#宜蘭 從200年前清朝設治,日治時期自治,推動 #新文化運動 的 #蔣渭水,到近年來為宜蘭擋下 #六輕 的 #陳定南,宜蘭逐漸走出一條屬於自己的路。這次,我們來一場酒話百年蘭城,首先走訪今年因為新聞而受人關注的蔣渭水路線。
在路線中包含當初畢業實習的陽明醫院新民院區、設立「#讀報社」,陳列書籍散播知識的昭應宮,到蔣渭水的舊址故居定址牌,最後我們會走進舊宜蘭線議會改建而成的宜蘭人故事館,參訪蔣渭水的故事特展。
宜蘭不得不提的就是宜蘭 #設治紀念館,從日治時期首任廳長籌建後,變成為歷任行政首長官邸,直到1996年,隨著紀念館內百年老樟樹的保護,建物也經過重新整理,讓人們有機會了解日人在宜蘭的生活型態。
既然要酒話百年,就少不了 #宜蘭酒廠,宜蘭酒廠是全臺唯⼀仍具⽣產⼒的百年酒廠,最有名的釀造當屬 #紅露酒;紅露酒在清朝即為宜蘭鄉民所飲用,相傳是隨鄭成功渡海來台的先民因思念家鄉,就地製造老紅酒飲用。日治時期,蔣渭水也曾透過其妻舅石煥長(宜蘭酒廠創辦人),取得「紅露酒」代理,並引進至臺北 #大稻埕 販售,為社會運動籌措資金。
我們讓在地達人帶領不同的調飲方式,冬天可加黑棗、薑、枸杞加熱暖暖的喝、夏天可加蘋果西打冰涼喝,透過品評不同紅露調酒的同時,認識宜蘭生活。
🥃 #酒話百年蘭城
場次時間|11/03(日)、11/09(六)
行程介紹|https://walkin.tw/tour/207
快速報名|https://reurl.cc/YlO88o
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2019,我們從台北城市散步成為 #島內散步
#永續旅行
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,侯媽媽今天要為我們做的是蔥開煨麵和蔥開拌麵,所謂的煨麵就是要把麵條先煮熟,再放到蔥開的湯汁裡面去煨,因為麵條有點澱粉,下去一煮湯就有點濃稠,但是各位千萬不要把生的麵條直接放入蔥開的湯汁裡面去煮,湯汁就會變成爛糊渾濁,鮮味就不一樣,上海人喜歡吃細的白麵,而且還是圓的不是方的。 蔥開除了可以炒蛋、燒豆...
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紅 露酒 蘋果西打 在 上下游 News&Market Facebook 的最佳解答
在宜蘭有一款酒,冬天可加薑加枸杞加熱溫溫的喝、夏天可加蘋果西打冰涼喝。從婦女做月子、麵攤小酌寄瓶,到喜宴上暢飲,都少不了它。喝過宜蘭的「紅露酒」嗎?獨特的滋味是百年酒廠與宜蘭人的勁感情!
https://www.newsmarket.com.tw/blog/123044/
紅 露酒 蘋果西打 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的精選貼文
侯媽媽今天要為我們做的是蔥開煨麵和蔥開拌麵,所謂的煨麵就是要把麵條先煮熟,再放到蔥開的湯汁裡面去煨,因為麵條有點澱粉,下去一煮湯就有點濃稠,但是各位千萬不要把生的麵條直接放入蔥開的湯汁裡面去煮,湯汁就會變成爛糊渾濁,鮮味就不一樣,上海人喜歡吃細的白麵,而且還是圓的不是方的。
蔥開除了可以炒蛋、燒豆腐或炒四季豆。侯媽媽一貫上海人的精神,他說一次就多做一點起來,等它冷了以後放到玻璃瓶裡面不要放到塑膠瓶,放冰箱保存,在家可以拌麵或煮麵很方便,就別吃泡麵了。
蔥開醬需要的材料有:蔥、蝦米、油蔥酥
●蔥切小段,不要等油熱了以後才把蔥丟下去,冷鍋冷油就可以放了,現在多數的鍋子,上面都是有玻璃的鍋蓋,看了這顏色開始有點變了就把火關小,不馬上打開蓋子,讓它那個油煙下去一點,再來開蓋,一定要先放蔥白因為蔥白最香而且最厚,煸的時間會比較久一點。
●蝦米洗乾淨之後,可以先泡過米酒,讓酒的味道入進去而不腥。
●油蔥酥這是用豬油去炸的,上海人煮這蔥開麵都喜歡用香蔥,香蔥你看綠綠的,頭紅紅的,台灣的油蔥酥是用紅蔥頭去做的,加上這個綠的,香上加香,油蔥酥不用太早放,太早放油蔥酥會散掉,吃起來第一個香味少,第二個沒有嚼勁爛糊糊的。
侯媽媽說上海人燒菜,喜歡放紹興酒、加飯酒或黃酒,在台灣她試過紹興酒,但燒到最後,會有一點點酸酸的味道,所以他喜歡用紅露酒,有的人做醉雞也用紅露酒製作。
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紹興酒為中國之名酒,又名老酒,在紹興以外地方所釀造者,通稱為黃酒,傳統之紹興酒的製造,由於方式不同而有淋飯酒,攤飯酒,加飯酒、善釀酒四種。
黃酒類:紅露酒是利用紅麴釀酒, 飲用方法: 1.直接飲用或溫熱飲用較好喝。 2.溫熱後加細薑絲或梅粉。 3.適當比例調合金棗酒、蘋果西打、梅子綠茶,可調出水果香氣低酒精度水果酒。
參考資料:台灣菸酒
#李嘉茜 #蔥開醬 #上海菜
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但單喝有點無趣加冰塊又覺得可惜請問肥宅們蘋果西打都加什麼喝啊?加洨就不用跟我說了~五樓自己都喝不夠了QQ ... 36 F 推orange6541: 紅露酒 111.82.65.207 06/21 20:44. ... <看更多>
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不理倪推薦的好物
半杯紅酒加半杯蘋果西打,好東西
沒有紅酒的苦澀,淡淡的酒香,一口接一口
還有好久不見都過的很好的大家
不虛此行
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◆ From: 123.50.40.26
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