談談兩支西班牙紅酒Bodega Dehesa de Luna Granciano & Gran Luna
這酒是之前找來搭配伊比利火腿的.
大家都知道我這幾年比較喜歡找小酒莊的產品來喝, 過去我幾乎只喝法國酒, 現在網購發達, 加上去年疫情封城, 被迫宅在家裡. 電影可以少看, 博物館可以少看, 酒總不能少喝吧?
據說去年法國人居家飲酒的量增加了20-30%. 人同此心, 心同此理, 去年法國是怎麼熬過來的, 想來現在台灣的鄉親們也正在體驗我們去年的封城滋味. 美食和酒成為唯二的救贖啊～
好東西不敢獨享, 自從發現這兩款酒之後, 我個人就訂了好幾次, 每次拿出來請朋友喝, 大家都讚好. 巴黎有朋友也要求幫忙買, 想來不是我自己覺得好而已.
西班牙是全球最大的葡萄酒生產國之一, 去西班牙玩, 喝得賣力起勁, 精采程度絕對不輸法國酒.
這次要介紹大家的是一款有點”稀奇”的西班牙紅酒. 首先產區位在西班牙的中央區 - 也就是有唐吉訶德磨坊的地方啦. La Mancha, Valdepenas, Mentrida, Mondejar, Manchuela… - . 不過酒莊在這個產區的西南邊, 又靠近地中海區, , 因此受到些微的海岸氣候的溫煦濕氣, 表現出來的更不像本地常見的濃郁經典口味, 有點反骨叛逆.
其次, 我很欣賞酒莊的葡萄園種植理念. 葡萄園位在環境保護區裡, 為了保護林地的多元自然生態, 絕不使用農藥之外, 3000公頃的土地只闢出不到1% (僅28公頃)最適合種植葡萄的園區種植, 完全採用有機種植.
可見其珍貴與對土地環境的尊重.
但是最重要的是, 這兩款酒都很迷人.
Dehesa de Luna Graciano口感較輕盈, 用的是100% Graciano西班牙品種, 這個黑葡萄品種的特色是單寧細而少, 色澤紅黑深沉還帶點藍光, 口感濃郁, 滑順不咬口, 常有黑莓果, 無花果, 香草等甜味的香料. 是平易近人型的家常佐餐酒, 但不失深度.
這支已經儲存4年的酒正開始進入最佳的品嘗階段. 我覺得配滷味, 鹽酥雞這類台式小吃非常搭. 當然, 你手邊有伊比利火腿的話, 那就是天堂般的享受了. 如果像這幾天台灣燠熱的天氣, 我也會建議大家可以試著略略冰一下喝(不用像白酒那樣的冰鎮, 只要冰一下, 18-20度即可.
另一款Gran Luna 2016則是混調了Cabernet-Sauvignon, Granciano, Syrah, Tempranillo四個本產區的明星品種, 口感更複雜豐饒, 結構也更陽剛結實, 現在喝當然很美妙, 但是它儲存陳年的潛力很強, 再放個5-10年將會更能展現其無與倫比的魅力. 這款則適合在重要時刻和好友家人分享的好酒.
未來幾天我將續繼談談這兩支酒的背景.
有興趣的朋友請參考「巴黎逛逛街」, 連結在留言板裡.
#飲酒過量有害健康
紅酒 陳 年 潛力 在 Re: [購買] 可陳年紅酒推薦- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
您好
已經有些大大回答得很詳盡了，小魯這邊只是再補充一點。
要買具備18年以上陳年潛力的酒，不外乎就是波爾多的列級莊，勃根地的特級田，北隆河
的Cote Rotie、Hermitage，北義雙B、托斯卡尼，加州膜拜酒，澳洲Penfold Grange，智
利的Errazu
riz家族，西班牙Vega Sicila等.....
這些酒都有一個共通的特色就是在橡木桶中陳年的時間至少18個月起跳，意思是2017年份
在市場上的釋出時間最快落在2019的5月之後。
但波爾多有一個特色就是在每年的四月都會舉辦En Primeur，英文是Future，中文大家叫
期酒，顧名思義就是未上市的酒先行發表，全世界的葡萄酒人擠到波爾多這座小小的城市
，酒莊們將還在橡木桶中培養的酒取出，讓大家先來嚐嚐，看看它們的潛力。 通常En Pr
imeur結束後一個月，各個專家的品鑑分數便會陸續公布，酒商們根據分數決定訂價。
這個價格通常，注意只是通常，不是一定喔，會比裝瓶後的價格便宜，許多買家再這個時
候便低價搶進。你說在台灣要怎麼買期酒呢？ 其實幾間龍頭酒商都有在做這個服務，goo
gle就找得到，或是問小魯我也行。
除了波爾多之外，在勃根地每年的11月也有一個叫做濟貧醫院拍賣會的活動，和En Prime
ur的概念很像，也是以還在培養的酒為標的進行販售。但這個是以「一桶」288瓶為單位
拍賣，其中不乏如Mazis-Chambertin、Clos de la Roche或是Corton等特級田，拍賣的所
得捐給當地的機構或醫院，而且裝瓶後的酒標上可以打上自己的名字，或是向您兒子的名
字，非常具有紀念意義。有些人認為288瓶太多，所以找朋友一起分攤，也是一種折衷的
辦法。台灣有酒商在做這個服務，可以google到，或是問我也行。
現在，到了最重要的一環，那就是年份因素，如果年份不夠好，例如2013年，18年後酒可
能沒力了，年份太好，價格又會飛漲。波爾多和勃根地的氣候都是非常不穩定的，這會影
響到產量與品質，最後便反應在價格上，例如波爾多連續幾個好年份，今年2016年份的En
Primeur已經漲翻天，畢竟沒有酒莊希望自己的酒越賣越便宜。
不過2017年的氣候有點怪，年初經歷了百年來最冷的冬天，一度零下持續一週，春天原本
氣候穩定，大家都在預估今年發芽順利，誰知道4/26一場霜害使得產量瞬間少了一半，勃
根地去年和今年都是重災戶，再次驗證了法國酒逢7必慘的巧合。
波爾多6月底來了一波熱浪，之後氣溫再度驟降甚至連續陰雨一週，又要預防病蟲害的產
生。今年產量遞減，列級莊可以預估在供不應求的市場狀況下又會上漲，如果成熟期的氣
候穩定，那價格只有再往上攀升的可能，一切的一切都在今年10月底才會塵埃落定。
原Po可以先安心把寶寶生下來，我們再慢慢看波爾多的氣候會怎麼發展，祝你的兒子身體
健康：）
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※ 編輯: a0505 (89.82.167.209), 07/18/2017 05:07:33
※ 編輯: a0505 (89.82.167.209), 07/18/2017 05:15:17
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