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紅酒分級 在 華冠投顧 粉絲團 Facebook 的最讚貼文
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[飲食] 夏季飲料必點 - Tinto de verano
昨天有了伊(ㄍㄨㄢ)比(ㄍㄨㄤ)利(ㄎㄜˋ)水(ㄘㄞˊ)果(ㄏㄨㄟˋ)特(ㄉㄧㄢˇ)調(ㄉㄜ˙),今天就來談談西班牙人夏季在酒吧比較常點的平民飲料 - Tinto de verano 伊比利戀夏暈紅之初戀酸甜悸動特調紅酒
上面是鄉民亂取的譯名XD 總之就是夏天喝的紅酒調酒。事實上鄉民認為這個就是簡易版的Sangría喔!
Tinto de verano 顧名思義就是由紅酒"tinto"為基底且多在夏天"verano"喝的調酒。
調製上使用日常餐酒vino de mesa (一種最基本的紅酒,在紅酒分級管制上,無原產地證明且無標註年分的紅酒),搭配檸檬汽水(Fanta limón / Schweppers limón),或是西班牙常見的甜碳酸水gaseosa。現在Tinto de verano的內容物也與時俱增了,除了紅酒以外,有時候也會加入Vermouth苦艾酒如Martini。調配夏日紅酒就是這麼簡單,至多就是再配上幾片黃澄澄的檸檬,所以也可以在家裡自己做喔!其店內價格根據內容多寡還有用餐所在區域及餐廳等級約在1.5~3.5歐間不等,比起Sangria平價許多。
不免俗的還是要說一下它的來由~ 然後依照都市傳說法則,仍然是眾說紛紜XD
一種說法是西班牙人本身就很喜歡在紅酒裡加入各種飲料,最常見的就是Calimocho(Kalimotxo) - 紅酒加可口可樂的飲料,很常在各大節慶例如奔牛節出現,平常西班牙人趴踢偶爾也會喝 (對法國人來說,這是一種毀掉紅酒的飲料XD) 之後演變成加入檸檬汽水或是甜碳酸水,就是我們今天講的Tinto de verano。依照鄉民經驗 Calimocho 實在不是很好喝XD 而且聽說傷胃且容易造成宿醉。
另一種說法是根據維基百科還有眾多鄉野傳說:場景是20世紀初的Córdoba,在彼時稱為Carretera de El Brillante 的公路旁有個佛朗明哥吉他手,以及歌手在夏天常去的酒吧Venta de Vargas。
在那些悶熱夏天的夜晚,店主人Antonio Vargas de Moral 為了減輕紅酒的酒精濃度,因此在酒中加入了無糖碳酸水(sifón),後人為了增加甜度才改成gaseosa,而這樣的透心涼的飲料很快地就在酷暑難耐的Córdoba傳了開來。在當地便很常聽到一句話"¡Vámonos al Brillante a tomar un vargas!" 意思就是說:「我們去Brillante公路那間酒吧喝杯盛夏紅酒吧! 」若有要拜訪Córdoba的朋友,或許可以試試看在點這個飲料時說我要一杯vargas 看看店員的反應喔! (鄉民還沒試過XD,不負責任提議)
通常點此道飲料時服務生會詢問要加limón或是gaseosa,鄉民建議加gaseosa,因為店家有時候會以市面上現成罐裝tinto de verano con limon來頂替,其味道並不如現調的好喝(鄉民承認現調的酒味比較重XD不喜歡酒味的朋友可以點檸檬的),趁著夏天來到西班牙,各位請嘗試看看吧!
點評:反正西班牙人就是無酒不歡,但喝了酒超歡
紅酒分級 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
#紅酒燉牛肉
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紅酒分級 在 今天喝什麼? 酒酒女孩Greta Youtube 的最佳解答
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