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紅 清水泥 在 環環商號阿家拍賣平台 Facebook 的最佳貼文
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FB訊號不好!斷掉重開!
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紅 清水泥 在 內內 Nene Youtube 的精選貼文
夏天就是要吃冰啊
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我的哀居
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紅 清水泥 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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台式醃黃瓜
材料
小黃瓜 600公克 cucumber 600g
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
糖 60公克 sugar 60g
白醋 60公克 rice vinegar 60g
作法
1.小黃瓜去頭尾切成薄片。
2.小黃瓜放入保鮮盒中,加入鹽蓋上蓋子搖勻,靜置30分鐘讓小黃瓜出水。
3.加入清水洗去鹽分,再將小黃瓜擠乾水分。
4.小黃瓜加鹽、白醋,蓋上蓋子搖一搖,直接食用或冷藏都好吃。
醬油醃黃瓜
材料
小黃瓜 600公克 cucumber 600g
醬油 300公克 soy sauce 300g
白醋 100公克 rice vinegar 100g
糖 250公克 sugar 250g
作法
1.小黃瓜去頭尾切成厚片狀。
2.放入滾水中汆燙約30秒殺菁,取出小黃瓜放入冰水放置冷卻。
3.將醬油、白醋、糖混合後煮開,放入小黃瓜待再滾沸後關火。
4.將湯汁與小黃瓜分別放涼。
5.待湯汁與小黃瓜都冷卻後,再一起放入保鮮盒中,冷藏一晚即可。
韓式醃小黃瓜
材料
小黃瓜 600公克 cucumber 600g
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
韓式辣椒粉 40公克 Korean chili pepper 40g
熱開水 80ml hot water 80ml
韓式辣醬 80公克 Korean hot pepper paste 80g
蘋果泥 50公克 apple puree 50g
蒜泥 30公克 garlic puree 30g
魚露 20公克 fish sauce 20g
韓式糖漿(糖稀) 20公克 syrup 20g
韭菜段 50公克 Chinese chive 50g
紅蘿蔔絲 50公克 carrot 50g
作法
1.小黃瓜切小段,再用在切面劃刀切花,每刀切約2/3的深度。
2.放入保鮮盒中撒上鹽,蓋上蓋子搖一搖,靜置脫水約30分鐘。
3.用清水洗去鹽分,擠乾水分備用。
4.韓國辣椒粉沖入熱開水混合均勻成泥狀,再加入蘋果泥、蒜泥、韓式辣醬、魚露、韓式糖漿混合均勻。
5.放入韭菜、紅蘿蔔絲抓勻成醃醬。
6.將醃醬塞在小黃瓜切口中,再放至保鮮盒中,蓋上蓋子放置室溫下靜置1天發酵,再移置冰箱冷藏1天即可食用。
味增醃小黃瓜
材料
小黃瓜 600公克 cucumber 600g
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
味噌 100公克 miso 100g
醬油 20公克 soy sauce 20g
味醂 30公克 mirin 30g
作法
1.小黃瓜去頭尾切粗條狀。
2.小黃瓜放入保鮮盒中,加入鹽蓋上蓋子搖勻,靜置30分鐘讓小黃瓜出水。
3.以清水洗去鹽分,再將小黃瓜擠乾水分。
4.味噌、醬油、味醂混合均勻後放入小黃瓜抓均勻。
5.蓋上蓋子放置冰箱冷藏一晚即可。
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📌特福鮮呼吸智能舒肥萬用鍋→ https://lihi1.com/GjgcC
材料:
仙草乾 50克 dried Mesona 50g
水 1700毫升 water 1700ml
作法:
1.將仙草乾修剪成適當的大小,用清水沖洗掉灰塵和泥土。 標:葉子要保留 才有膠質
2.將經乾淨的仙草乾加入水,設定萬用鍋"煮/燉湯品"模式,煮1個小時。 標:壓力鍋煮1小時 標:一般爐火3小時
3.行程結束後,將仙草乾取出。
4.仙草茶放涼後即可飲用。 (冷藏保存3天 冷凍2個月)
仙草雞湯
材料:
雞肉 800克 chicken 800g
仙草茶 1000毫升 Mesona tea 1000ml
紅棗 6顆 red date 6
枸杞 15克 Chinese wolfberry 15g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.先將切塊的雞肉,用熱水川燙去血水,至表面呈白色即可。 標:用熱水川燙 標:去血水 湯才會清澈
2.將川燙過的雞肉放入萬用鍋,再加入紅棗、枸杞、米酒和仙草茶,設定"自訂行程"30分鐘,100度燉煮。
3.行程結束後,再加入鹽即可。
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