#減醣美食 #紅酒燉雞肉 #我回來啦😍
#CoqAuVin #法式鄉村菜 #你餓了沒😆
晚上好~~啊!!!紅酒燉牛肉我想大家應該都很熟悉了吧!?
但你知道還有另一道 Coq Au Vin(紅酒燉雞),也是非常有名的法式家常菜嗎?😊這兩天剛好看到了一瓶不錯的紅酒,突然就想到了這道既簡單又帶著暖意的法式料理,很迷人喔!^^
Coq 這個字原本是代表公雞,我想在法國當地應該是指耐燉的意思,不過相信在這年代,公雞或是母雞都不會是太大的問題
只是在台灣,我們當然用更耐燉的仿土或土雞來做主角,絕對會比肉雞更符合菜色的意涵,又或許你能找的到鬥雞和土雞的混種,肯定會更美味
不過這種料理小廚師才會幹的事,我已經放棄了(不想被打),哈哈哈哈~~所以,今天就讓我們來把流程簡單化吧!!
信嗎? 上面那句XD~阿哈哈哈哈哈
好啦好啦~~我最終還是落落長的寫了一大篇,你們應該也早習慣了XD,先感謝各位看倌賞臉
隔了一週,我終於回來啦!!就讓我好好的發洩一下吧😆😆😆(不過我真的有把材料簡化了就是)
食材不難準備,步驟一樣寫的比較詳細,就請各位把照片點開來,讓我們好好的talk talk吧^^
快10天沒有好好跟你們哈拉打屁~~我都快生鏽了呢XD!啊哈哈哈
喔~~還有,以前我都是在下面放起司寬麵,搭著吃超棒,現在就.....減醣咩!! 喜歡配麵或麵包的人,請自己複製貼上喔^^
想你們了啦~~!!!😍🥰😘
#歐洲人的家常菜
#味道跟燉牛肉是有差異的😊😄
#有機會請一定要試試看
#好餓減醣食譜
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,本集完整版內容👉https://youtu.be/DVwo4EnqeXI 網路獨家版內容👉https://reurl.cc/Md47WL 本集完整店家資訊看👉https://reurl.cc/e8L5QK 每週一至四 晚間10點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台 線上完整版 晚間...
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廚房大雞密之法式紅酒燉雞肉 Coq Au Vin
腦闆這次試吃之後發現,這根本是「中式燒酒雞」啊! XDD(喂~)
法式紅酒燉雞肉是一道非常經典的法國菜,平易近人的食材和料理方式,非常適合有三五好友來聚餐時享用,Coq Au Vin的法文原意就是紅酒燉公雞的意思,所以這一次我們也是使用經典食材所製作,當然也是可以全都用帶皮雞腿沒問題的!好啦廢話不多說趕快來看怎麼製作這道充滿鄉村風的法式紅酒燉雞肉吧!
準備食材:
公雞切塊半隻https://goo.gl/xpR0Gl(或是雞腿不切3隻https://goo.gl/Iet35R)、厚切培根250g、洋蔥1顆、紅蘿蔔數根切斷、大蒜2顆、白蘑菇300g、百里香15根、月桂葉2片、麵粉3匙、紅酒2杯(感謝路徑葡萄酒提供)、黑胡椒粒適量
做法:
1. 乾煎培根逼出油脂,取出培根備用
2. 公雞切塊(帶皮那面朝下)撒黑胡椒與鹽後下鍋,煎至表皮兩面金黃色後取出備用
3. 此時鍋裡應該同時會有豬油與雞油,然後先將洋蔥、大蒜爆香後加入紅蘿蔔拌炒
4. 把雞肉放回鍋裡、並加入百里香、月桂葉後攪拌一下轉小火加蓋悶15分鐘
5. 逐量撒入麵粉並攪拌讓麵粉與油脂充分融合,醬汁會變濃稠
6. 將培根放回後先加入紅酒,攪拌均勻後再陸續加入高湯(可用水取代),最後湯汁成品應該是濃稠狀態再小火煮30分鐘
7. 取另一鍋,用奶油將蘑菇炒至金黃焦香後拌入雞肉裡就大功告成囉!
腦闆搞笑製作過程影片請看這裡 >> https://goo.gl/gwBVDZ
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請問法式紅酒燉雞肉是用什麼酒呢?請作答
紅酒燉雞肉 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
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