今天晚上～有人要煮嗎？！
紅豆糙米粥+油條安仔粥=絕配
幫女神吳天天留一碗...
紅豆糙米粥 在 武則天。天后殿堂 Facebook 的最讚貼文
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紅豆糙米粥 在 Q老師的營養教室-張佩蓉營養師 Facebook 的精選貼文
【香帥嚴選在地好食材報導】
這次Q老師與好友張文馨醫師一同與大家談談『紅豆』這個在地好食材，究竟在營養與中醫上的觀點有什麼不同呢？
#紅豆 #香帥蛋糕 #在地好食材
香帥嚴選在地好食材系列報導─紅豆
↘↘↘http://goo.gl/O3d3oB
張佩蓉營養師和張文馨中醫師來談談營養價值以及養生作用
【營養價值】
紅豆屬豆科植物種子，屬於澱粉主食類，除了可提供豐富的碳水化合物來源之外，還富含其他營養素如蛋白質、纖維、鉀、鎂、磷、鐵、鋅、維生素B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、維生素E等，因此，紅豆與精緻的白米飯相比，不論是蛋白質、纖維質或是維生素、礦物質等營養素含量都更高，營養價值更勝一籌。
★多樣化的膳食纖維，腸道保健一把罩！
紅豆含有豐富的膳食纖維，每100公克的紅豆就可提供約18公克的膳食纖維，而且是涵蓋水溶性與非水溶性纖維兩大類纖維，因此功能更加全面性，除了可增加糞便體積促進腸道蠕動之外，還兼有降低血膽固醇及穩定血糖等作用，遠離心臟血管疾病與糖尿病，此外紅豆成分中的寡糖，更是體內益生菌良好的食物來源，可促進腸道益菌生長，重整腸道菌叢，幫助調整體質不生病。
★紅豆─消水腫與補血小尖兵
在礦物質方面，紅豆含有豐富的鉀，紅豆皮又富含皂角化合物，具有利尿排水作用，因此紅豆又有「消水腫利器」之稱號
此外，紅豆也富含鐵質，可輔助造血功能，帶來粉嫩好氣色，尤其是女性在生理期及懷孕期的鐵質需求量增加，可適量補充，食用的同時注意避免與咖啡、茶一起進食，以免降低鐵質的吸收率。
★豐富維生素B群─給你好體力、好代謝力！
紅豆含有豐富的維生素B群，如其中維生素B1、B2，可幫助人體新陳代謝，協助營養素轉變成能量，尤其是平時過於緊張忙碌、勞心勞力的人們更是需要補充，而維生素B6、菸鹼酸、葉酸則與維護神經及造血系統相關。
此外，紅豆也富含維生素E ，為一抗氧化劑，尤其針對於穩定細胞膜和細胞內脂質的部分，效力更佳，減少脂質過氧化的產生。
★素食者補充蛋白質的來源之一
紅豆的蛋白質雖然不及黃豆來得高，但仍是白米的3倍多，因此，全素食者除了選用黃豆當作蛋白質來之外，建議主食也可搭配適量紅豆以增加蛋白質攝取，如紅豆飯、紅豆糙米粥等料理。
【中醫觀點】
紅豆食材的屬性味甘性平，利水消腫，健脾止瀉，兼能補血，調理水腫時，藥性平緩溫和，長期食用才會看見成效。
張醫師提醒各位朋友，想要消水腫的話最好自己煮紅豆水，因為市售的紅豆湯甜度偏高，以超商販售的為例，紅豆湯一碗300cc有366大卡，甜品店賣的稍大碗，約427大卡，再加入湯圓就突破500大卡，等同於吃了兩碗白飯的熱量，如此一來消水腫不成反而增胖，得不償失。
★紅豆水煮法：
手抓一把紅豆，用水清洗過後，放入600至800cc剛燒開的熱水中，關火，蓋上鍋蓋悶泡30分鐘後，將紅豆撈出，只喝紅豆水。
紅豆皮富含有助利尿的皂角化合物，因此煮紅豆水時，盡量不要將紅豆皮煮破。
紅豆糙米粥 在 森部嚕事 Youtube 的精選貼文
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紅豆糙米粥 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1.煮白飯
材料
洗淨的米 1杯/rice 1cup
水 1杯/water 1up
作法：
1.將洗淨的米放入內鍋中，加入水。
2.蓋上鍋蓋，設定【精華煮飯】，煮至洩壓完成即可。
2.滷豬腳
材料：
豬腳(汆燙過) 1000公克/pigs feet 1000g
蔥段 15公克/scallion 15g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒 1根/chili pepper 1pcs
醬油 100公克/soy sauce 100g
水 300公克/water 300公克
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1.將豬腳、所有的材料放入內鍋中。
2.再將內鍋放入鍋中，蓋上鍋蓋，設定【雞鴨排骨】，煮至洩壓完成。
3.設定【開蓋收汁、15分鐘】，煮至豬腳醬汁濃郁收汁即可。
3.清燉牛肉
材料
牛腱(汆燙過) 800公克/ leg beef 800g
薑片 15公克/ginger 15g
芹菜 20公克/ Chinese celery 20g
洋蔥 50公克/onion 50g
水 500公克/water 500g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
鹽 適量/salt q.s.
作法：
1.將所有的材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【牛羊肉類】，煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
4.紅豆湯
材料：
洗淨的紅豆 3杯/adzuki beans 3cups
水 4.5杯/water 4.5cups
二砂糖 適量/demerara sugar q.s.
熱水 適量/hot water q.s.
作法：
1.將洗好的紅豆放至鍋內豆類顆度。
2.加水至豆類max線。
3.蓋上鍋蓋，設定【豆類蹄筋】，煮至洩壓完成。
4.挖出適量煮好的紅豆，加入二砂糖、熱水拌勻即可。
5.糙米飯
材料：
洗淨的糙米 3杯/brown rice 3cups
水 4.5杯/water 4.5cups
作法：
1.將洗淨的糙米放入內鍋中，加入水。(加水至內鍋玄米刻度)
2.蓋上鍋蓋，設定【雜糧飯】，煮至洩壓完成。
3.開蓋將飯翻鬆、讓水氣散出即可。
6.雞肉粥
材料
洗淨的米 0.5杯/rice 0.5cup
雞肉 100公克/chicken 100g
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
蓮子 20公克/ lotus seeds 20g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 4杯/water 3cups
調味料：
鹽 少許/salt q.s.
作法：
1.將所有的材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【養生粥】，煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
7.蓮藕排骨湯
材料
排骨 400公克/ pork spare ribs 400g
蓮藕 200公克/ lotus root 200g
胡蘿蔔 60公克/ carrot 60g
薑片 10公克/ginger 10g
水 600公克/water 600公克
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1.將所有材料依序放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【營養粥】，煮至洩壓完成。
3.開蓋加入鹽拌勻調味即可。
8.南瓜粥
材料
洗好的米 0.5杯/rice 0.5cup
水 4杯/water 3cups
南瓜塊 30公克/ pumpkin 30g
作法：
1.將所有材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【嬰兒粥】，煮至洩壓完成。
9.人蔘雞湯
材料
仿土雞腿 2支/ chicken thigh 2pcs
人蔘鬚 10公克/ ginseng 10g
紅棗 8顆/red date 8pcs
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
薑片 10公克/ginger 10g
水 700公克/water 700g
作法：
1.將所有材料放入內鍋中。
2.蓋上鍋蓋，設定【慢燉】，時間設定3小時，煮至洩壓完成。
10.蒸包子
材料：
冷凍包子 3顆/ bao 3pcs
作法：
1.外鍋加入0.5杯水，擺上蒸架。
2.放入包子，蓋上鍋蓋。
3.選擇壓力時間調節2分鐘，蒸至時間結束、洩壓完成即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
紅豆糙米粥 在 木瓜廚房 Youtube 的最讚貼文
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
大家見識過我家兩位大少有幾咀刁，上星期我收到部新玩具，即刻開嚟試下煮飯仔?，食緊飯時哥哥同我講，話今日啲飯好好食??♀，之後係24小時之內，我用左佢嚟炆牛面肉、焗番薯?，仲煲埋粥。
登登！我部新玩具就係 Cuckoo 福庫 - Hong Kong 全新GHS10真空高氣壓IH多功能發芽飯煲，#CUCKOO 稱得上 #韓國國民飯煲，係連續 19 年 #韓國No1電飯煲 ?，佢唔單止可以煲飯，仲有 #壓力煲 同 #IH磁應加熱，不過對於追求健康瘦身既朋友，我會建議用佢嘅GABA Rice發芽糙米煮飯功能嚟煮 #發芽糙米 #GABARICE，有時食糙米總會覺得佢太有咬口，無白米甘好食，但佢又有營養喎，發芽糙米就兩者兼得，營養價值既比白米提高十倍，入口又較糙米香軟，仲要 #低升糖，好適合 #三高人士 食。用普遍飯煲係煮到，但你之前要用成日?時間浸米、換水保持水溫等糙米發芽，GHS10就唔駛啦，最快兩小時左右就可以令糙米發芽，跟手煮埋，真係好方便架！
GHS10太好用，講極唔完、太長氣，今日想同大家分享一個本菇滑雞紅豆發芽糙米飯，配合埋發芽糙米，營養滿分，一家大細都岩食，最重要一煲搞掂，幫我慳左唔少時間，GHS10仲有?聲音導航，定時定後每個step提您，腦力?都慳埋。
材料：
糙米2杯
紅豆 1杯
雞腿肉 200克
本菇 適量
1. 雞腿肉用生抽、麻油、胡椒粉、糖、蒜蓉，醃勻
2. 把紅豆和糙米清洗乾淨
3. 轉動旋鈕選擇【糙米/發芽】
4. 按【開始/確認】鍵
5. 發芽糙米煮飯功能完成後，把米飯攪勻，加入本菇和雞肉
6. 轉動旋鈕選擇【多功能】鍵
7. 按【開始/確認】鍵，完成即可
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