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寶貝女兒的早餐～女兒開學後早餐又變回小鳥胃了😅放假和上學的胃口怎麼差那麼大，真奇妙～🤔
食譜： 高筋麵粉150克，砂糖15克，鹽1/2茶匙，酵母1/2茶匙，牛奶100g， 無鹽奶油15克，。（內餡）鮪魚罐頭1罐，洋蔥30克，美乃滋2大匙，鹽1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙。
做法： 高筋麵粉加砂糖加鹽加酵母，攪拌後倒入牛奶，用手揉成糰，續加入室溫軟化的奶油將其揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜室溫發酵1小時， 將洋蔥切丁加鮪魚罐頭加美乃滋加鹽加黑胡椒攪拌均勻備用， 發酵好的麵團取出按壓排氣分成6份，每份搓揉成圓形狀，然後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘 ，鬆弛好後用桿麵棍桿成長橢圓狀，在前端放上餡料然後將麵糰對折，再將收口捏緊放置於烤盤上進行二次發酵1小時，進烤箱180゜烤15分鐘左右表面呈金黃色即完成。（請視家裡烤箱溫度調整時間喔！）
#造型風早餐
#kitty鮪魚麵包
#紅豆脆圓
#嘉禾牌麵粉
#愛之味鮪魚罐頭
#元本山海苔
#桂冠沙拉醬
🌼免烤箱！軟糯Q彈小熊紅豆麻薯Bear Red Bean Mochi!🌼
軟糯Q彈還能拉絲，有顏有料，超簡單！少女心爆棚！
🍀
食材：牛奶160g，白糖45g，糯米粉100g，玉米澱粉30g，黃油15g，豆沙135g。巧克力及樹葉適量
Ingredients: 160g milk, 45g sugar, 100g glutinous rice flour, 30g corn starch, 15g butter, 135g bean paste. Amount of chocolate and leaves
.
🍀做法：
1、 牛奶160g加入白糖45g，攪拌均勻
2、 倒入糯米粉100g，玉米澱粉30g，攪拌均勻，過篩子，包上保鮮膜，再扎幾個孔排氣，上鍋蒸25-30分鐘
3、 炒一些糯米粉，炒至有香味微微發黃
4、 135g豆沙餡分為15g一份，共9份，揉成小球備用
5、 蒸好後，趁熱加入15g黃油，翻拌一下，不燙手後將黃油全部揉進去，多拉扯幾次
6、 柔好的麵團分成35g一份並擀成圓餅狀（可以撒點炒好的糯米粉防止粘連），放入豆沙餡，麵餅對折，再揉三個小球做五官，用手指沾點清水粘連，包上樹葉，剪掉多餘部分
7、 用融化後的巧克力畫上表情
PS：
揉麵的時候記得帶上手套，過程中反復多拉扯幾次，這樣做好的麵團是不沾手的；
包裹的樹葉我用的是🍒櫻桃樹葉哦🍒
#簡單好吃又可愛的小點心
#地瓜鯛魚燒
#康寧玻璃量杯_九州鬆餅粉熱賣中
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小朋友當早餐、下午茶或是點心的好選擇是什麼
答案是：鬆餅粉+熱壓土司機
這絕對是許多媽媽心中的正解無誤!!
因為連我這個阿姨也是這樣做的(猛點頭
今天用的是 #九州Pancake_薩摩芋鬆餅粉
搭配 #義大利Giaretti珈樂堤熱壓三明治鬆餅機
換上可愛的鯛魚燒烤盤🐟
內餡是最近比較買得起的根莖類蔬菜➜地瓜🍠
當然你也可以換成其他口味
像是紅豆、卡士達醬、芋頭或是起司都是很不錯的選擇
很簡單的一道小點心，用家中隨手可得的食材就能做
步驟連小朋友也可以輕鬆完成
這個周末還想不到要和孩紙們一起做些什麼嗎
那就來做鯛魚燒吧~
備註：「薩摩芋鬆餅粉」添加的是來自熊本的薩摩芋 ，在日文，蕃薯叫做さつまいも(薩摩芋)，所以就是指地瓜口味，吃起來會帶一點地瓜微甜的口感，很適合做給小朋友吃唷!!
今天，你也來試試看簡單好吃又可愛的「地瓜鯛魚燒」吧
🎞收藏「地瓜鯛魚燒」影片👉https://youtu.be/fFnBYVC3xvc
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✏️【材料如下】
九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉 ...200g
雞蛋 ...1顆
牛奶 ...200ml
地瓜 ...適量
🍳【地瓜鯛魚燒的做法如下】
❶ 地瓜削皮切塊後，電鍋蒸熟後趁熱搗成泥，加入少許的牛奶和砂糖調整成喜歡的地瓜餡備用。
❷ 鬆餅粉200g+雞蛋1顆+牛奶200ml拌勻，鬆餅粉全面都沾附到液體即可，麵糊不需攪拌到太細緻，帶點些許顆粒感是重點。
❸ 使用熱壓土司機，搭配鯛魚燒烤盤，先倒入2/3的麵糊後，擠上適量的地瓜泥，再補上適量的麵糊將表面填滿，熱壓5分鐘左右即可出爐。
※一包九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉(200g) 大約可做出12尾的鯛魚燒
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機，自己在家就可以輕鬆又快速完成的抹茶冰淇淋，好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。
夏天是享用冰品的季節，過去曾動念想添購一台冰淇淋機，但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量，然後想到一年365天會使用機器的頻率，就直接打消念頭了。
幸好還是有很多不用靠機器的做法，像這次我們要跟大家分享的手工冰淇淋食譜，算是目前為止做過最輕鬆、材料最簡單(只有四種)、口感質地意外地濃郁滑順且無冰晶，你能想像它操作起來只要20-30分鐘、然後就交給冷凍庫，而且全程不用開火煮醬汁，不用等它慢慢冷卻，也不用在冰凍的過程反覆攪打，這簡直太神奇了。
用這個方法自製冰淇淋，可以變化出數十種口味，例如加入即溶咖啡的咖啡口味、加入Oero餅乾變成淇淋巧酥口味、加入切小塊的巧克力變成巧克力口味、加入水果變成水果口味等等，請大家盡情發揮想像力，動手做出你最喜歡的手工冰淇淋。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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抹茶冰淇淋 怎麼作呢？
下面是 抹茶冰淇淋 的做法與食譜：
☞ 冰淇淋容器：800ml
☞ 建議提前將金屬打發盆冰凍
✎ 材料 Ingredients
打發用鮮奶油 250g
煉乳 170g
牛奶 50g
抹茶粉 15g
✎ 做法 Instructions
1. 將抹茶粉過篩
2. 用牛奶將抹茶粉調勻
3. 在搽茶糊裡加入煉乳，充份的混合均勻，如果有太多結塊，可以用網目適中 (不要太細) 的篩網過濾
4. 將鮮奶油倒入事先冰凍數小時的金屬打發盆 (夏天一定要冰盆)，以中高速打到鮮奶油接近硬性發泡，若無法冰盆，也可以在盆底墊更大冰水盆或冰敷袋。
🍦 由於鮮奶油中沒有加糖，所以打發起來比較沒有光澤，尖勾也比較不明顯，要留意不要打過頭
5. 拌入事先調好的煉乳抹茶醬，用攪拌機以中低速充滿攪勻
6. 把完成的冰淇淋糊倒入金屬的容器中，冷凍 4-6 小時
7. 剛取出的冰淇淋會很硬不好挖，享用前可以把冰淇淋放在冷藏庫5-10分鐘，比較好挖
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影片章節 ：
00:00 開場
00:31 食材介紹
00:55 製作抹茶冰淇淋基底
04:22 打發鮮奶油
05:54 製作抹茶冰淇淋
07:55 以紅豆粒餡、白玉丸子、黑糖蜜搭配抹茶冰淇淋
09:45 製作抹茶冰淇淋技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用冰淇淋機器的自製冰淇淋
#濃郁回甘抹茶冰淇淋
#簡易甜點
More Info:
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小朋友當早餐、下午茶或是點心的好選擇是什麼
答案是：鬆餅粉+熱壓土司機
這絕對是許多媽媽心中的正解無誤!!
因為連我這個阿姨也是這樣做的(猛點頭
今天用的是 #九州Pancake_薩摩芋鬆餅粉
搭配 #義大利Giaretti珈樂堤熱壓三明治鬆餅機
換上可愛的鯛魚燒烤盤🐟
內餡是最近比較買得起的根莖類蔬菜➜地瓜🍠
當然你也可以換成其他口味
像是紅豆、卡士達醬、芋頭或是起司都是很不錯的選擇
很簡單的一道小點心，用家中隨手可得的食材就能做
步驟連小朋友也可以輕鬆完成
這個周末還想不到要和孩紙們一起做些什麼嗎
那就來做鯛魚燒吧~
備註：「薩摩芋鬆餅粉」添加的是來自熊本的薩摩芋 ，在日文，蕃薯叫做さつまいも(薩摩芋)，所以就是指地瓜口味，吃起來會帶一點地瓜微甜的口感，很適合做給小朋友吃唷!!
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✏️【材料如下】
九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉 ...200g
雞蛋 ...1顆
牛奶 ...200ml
地瓜 ...適量
🍳【地瓜鯛魚燒的做法如下】
❶ 地瓜削皮切塊後，電鍋蒸熟後趁熱搗成泥，加入少許的牛奶和砂糖調整成喜歡的地瓜餡備用。
❷ 鬆餅粉200g+雞蛋1顆+牛奶200ml拌勻，鬆餅粉全面都沾附到液體即可，麵糊不需攪拌到太細緻，帶點些許顆粒感是重點。
❸ 使用熱壓土司機，搭配鯛魚燒烤盤，先倒入2/3的麵糊後，擠上適量的地瓜泥，再補上適量的麵糊將表面填滿，熱壓5分鐘左右即可出爐。
※一包九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉(200g) 大約可做出10尾的鯛魚燒
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
［毛線球芋泥麵包］
近幾個月網路上很夯的#毛線球麵包 我自己也做成功了，和別人不同的是我包入的餡料是芋泥，芋泥也是自己做的，之前的po文分享過芋泥做法，喜歡的可以往前爬文學做喔。
網路食材分了幾種，
我用的食材是這個：
1.高筋麵粉bread flour 300g
2.糖sugar 30g
3.鹽salt 3g
4.蛋egg x1
5.煉奶condensed milk 30g
6.牛奶milk 120g
7.酵母粉instant yeast 4g
8.無鹽奶油unsalted butter 35g
做法：
1.我個人的做法是將食材全部放入麵包機攪拌成糰；網路上的做法是牛奶和酵母粉先攪拌靜置5分鐘再倒入食材1～5 攪打半光滑後，加入無鹽奶油攪打至光滑，等待發酵1小時。
2.輕壓麵糰排氣後分5 等份搓成圓形，蓋保鮮膜靜置15分鐘後滾成長橢圓形，上半段切條狀下半段加入果乾(蔓越莓或葡萄乾) ，或巧克力豆. 紅豆. 芋泥. 果醬。
3.麵糰捲起來放入抹有奶油的8吋模具，發酵1小時後表面刷上牛奶，不用預熱烤箱，上下火170度，模具放網架上倒數第二層位置烤20分鐘完成。
忘了加蛋🥚所以接續做了第二盒麵包，有加入蛋的麵包膨脹很大，比較鬆軟好吃。我包的是芋泥餡料，所以取名為#毛線球芋泥麵包
#毛線球麵包 #毛線球麵包初體驗成功
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