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謝謝大家賞臉
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＃由衷感謝
食譜已經寫好放上Blog了
https://52food.blog/?p=6828
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿9/11更新
不是不會做
是不想做
因為 厲害起來
連我自己都會怕啊！
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怕「月半」啦
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本日甜點｜小叮噹的最愛｜紅豆餡銅鑼燒
因為三咪姐點餐
所以就捲袖玩起麵粉來
如果不拍照的話
做銅鑼燒其實夭壽快！
比做麵條、麵包、包子
饅頭都要快
＃偷吃步
＃內餡是日本果醬來著
小量做一批，也有6顆
慢慢吃分幾次做下午茶
相當可以～
＃食譜請敲碗 ＃最近臉書欠業績
＃麻煩各位大德 ＃給個讚
#銅鑼燒食譜
在家製作好吃的紅豆餡銅鑼燒，如果覺得製作紅豆餡麻煩，其實可以直接買市售花生醬、巧克力醬、奶酥醬抹上，甚至直接挖冰淇淋夾進去就變成冰淇淋銅鑼燒，一個銅鑼燒可變化多種口味，在家裡試著動手做看看吧，小朋友一定很喜歡。😘
我！要！吃！！！！！
#GirlsFoodie女生吃貨 #銅鑼燒 #星野銅 #浮誇系推薦 #寶尼編
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銅鑼燒（どら焼き）可以說是最廣為人知的和菓子之一，其簡單美好的風味受到眾多甜點愛好者的喜愛。本集影片跟大家分享紅豆銅鑼燒的製作方法，雖然銅鑼燒搭配各種餡料都非常美味，但最經典的果然還是紅豆餡製成的銅鑼燒啊！
－材料－
紅豆餡：
有機紅豆 100g
日本白砂糖 90g
和三盆糖 20g
水飴 10g
水 適量
銅鑼燒外皮：
雞蛋 兩顆
低筋麵粉 135g
小蘇打 1.5g
上白糖 115g
水 55(45+10)ml
蜂蜜 20g
－製作方法－
1、紅豆洗淨後加入蓋過紅豆五公分的水，大火煮沸。
2、加入冷水降溫至45~50度後，再次煮沸。
3、煮至湯色變紅且出現泡沫後，將紅豆撈起。
4、用60度左右的熱水沖洗紅豆後，將紅豆倒回鍋中。
5、加入60度左右的熱水後，以小火將紅豆煮熟。
6、將白砂糖、三盆糖倒入鍋中，加入100ml的水煮至溶解。
7、將煮熟的紅豆及底部沈澱的紅豆沙倒入糖蜜中再次煮沸。
8、關火，將紅豆及糖蜜鋪上烤焙紙並密封後靜置一個晚上。
9、將紅豆及糖蜜分離，並將糖蜜煮至濃稠狀後加入紅豆拌炒。
10、拌炒成餡後關火，加入10g的水飴拌勻後，分小份放涼即完成。
11、將雞蛋打散後，依序加入上白糖、蜂蜜、水(45ml)及低筋麵粉拌勻。
12、將麵糊靜置三十分鐘。
13、將小蘇打加入10ml的水拌勻後，加入麵糊中拌勻。
14、平鍋預熱至180~200度後，倒入適量麵糊煎至出現氣泡的狀態。
15、將出現氣泡的銅鑼燒翻面煎15秒左右後鏟起，蓋上濕布巾保濕。
16、將適量紅豆餡夾入銅鑼燒中即完成。
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攝影：海帶熊
後製：海帶熊、Argyi
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#銅鑼燒 #哆啦A夢 #Dorayaki #Doraemon
#紅豆餡
《所需材料》
《餅皮 cake skin》
蛋黃 yolk two 2粒
植物油 oil 15g
低筋麵粉 cake flour 100g
蜂蜜 honey 20g
醬油 soy sauce a drop 一滴
牛奶 milk 80g
蛋白 protein two 2粒
砂糖 sugar 40g
《內餡 stuffing》
紅豆餡 Red bean filling moderate amount 適量
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今天來製作哆啦A夢做喜歡吃的《銅鑼燒》
大部分的銅鑼燒食譜都有添加「泡打粉」，
這次是用沒有添加泡打粉的食譜來製作銅鑼燒，吃起來有淡淡的蜂蜜香、香甜的紅豆餡非常的好吃😋😋。
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