#麻糬上菜
今晚,來點老酒紅麴豬腳拌麵線!💕
香啊香~~~~~
豬肉有軟嫩喔!👍
花生也有軟嫩喔!👍
我怎麼那麼厲害!😆 (真好意思説🤣)
其實是鍋具好,當然還要點煮菜技巧啦!
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馬祖帶回來的紅麴、老酒,真是香啊!
#紅麴花生豬腳 作法
1.買生花生,洗淨泡水數小時(中間多次換水)
2.豬腳要先滾水燙煮一下喔!滷出來的豬腳湯汁才會清.
3.鍋裡放些油,放入薑扁香,加入紅鞠炒一下--放入少許水--煮滾--放入豬腳、花生、蔥、蒜、醬油、老酒、花椒、八角、還有之前大同電鍋水煮好的白蛋(蛋殼要剝喔!)、糖少許,一起滷一滷.
4.我是放入快鍋(用對鍋具很重要,現代人要利用好的煮具,聰明有效率作菜啊!)
#香啊想怎麼可以這麼香 😚
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拌麵線好好吃👍
♥️弄盤橄欖油地瓜葉
♥️煮個冬瓜玉米貢丸湯解油膩
♥️再來杯自製檸檬愛玉
生活就是這麼簡單
#小米麻糬 #新大女子 #小米麻糬新大女子
紅麴花生豬腳 在 May生活廚房May's living kitchen Facebook 的最佳貼文
最近風D咖?!
好像說是潤4月,要煮給父母吃!
沒有任何的迷思、傳統的包袱
只為了彼此的關係更相近~
這是一個與長輩互動的好機會!
不用去排隊買,就自己動手做囉!
我這次的D咖真的不是低卡
而是真有給他邪惡!
不吃流口水!吃了欲罷不能!
D咖的膠質簡直可以把嘴巴給黏住了呢!
就來介紹不是A咖是D咖的
~紅麴花生豬腳~
材料有:
豬腳三隻、花生半斤、薑片少許、蔥一把、蒜頭少許、辣椒一條
調味料有;
米酒半罐、醬油膏半罐、紅麴一大匙、八角3顆,水2碗
做法:
豬腳買回用水川燙,洗淨要把髒污的地方刮乾淨
花生我先洗淨稍微泡一下水,因為我不喜歡花生的味道太重,我先用快鍋煮10分鐘,之後我在跟豬腳一起滷
鍋放入少許的油,把薑片蒜頭蔥稍微爆香一下下,個人不喜歡薑片的生味,而且我薑片放很少只有三片,放入八角,🌶️不要切,才不會太辣,只想要壓腥味!不喜歡的朋友可以不要加
這次是使用快鍋!
豬腳放在新香料的上面排整齊,加入調味料,大概是30分鐘,就完成了!
做完可以分裝放在冷凍,想吃的時候解凍電鍋再熱一下
就個麵條就可以成為豬腳麵線!
也可以給小孩帶便當!
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