛奶，甜份多來自蜂蜜、
而且因為加了一點點醬油和米霖，
本身是有淡淡鹹滋味的煎餅，比較不膩。
.
因為煎的時候也完全不使用油，
所以比鬆餅清爽許多。
.
週末自己熬了紅豆餡，
烤紅豆麵包和月餅都很好用
今天加碼吃銅鑼燒！ ＾＾
.
用市售鬆餅粉應該也可以輕鬆自己煎銅鑼燒，
只要把牛奶換成水，加上蜂蜜、醬油、米霖，
煎的時候千萬不要放油，
就可以煎出褐到發亮的美麗銅鑼燒餅了！
.
自己做紅豆泥也很簡單喔，
用電鍋外鍋加兩杯水煮軟紅豆，
舀出紅豆在平鍋開中小火攪拌壓擠，熬十幾分鐘讓水分收乾，
就是自製低糖又無添加物的紅豆泥了。
請一定要自己試試！
.
請享用！
.
.
[銅鑼燒] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/104527
.
[紅豆泥] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/131655
.
炙燒鮭魚超好吃，
油脂豐富飽滿！😘
#13香烤雞翅
肉質滑嫩、醬汁好開胃。
#鮪魚蔥花手捲
細緻的鮪魚泥，灑上滿滿蔥花，
爽脆海苔裡有酸甜醋飯，
讓人非常滿足啊！
內用還有鬆綿香甜的紅豆湯、
和湯品、熱茶可無限享用喔！
-
-
-
-
漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂（竹北店）
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895
小朋友當早餐、下午茶或是點心的好選擇是什麼
答案是：鬆餅粉+熱壓土司機
這絕對是許多媽媽心中的正解無誤!!
因為連我這個阿姨也是這樣做的(猛點頭
今天用的是 #九州Pancake_薩摩芋鬆餅粉
搭配 #義大利Giaretti珈樂堤熱壓三明治鬆餅機
換上可愛的鯛魚燒烤盤🐟
內餡是最近比較買得起的根莖類蔬菜➜地瓜🍠
當然你也可以換成其他口味
像是紅豆、卡士達醬、芋頭或是起司都是很不錯的選擇
很簡單的一道小點心，用家中隨手可得的食材就能做
步驟連小朋友也可以輕鬆完成
這個周末還想不到要和孩紙們一起做些什麼嗎
那就來做鯛魚燒吧~
備註：「薩摩芋鬆餅粉」添加的是來自熊本的薩摩芋 ，在日文，蕃薯叫做さつまいも(薩摩芋)，所以就是指地瓜口味，吃起來會帶一點地瓜微甜的口感，很適合做給小朋友吃唷!!
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
✏️【材料如下】
九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉 ...200g
雞蛋 ...1顆
牛奶 ...200ml
地瓜 ...適量
🍳【地瓜鯛魚燒的做法如下】
❶ 地瓜削皮切塊後，電鍋蒸熟後趁熱搗成泥，加入少許的牛奶和砂糖調整成喜歡的地瓜餡備用。
❷ 鬆餅粉200g+雞蛋1顆+牛奶200ml拌勻，鬆餅粉全面都沾附到液體即可，麵糊不需攪拌到太細緻，帶點些許顆粒感是重點。
❸ 使用熱壓土司機，搭配鯛魚燒烤盤，先倒入2/3的麵糊後，擠上適量的地瓜泥，再補上適量的麵糊將表面填滿，熱壓5分鐘左右即可出爐。
※一包九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉(200g) 大約可做出10尾的鯛魚燒
/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
▼頻道訂閱/按讚/分享/開啟小鈴鐺
https://reurl.cc/MZEaEL
▼阿魚出沒地
» Instagram：https://reurl.cc/jq0N0D
» Facebook：https://reurl.cc/Dv5R5j
» Blog：https://reurl.cc/jq0Nnp
» 阿魚師和酒窩姊の生活社：https://pse.is/SQSS7
▼歡迎合作 (食譜,體驗,分享) 請洽窗口Sunny
» Line ID：sunny.inline
» E-mail：sunnyinlife728@gmail.com
/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
今天的影片分享不使用砂糖，用米麴發酵紅豆餡的製作方法。
這是對身體也很好的甜品，材料也很簡單，請務必嘗試一下。
這次我是用小V鍋做的，如果沒有的話請把電飯鍋放在保溫狀態下，打開蓋子，上面蓋上濕抹布製作。
溫度調整最重要。保持60度是訣竅。
如果有可以調節溫度的IH鍋和酸奶製造機就更好了。
〜材料〜
●紅豆 200g
●米麴 200g（這次我使用的是乾燥糙米麴）
●少許鹽
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
#日本夫婦在台灣 #日本夫婦的食譜 #發酵紅豆
