關於 紅酒搭配料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 《紅酒》食譜與做法，共1563 道- 愛料理

紅酒料理 怎麼做？愛料理精選1563篇簡易食譜做法與步驟，有最新的熱紅酒、紅酒燉肉、紅酒燉牛肉、紅酒 燉牛肉。以及熱紅酒、日式漢堡排、燉牛肉等相關料理做法。

#12. 紅酒配紅肉準沒錯？餐廳常見的這幾道菜，配這些酒才Bravo！

葡萄酒與食物的經典搭配 · 1. 生蠔和法國Chablis 白酒 · 2. 羊肉和波爾多紅酒 · 3. 鵝肝跟波爾多Sauternes 甜白酒 · 4. 鮭魚跟用Pinot Noir 葡萄釀的酒 · 5. 勃 ...

#13. 熱紅酒的經典食物搭配

◤熱紅酒的經典食物搭配：應用篇◢ · 1.遵循歐洲傳統，使用肉桂、丁香、肉豆蔻等香料做組合搭配的食色熱紅酒，與同樣是用了香料的甜點非常速配。 像前面提 ...

#14. 喝紅酒別再配牛排了！法國人推薦的三樣也很適合的食物 - 加佳酒

現今的Pizza已經發展出許多不同的口味，供大家品嚐。不過，在傳統歐式的Pizza中，總有兩個不變的要素是搭配紅酒的第一選擇：番茄的酸味和奶酪的乳感。

#15. 有食譜》什麼肉該配什麼酒？侍酒大師教你「8法則」看懂餐酒 ...

在家品嚐紅酒，也能自己組合出完美的餐酒搭配嗎？5位國際級侍酒師與料理家岩井穗純、高橋善郎、五十嵐大輔、上田淳子、TSUREZURE HANAKO， ...

#16. 什麼肉配什麼酒？教你一眼看懂餐酒搭配，7秒選對葡萄酒

除了我們熟知的：紅肉搭配紅酒、白肉配白酒，餐酒搭配其實還有很多細節與學問。除了某些食物的口感與氣味很難搭配葡萄酒外，大部分的料理都能夠找到 ...

#17. 牛排、豬腳適合什麼酒？香檳不適合配甜點？禁忌祕訣秒看

紅酒 、白酒、粉紅酒、氣泡酒的葡萄酒搭餐學！哪些是好的搭配組合？如何避免搭錯餐，反而損失好酒、佳餚的美味？拆解各食物的搭配原則，帶你抓對方向挑 ...

#18. 給初學者的餐酒搭配零失誤守則｜下篇：變化多端的海中鮮味

那麼，究竟海鮮料理該如何搭配葡萄酒呢？請先回顧上篇提過餐酒搭配的十二字箴言：「輕盈相配清淡、濃郁對應重味」。再來則要懂得欣賞白葡萄酒的酸度，那是賦予酒款 ...

#19. Wine Pairing 餐酒飲食搭配3大原則，輕鬆馬上上手 - 本質旅行

至於許多女孩子喜歡的粉紅酒，是一款非常百搭的酒，具有白酒的酸度及紅酒的果香，適合起司、香腸、豬肉、燒烤…等大部份的食物。 餐酒搭配 顏色搭配法 ...

#20. 混合風格餐酒怎麼搭？｜酒訊網

辣味常是在作餐酒搭配時有點困擾的料理方式，因為辣味會突顯葡萄酒的澀度和苦味，但是帶有甜度和酸度的葡萄酒，卻可以減低辣的刺激感，所以選擇高海拔產區的葡萄酒，因為 ...

#21. 葡萄酒搭配- 維基百科，自由的百科全書

葡萄酒搭配食物是一種以特定食物和特定葡萄酒共食以增加兩者風味的藝術。在很多文化中，葡萄酒是每餐必備的固定飲食，長此以往，一個地區的釀酒和烹飪緊密結合到一起。

#22. 鮭魚該搭紅酒嗎？餐酒搭配的科學小知識

我們都知道有油脂的食物，比如牛排，最適合與紅酒一起搭配享用。同樣的邏輯，脂肪豐富的鮭魚，應該也是要搭配紅酒最適合。但是事實上卻是相反！大部分的人並不喜歡鮭魚 ...

#23. 白葡萄酒配白肉？ 餐酒搭配原則教你輕鬆應對酸甜苦鹹

酸味和鹹味是味道的好朋友。酸味會減緩葡萄酒的酸度，當喝到較酸的葡萄酒時，食物裡 ...

#24. 不容忽視的餐酒文化，中西餐酒搭配入門原則

什麼食物配什麼酒，有什麼簡單的分類法？什麼酒又能為餐點加分？本篇將分別從中、西餐與葡萄酒的搭配提供建議。

#25. 配紅酒料理的價格推薦- 2023年3月| 比價比個夠BigGo

蝦皮購物 cheerwants(2410). 臺北市松山區. 完美搭配：侍酒師有關餐酒搭配的實用建議葡萄酒與菜品搭配紅酒美食搭配指南儲藏、侍酒溫度及酒具知識紅酒料理葡萄酒書籍.

#26. 【2023】紅酒搭餐人包，三分鐘快速了解食物與紅酒搭配原則

心血來潮想要喝杯紅酒配上美食，卻不知道該如何做出完美的餐酒搭配嗎？在接下來的文章裡，將會分享關於紅酒與食物搭配的原則與小技巧，以及破除你對 ...

#27. 【葡萄酒101】餐酒搭配15 條黃金守則

氣味強烈的食物並不會蓋過清爽活潑的酒，如Sauvignon Blanc、葡萄牙Vinho Verde 以及西班牙Verdejo。 建議食譜： 葡萄柚洋蔥干貝沙拉(照片) 墨西哥酸橙醬猶加敦雞深入學習 ...

#28. 傷透腦筋的素食餐酒該怎麼搭配？「白酒」為最佳首選！ - 食力

炙烤和焦糖化料理（例如烤南瓜或烤茄子）則適合醇厚的紅葡萄酒。 食物香氣與質地. 素食料理中常出現多種食材混雜狀況，若要選出好的餐酒搭配，則必須掌握2 ...

#29. 香料熱紅酒食譜｜想要煮出完美熱紅酒，四大材料缺一不可！

熱紅酒食譜中最常見的酒是紅葡萄酒，有的國家也會使用白葡萄酒、威士忌做成香料酒，不過我們今天介紹的是熱紅酒，當然要選擇紅葡萄酒啦！雖然熱紅酒大部分的酒精在煮的過程 ...

#30. 【Wine Folly精選】泰式料理的餐酒搭配... - 簡單葡萄酒坊 ...

【Wine Folly精選】泰式料理的餐酒搭配世界上最好的美食之一就是美味的葡萄酒。以下是可以與泰式料理成為搭配良好的選擇- 也就是可以將甜、酸、鹹和辛辣完美結合的食物 ...

#31. 甜酒與鹹食搭配指南 - MICHELIN Guide

以甜酒搭配任何一道有上述滋味的食物，尤其是味道比較濃烈的菜式，一小口 ... Payne 推薦Susana Balbo 的單寧與酒體，美味紅酒的酒精度不高，不至於搶 ...

#32. 【餐酒搭配小教室，香料熱紅酒】 | 垛齊國際Torchio

梅洛紅葡萄酒的特性為濃郁的果香風味及中等酒體，低單寧口感，因此建議搭配果香濃厚的料理或菜餚，. 例如炭烤香料蔬菜等，尤其是蕃茄為主要元素的料理料理 ...

#33. 【餐酒搭配】吃海鮮如何配紅酒？｜T大酒話｜第30集- YouTube

繼上集吃牛排配白酒之後這集Ｔ大要告訴你什麼樣的 紅酒 最適合配海鮮？！快跟著Ｔ大的腳步一起看 ... 5.9K views 2 years ago #中式 料理 #餐酒 搭配.

#34. 【熱紅酒】料理－ 39 篇食譜與家常做法- Cookpad

熱紅酒料理怎麼做才好吃？這裡有39 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：微醺香料熱紅酒（橙香肉桂）、［蘇廚小酒吧］香料熱紅酒、香料紅酒 ｜聖誕食譜｜感恩節食譜、 ...

#35. 博客來-侍酒師的餐酒搭配練習課：酒學教授以圖解規劃10週

書名：侍酒師的餐酒搭配練習課：酒學教授以圖解規劃10週、15堂課、100道練習，讓你自學成為葡萄酒、啤酒與烈酒的料理搭配專家，原文名稱：Mon cours d'accords mets et ...

#36. 白酒配海鮮、粉紅酒其實最百搭|Pan House葡萄酒餐酒館 - 妞新聞

食物醬體本身沒那麼重的時候，就不適合配紅酒，這時口感較輕盈的白酒就很適合拿來搭餐！而推薦搭配的就是大家最常聽到的葡萄品種「夏多內Chardonnay」，因為它有過橡木桶， ...

#37. 餐酒搭配學: 侍酒師的飲饌搭配指南| 誠品線上

當酒飲與料理，在餐桌間碰撞出驚喜的搭配感， 絕對是提升餐飲體驗的最美好時刻！ 從今告別「紅酒配紅肉，白酒配白肉」的簡單想法， 餐酒搭配的好壞，與酒的價錢沒有 ...

#38. 素食者的Wine Pairing：無肉世界的餐酒搭配法則 - 餐桌有酒

對於Yellow Tail而言，牛排向來被列為酒廠搭配希哈、馬爾貝克（Malbec）和其它風格鮮明紅酒的料理首選；對於Giacosa而言，紅肉和野味是巴羅鏤（Barolo）的 ...

#39. 這樣配葡萄酒最對味 - 台電月刊

除了用紅酒配白肉，其實，十多年來我也常用紅酒搭配海鮮，效果有時還勝過白酒。 ... 舉行葡萄酒競賽，其中設了一個以搭配亞洲料理為評分標準的比賽，從早年的四種料理 ...

#40. 不管是酒配餐還是餐配酒，味蕾平衡最重要 - DG Wander

葡萄酒是西式美食的好夥伴，一杯適當的美酒，能使一道普通的料理昇華成美味十足的佳餚。餐酒的「搭配」英文是marriage，也就是「婚姻」的意思，而關於餐酒 ...

#41. 海鮮就要配白酒？破解六個餐酒搭配迷思 - NOM Magazine

再好吃的食物、再好喝的葡萄酒，如果兩者搭不起來，那硬湊也只是徒增傷悲。雖然每個人的口味偏好都是很主觀的，但在餐酒搭配上還是有些原則，而且這些 ...

#42. 照著做，你也能煮出超道地的香料熱紅酒| 聖誕節食譜 - 小磨坊

如果你喜歡搭配些許的微醺感，那香料紅酒絕對是你濕冷冬季的不二首選。 香料紅酒，又稱香料熱紅酒或熱紅酒；主要的作法是將香料、水果、糖加入紅酒內熬煮，這樣煮出來 ...

#43. 美酒與美食-紅酒推薦酒款 - 評酒趣

紅酒 推薦酒款: 法國旺迪特級紅葡萄酒- 無論中式佳餚或西式料理，皆可襯托出食物的美味，其單寜及果味完美地與食物搭配，相得益彰。

#44. 年夜飯搭什麼葡萄酒？27 款年菜搭餐心得筆記與25 款葡萄酒推薦

要過年了，吃年夜飯該怎搭配葡萄酒呢？ 老實說，中式年菜的料理方式相當多元，山珍海味，煎煮炒炸滷燉煮等數百種不同口味，該怎麼選擇葡萄酒筆記好呢 ...

#45. 香料熱紅酒｜熱紅酒怎麼煮？熱紅酒食譜／材料／做法懶人包！

但其實熱紅酒不定要使用紅葡萄酒，像是白葡萄酒、威士忌等，也能與各種香料、糖搭配熬煮成為熱酒精飲料。 相傳西元一世紀的古希臘人會將餐與餐之間喝剩的紅葡萄酒加點 ...

#46. 台中> 品酒專欄> 紅酒如何搭配印度料理 - TaiwanFun

紅酒 如何搭配印度料理係. ... 一些辣味，讓口味變溫和一點使其更好與酒搭配，建議您可以選擇Korma雞肉咖哩或奶油雞肉料理，有些酒與這些口感較溫和滑順的咖哩很搭如：.

#47. 義式餐酒搭配醬汁決定主調 - 料理‧台灣- 中華飲食文化基金會

南義盛產橄欖，多使用橄欖油料理，也因為靠海，所以多海鮮料理。但海鮮不一定要配白酒才能合拍，以碳烤、奶油蒜等重口味醬汁調味的海鮮，其實可以搭配酒體輕盈的紅酒。

#48. 紅酒佐餐．法式田園料理集 - 城邦讀書花園

多道法國家庭料理，讓微醺更有滋味讓家裡的餐桌，搖身一變成法國鄉間的小酒莊廚房跟著作者伊藤由佳子探訪法國鄉村，取得第一手料理食譜，書中的每一道料理，都是家裡廚房間 ...

#49. 「【老饕必備技能】餐酒搭配六大原則」- 6 Basic Rules for ...

浪漫的燭光晚餐絕對少不了一杯美酒，不過除了牛排和紅酒是好搭檔外，開胃前菜和海鮮之類的料理又要搭配哪種酒呢？掌握六大原則，人人都是美食專家！

#50. 餐酒誌: 粉紅酒的搭配法 - Konnect 霆達

同樣的，濃重果香味的粉紅酒：如來自加洲、澳洲或智利的Syrah或Cabernet rose，與燒烤和辛辣食物，如咖喱，十分搭配。主餐方面，適合搭配味道較濃厚的肉類與中華料理。

#51. 【法式料理】用葡萄酒入菜的8 道經典法式料理，處理喝不完的 ...

Le coq au vin 是一道經典法國鄉村料理，烹調手法不難，坊間食譜與做法非常多，但幾乎大同小異。 在雞肉這一部分會選擇已經沒有經濟價值的老公雞作為主要 ...

#52. 法式熱紅酒湯圓還有無酒精版本熱紅酒在家暖暖過聖誕 - 剎有其食

聖誕熱紅酒食譜| 我一直好奇國外聖誕節必喝的「聖誕熱紅酒」喝起來是什麼味道，決定找食譜來自己做，發現做法超簡單，「聖誕熱紅酒」必備的香料、紅酒 ...

#53. 葡萄酒和乳酪是絕配？3種不同葡萄酒適合吃食物大公開

但也不是每一種葡萄酒都適合搭配上列食物來吃，以下整理在喝紅葡萄、白葡萄、粉紅葡萄酒，適合配搭的食物有哪些？ #白酒. 1. 甜白酒. 如雷司令（Riesling ...

#54. 辦桌菜好難搭！侍酒師X星級主廚教你葡萄酒搭餐4大原則

葡萄酒擁有豐富的色調，運用葡萄酒的色澤跟整體料理做配色也是一種餐酒搭配的方式。舉例來說，紅身的鮪魚搭配紅酒，而白身魚跟雞肉則選擇白酒。

#55. 酒瓶裡的品飲美學超強大餐酒搭配「避雷」法 - 上報Up Media

中式料理與葡萄酒在中式菜餚的搭配方面，中式菜餚或多或少都會加入醬油來當做調味料，蔥、薑、蒜也是常客，...

#56. 食物與酒的基本搭配 - 大同亞瑟頓專業葡萄酒

試著搭配有著相同份量的酒與食物，豐富或是高度酒體的酒適宜搭配豐富的餐點。像是水煮牛舌魚與烤比目魚，前者是較為清淡的料理，適合與Riesling、Pinot Grigio、 Pinot ...

#57. 【全聯必買】紅葡萄酒推薦『陸海洋行』法國旺迪紅酒

【全聯必買】紅葡萄酒推薦『陸海洋行』法國旺迪紅酒｜情人節大餐，餐前酒紅酒食譜對某些人來說「酒乃天之美祿」、「餐桌沒有葡萄酒好比庭園無鮮花」是 ...

#58. 餐酒搭配原則甜酸苦辣鹹鮮6味點止紅酒配紅肉白酒配海鮮

葡萄酒在西方人的餐飲文化裡舉足輕重，就像山東人吃煎餅少不了大蔥，廣東人吃飯一定要喝湯。既然西方人的餐桌不可一日無葡萄酒，那它與日常的食物搭配 ...

#59. 請問一下喝紅酒要配什麼零食比較對味？ - Mobile01

最近養成了睡前喝紅酒的習慣但是有時候晚餐吃太少，就會想找點東西來配酒 有一次配孔雀香酥脆，但是味道完全不搭，只好先把零食吃完再喝酒

#60. 佐酒四部曲 - 羅芙奧藝術專欄

餐酒搭配的成功在於食物與葡萄酒能否相得益彰。最根本的法則是「當地葡萄酒配當地料理」。食材因應不同區域料理風格與口味喜好呈現當地特色；而同區葡萄酒 ...

#61. 餐與酒的東西合奏【葡萄酒×日式料理】下集（紅酒篇）

一說到日本料理的搭酒，通常第一反應都是清酒。但近年來餐飲混搭風盛行，嘗試不同國家菜系的料理，能有多元的酒品搭配，而葡萄酒配日本料理也成為一個 ...

#62. 4/30(五)晚上：泰精彩-泰國葡萄酒v.s.泰國菜驚艷登場 - 尋俠堂

泰式料理的餐酒搭配， 白酒部分最佳選擇莫過於：麗思玲Riesling，因為它帶來優質的熱帶水果口味，合併酸度和甜味，可以削減辣度。

#63. 紅酒配海鮮 - 《Yilan美食生活玩家》

朋友來家吃飯，一如向來做菜之隨心隨興，就只簡單準備幾道家常菜、搭配數瓶葡萄酒與威士忌，輕鬆自在與客同享。 從前菜吃到主菜主食，卻是席間聊起才 ...

#64. 聖誕節限定熱紅酒！簡單食譜料理步驟讓你整個耶誕都暖心的 ...

關於熱紅酒的配方與作法，不外乎是將葡萄酒加入糖、切片檸檬、柳橙、肉桂、八角、丁香和肉豆蔻粉與薑粉，依據不同家族的傳統習慣，有些家庭會將熱紅酒加熱 ...

#65. 把握「這3個」重要基本葡萄酒知識新手入門也能選擇適合的 ...

用紅酒或白酒烹調的料理就點對應的酒，是不容易失敗的好方法. 3.重視酒的量. 吃飯喝葡萄酒最重要的是不要從頭至尾喝同一支酒，如果每道菜搭配不同酒 ...

#66. 六大搭配葡萄酒秘诀，喝红酒不懂配餐的来看

「地酒地餐」是葡萄酒搭配中最基本的一项，而旧世界料理几百年传承下来的风味，搭上当地的红酒就是最佳的搭配！ 食物范例：牛肉千层面. 2. 勃根地黑皮诺(Pinot Noir).

#67. 吃蒸魚配紅酒- alive - 商業名人的生活美學 - 商周

暢行百年的餐酒搭配原則「紅酒配紅肉，白酒配白肉」已經根深柢固的深植在 ... 競賽，其中特別設了搭配亞洲料理為評分標準的比賽，從早年的四種料理 ...

#68. 葡萄酒、威士忌、白蘭地，怎麼選下酒菜最有滋味？

遊牧酒吧負責人周郁華（Daisy Chou）以酒精濃度為分野，將酒精濃度低的紅酒、白酒和啤酒歸在同類，威士忌、白蘭地等烈酒劃分在一起，分享搭配原則。

#69. 餐酒和西班牙料理的好搭配(上) - 設計家

葡萄酒令人放鬆，也使融合於口中的食物更加美味！ 地餐配地酒準沒錯 餐酒搭配若是接觸到不熟悉的料理該怎麼搭配呢？就拿 ...

#70. 【料理記錄】紅酒豬小排。3種材料一鍋到底。超簡單卻端得上 ...

除了常見的紅酒燉牛肉外，Ann媽我最常煮的是這道，紅酒豬小排，只要3種材料 ... 紅酒料理-紅酒排骨 ... 餐酒搭配：新鮮優格水果沙拉、海鮮等相關食物.

#71. 喝红酒适合配什么菜? - 搜狐

一、清淡的红酒适宜搭配的食物： 淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、 ...

#72. 【品迷網】美酒、海鮮怎麼搭？

除此之外，帶點甜的麗絲玲還可以搭配襯托辣呼呼的四川料理、韓式海鮮煎餅，或是台式料理中 ... 又，清蒸魚肯定要配白酒，但紅燒魚就更適合來杯紅酒。

#73. 史上12大最经典餐酒搭配-红酒世界网

馥郁的果味足以搭配风味同样浓郁的松露与西班牙式腊香肠，而轻盈的酒体则非常适合搭配虾或鸡肉等料理。 5、密斯卡岱（Muscadelle）配生蚝. 这又是一道风味 ...

#74. 紅酒只能和西餐搭？6大中式料理與葡萄酒的搭餐訣竅！

為什麼？ 因為中式料理博大精深，每次中餐上了又是一桌，大家在思考餐酒搭配時難免覺得有點頭痛。不過， ...

#75. 【酒食搭配】這麼做，你也可以紅酒搭白肉、白酒搭紅肉

他們每個月提供給會員一支特別挑選的葡萄酒，而我們會試著給這支酒搭配一道料理。風格以簡單易做為主，希望讓大家在下班後或總是忍不住慵懶的假日裡可以 ...

#76. 紐西蘭葡萄酒最佳餐酒搭配- 產業特刊 - 中時新聞網

不論是台菜或中、西式料理，都很適合搭配紐西蘭葡萄酒。圖／蕭希辰提供. 紐西蘭葡萄酒推廣大使蕭希辰表示，風格多元豐富的紐西蘭葡萄酒，果香飽滿奔放 ...

#77. 一次學會！起司搭配葡萄酒完全攻略- The News Lens 關鍵評論網

在眾多的餐酒搭配中，比起牛排或海鮮，起司是很tricky的搭配食物之一。它可以風味刺激的嚇人，脂肪厚重如豬油，可以非常酸，可以很鹹；卻也可以柔軟無比， ...

#78. 選對酒更對胃！國賓大飯店川菜廳精選8款葡萄佳釀從開胃菜

餐酒搭配的樂趣有一定的門檻，除了吃牛排搭配紅酒、嚐海鮮配香檳或白酒之外，其他進階的方式不容易自行摸索，更不用說要在享受中式料理之際， ...

#79. 意大利名廚教你餐酒搭配| Wine Couple

這真的是一條不變葡萄酒搭配真理嗎？今天來自意大利悉尼頂級名廚戴維（Davide Incardona） 認為將風味而不是顏色來配對食物更能提升食物與美酒味道。

#80. 【餐酒搭配的6堂課L5】酸甜苦辣的互動關係

我們已經逐一拆解料理與葡萄酒的重量、風味與互相搭配的邏輯，接下來要進入重要的階段，也就是酸、甜、苦、澀風味的互動關係。

#81. 在家小酌也要享美食！ 10種中西式下酒菜推薦

以健康取向為主的下酒菜非「堅果類」莫屬了，堅果內有豐富的油脂（單元不飽和脂肪酸），一般和啤酒、葡萄酒都是好搭檔，在搭配威士忌時可以降低濃烈的酒精 ...

#82. 「餐酒搭配」12個絕妙葡萄酒搭配美食秘訣 - 每日頭條

不浸泡橡木桶的長相思白葡萄酒那活潑、新鮮的果味與酸味，對於和風沙拉醬，酒醋等酸味較高的食材/醬料調味的料理時，能有很好的搭配性。 食物範例：洋蔥 ...

#83. 吃牛肉配什麼酒才好?3點分析告訴你為什麼要吃牛肉配紅酒

延伸閱讀：煙燻牛肉搭配紅酒風味一絕！來看看有哪些煙燻牛肉的料理吧！ 2.產生快樂激素—多巴胺. 如上述段落所敘，紅酒 ...

#84. 讓WSET教你好的婚姻哲學｜餐酒搭配 - JAZKO

講師說只要掌握一個重點，正向搭配以「酸、鹹味」為主，反向則是搭配「甜、鮮味」食物。因為甜味、鮮味會讓葡萄酒嚐起來更苦、更酸、酒精感更強烈，舉例來 ...

#85. 約會聚餐，搭哪種葡萄酒最對味？ - 食醫行

節錄《超級葡萄酒大辭典A-Z》搭配食物的文章，針對不同主食， ... 一般酒食搭配的規則是要避免單寧高的紅酒，選擇鮮美的新紅酒，或是果香味濃郁、酸度 ...

#86. 15条餐酒搭配小妙招 - 新浪

导语：15条小妙招，教您如何给红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒搭配正确的食物。（来源：红酒世界网）. 想必大家对“红酒配红肉，白酒配白肉” ...

#87. 熱紅酒是什麼？香料熱紅酒完整食譜(簡易版/進階版)與3個零 ...

香料熱紅酒美味食譜-材料準備(簡易版) · ① 香料：丁香5-8顆、八角1-2塊、肉桂1-2根、肉豆蔻1顆、薑1節拇指大小 · ② 水果：柳橙2顆 · ③ 糖：80-100公克 · ④ ...

#88. 秒變牛排館侍酒師等級，紅酒搭牛肉餐酒搭配進階指南 - 飲社

以下是飲社整理的推薦葡萄酒品種與國內餐廳常見的牛肉部位名稱與英文對照，不論是以後要去餐廳點餐或是自己要買肉品回家料理享用，都可以使用這個搭配 ...

#89. 红酒配餐不会选？一张图读懂红酒配餐！ - 酒文化

餐酒搭配其实没有那么复杂，每一种酒都有合得来以及该避免的食物。我们并不是经验丰富的侍酒师，可以先从该避免的选项开始！ 餐点与葡萄酒：哪些是好 ...

#90. 當中式料理碰上西方紅酒 - 酒樂網Chiule.com

適合搭配甜點、海鮮和水果的美食。 酒精濃度：7% 試飲溫度：6℃~7℃ 油炸食物 ...

#91. 淺談：法國起司與葡萄酒的搭配

在侍酒師學校的課程規劃中，除了葡萄酒的產區知識、品飲外，餐酒搭配是最重要的一環，畢竟身為一名侍酒師，最主要的工作就是在餐廳中為佳餚配上適合的 ...

#92. 當台菜遇上葡萄酒 - 遠見雜誌

在用餐時搭配上一杯葡萄酒，能讓菜餚更為美味，用餐氣氛更加融洽，是歐美 ... 葡萄酒中的單寧，產生明顯的苦味；料理太甜時，不但容易搶掉葡萄酒的果 ...

#93. 酒與美食，怎麼搭才對味？(採訪全文) - 天下雜誌

生魚片等清淡料理：不甜清爽型的白酒，勿用甜度高的白酒。因紅酒本身酸度較高，會蓋過料理味道，無法搭配生食。 甜點：僅記一原則：甜的酒搭配甜點。

#94. 韓國料理該如何搭配葡萄酒

韓國料理該如何搭配葡萄酒 ... 《華爾街日報》/ Helen Seunghee Yoon ──雖然現在很多韓國餐館都提供葡萄酒（尤其是那些供應烤牛肉的餐廳）﹐但多數人在吃 ...

#95. 葡萄酒的搭配原則& 配菜三忌 - 隨意窩

———白葡萄酒配海鮮及白肉類食物。 ☆與中餐的搭配. 紅葡萄酒———川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 ...

#96. 餐飲搭配的藝術 - 老行家

海鮮食材確實不適合搭配紅酒，牛排搭配白蘇維濃也枉費了一瓶好酒。但是，也有海鮮、雞肉、火腿搭配紅酒的例子，譬如薄酒萊，而以紅酒烹調入味的魚類料理， ...

#97. 熱紅酒食譜大公開，輕鬆攝取3大紅酒功效 - 早安健康

松嶋yuko為日本料理研究家，她認為健康是料理最重要的元素，因此她為許多餐廳設計蔬食菜單。松嶋yuko同時擁有營養師、食物分析師與侍酒師資格。她表示，熱 ...

#98. 【葡萄酒初階疑問】迷思系列－你知道你奉行的餐酒搭配教條是 ...

相同的道理，食物中的鮮甜味會抑制我們對葡萄酒中鮮甜的感受，導致原本味道細緻豐富的葡萄酒，變成滿嘴酸澀苦尾的酒精。 1469047536-534558786. 因此， ...